Рецепта за майонеза без вредни компоненти
- едно сурово яйце
- чаена лъжичка горчица прах
- 150 мл ароматизирани растително масло
- един лимон
- 50 мл зехтин (препоръчително е да се само рафинирано)
- един грам лют червен пипер
- четири щипки захар
- малък сол лъжица
И ястието всеки път успява, не забравяйте, няколко прости съвети от професионални готвачи:
И друго правило, което, обаче, може да се прилага за всяка солени храни: най-пресните и най-качествените продукти, които използвате за готвене на храна, по-дългия му срок на годност.
- 4 яйчни жълтъци
- 250 мл растително масло
- 2 супени лъжици. ч.л. къри
- 20 мл бяло вино оцет
- 40 мл бяло вино
- сол
- смлян черен пипер
- 4 яйчни жълтъци
- 250 мл растително масло
- 20 мл бренди
- 20 мл ябълков оцет
- сол
- смлян черен пипер
- 2 супени лъжици. заквасена сметана (може да използвате сметана)
- яйце - едно парче
- шест грама горчица
- глоба сол - два грама
- малко повече от една чаша слънчогледово олио
- черен пипер - на вкус
- Табаско - на върха на една чаена лъжичка
- 10 грама коняк
- две супени лъжици кетчуп
- 20 милилитра оцет (балсамов препоръчваме да използвате)
Когато масата става гъста и получи еднородност, започнете постепенно да въведе слънчогледово масло, изливането на тънка струя. В този случай, не трябва да се спре - да продължим да работим размахване или вилица. В края, въведете Табаско, оцет, количеството на ракия, както и леко кетчуп.
- 400 мл растително масло (зехтин или друга)
- яйце
- седем грама горчица
- 150 грама сладки доматено пюре
- сол - на вкус (около една чаена лъжичка)
- прясно смлян черен пипер
- захар - по ваша преценка
- 10 мл оцет
Докато вряща вода и варете ароматно скариди, обелете ципата от чесъна и го смила с пресата, а след това фино котлет билки и свържете всички съставки в един piala ги внимателно се разбърква. Ако нямате пресен копър, използвайте замразени, предварително изплакване под гореща вода. Този сос е разнообразие от аромати на морски дарове, което го прави по-ярка и по-богати.
- осем пъдпъдъчи яйца
- 250 грама рафиниран зехтин
- пет грама захар
- чаена лъжичка (няма пързалки) сол
- щипка черен пипер (земя или грах - вие решавате)
- кориандър - на вкус
- супена лъжица лимонов сок (може да се използва при липса на такава една ябълка или оцет)
- ½ супена лъжица соев сос
Вие сте попаднали на последния етап: изсипва се в чиния лимоновия сок или ябълков оцет, соев сос, а след това влиза на вкус малко кориандър. Ако искате вашето тегло е много гъста и буйна, работят блендер. В противен случай използвайте размахване или конвенционален вилица. Малко за разреждане на соса е твърде гъста, изсипва една или две супени лъжици топла вода.