Рецепта за майонеза млечни тайни избора на съставки и добавяне

• Мляко. Най-подходящ е мастна домашно мляко, но ако това е невъзможно, се качи и пастьоризирано с най-висок процент на мазнини. Начало Препоръчва се да ври и опаковката на млякото за покупка от хладилника да се сложи на масата, за да се затопли.

• Яйца. Пъдпъдъци или пиле, най-важното, че те са свежи. Що се отнася до яйцата - това е желателно да се вземат у дома с ярко оцветени жълтък, а след това зареждане е да имат приятен жълт цвят. Преди употреба, не забравяйте да миете обвивката на горещ разтвор на сода, тя ще го дезинфекцират.

• srednekrupnogo половин лимон;

• мляко - половин чаша;

• Изпарява сол, малък - 1/2 ч.л...

• слънчогледово масло nearomatnoe - 200 мл;

• лъжица готова, а не прах, горчица.

1. затопля мляко до стайна температура.

2. лимон капка във вряща вода, за да издържат момента Стигаме и, нарязани, изстискайте сока. Филтриране, с помощта на сито или тензух за отделяне на пулпа в капан.

3. В стъклен блендер съчетават мляко и масло. Добавете горчицата, изсипете лимоновия сок и подправете със сол.

4. Сложете в стъклен блендер, добавете и разбийте.

• Три жълтъци;

• 0,25 чаша оцет, годни за консумация;

• Растително масло добре почистени - 350 мл;

• 10 гр. захар, за предпочитане малък;

• шест супени лъжици горчица прах (25 гр.);

• сол и сода за хляб.

1. В малка купа излее жълтъците. Добави към това мляко, суха горчица и малка щипка сода за хляб. Излейте захар и сол, разбъркайте добре.

2. Поставете контейнера към плаката, сместа бавно се затопля до минимум топлина до 80 градуса. Махнете от огъня, даде стойка за петнадесет минути.

• яйце от пъдпъдък - шест парчета.

• 75 мл мляко;

• сок от 1/4 лимон узрели среда;

• 150 мл слънчоглед, високо пречистено масло;

• непълна чаена лъжичка горчица;

• рафинирана захар - 1/2 ч.л. ..

1. В купата на блендер, изсипете млякото и маслото. Бъркащо, доведе сместа до хомогенност.

2. В малка купа изсипете яйцата. Ние разпределяме ги горчица, изсипете захар и половин лъжичка сол. Наливане лимонов сок, размахване по-малко от минута.

3. Ние пристъпи към сместа от мляко. Бъркащо непрекъснато, тънка струйка се въведе в нея яйце маса.

• половин чаша хладка вода;

• четири супени лъжици (препълнена) сухо мляко;

• лъжица захар;

• готова горчица, приблизителен - L; 2 часа..

• половин чаша рафинирано масло;

• 6% ябълков оцет - две лъжици;

• 0.25 лъжичка куркума.

1. В блендер, разбъркайте чаша мляко със захар и куркума. Сместа се разрежда с хладка вода. Добавете горчицата, малко сол - разбиване това сместа се довежда до хомогенност.

2. изливане на около една четвърт от разтопеното масло, размахване блендер. Повторете добавянето на масло и разбиване.

• половин чаша мляко и домашно растително масло;

• чаена лъжичка нишесте;

• сок от лимон квартали;

• остра домашна горчица - 1/2 ч.л...

• 0,5 лъжици захар.

1. прелята половината варени мляко в купа, порода в него нишесте. Разбъркайте добре, оставяйки без бучки.

2. В малка тенджера изсипете останалата млякото и сложи на силен огън и донесе млякото да заври.

3. Бързо разбъркване на горещо мляко, бавно се изсипва в смес на нишесте в нея. Разбъркване, затопли основа за минимален огън, докато започне да се сгъстява. Приготвено, маса трябва да бъде подобна на Кисел.

4. отмени тава, покрийте с фолио основа сварено, заделени за известно време да се отстрани.

5. Охладете теглото на нишесте до 25-28 градуса, малко го сол, сложи горчица, лимонов сок и захар - размахване.

6. получи хомогенна смес без прекъсване на разбиване, постепенно се излива всички маслото.

• три 200-гр чаша мляко;

• 130 гр. пшенично брашно;

• Осем супени лъжици растително (зехтин) масло;

• Три супени лъжици лимонов сок;

• 50-унция. захар;

• две лъжица сол;

• горчица - 3 супени лъжици. л.

2. В дълбока, тясна купа, изсипете маслото. Ние разпределяме го горчица, добавете сол и захар, лимонов сок се излива - размахване миксер в продължение на две минути.

3. продължаващо да отведе, постепенно се въведе охлажда база. Добави в даден момент не повече от една четвърт от масата.

• рафинирано масло - 125 мл;

• 250 гр чаша орехи;

• лъжица половин соли;

• 0,5 лъжица горчица;

• половин чаша нискомаслено мляко;

• прясно изцеден лимонов сок - 3 супени лъжици. л.

• голяма скилидка чесън;

• захар - 16 гр. (2 часа. L.).

1. поизпичам сух тиган орехи. Оставете да изстине, след което се прекъсва пасатор в глоба за трохи - колкото по-малко толкова по-добре. Можете да се смила в кафемелачка.

2. осеяни с орехови трохи в каната на блендера и я смесете със захар. Добавете горчицата, малко prisalivaem. Долива с мляко и три лъжици, разбъркване на смес смесителя постепенно въвеждане в растително масло.

3. След получаване на хомогенна маса, добавете, prodavlivaya чрез пресата, половината вид ситен лук равномерно напоени лимонов сок. Повторете побой, постепенно се налива останалата млякото.