Кнедли могат да бъдат направени с най-различни пълнежи. В моето семейство аз съм много привързана към кнедли с картофи и гъби. приготвени в тази рецепта. Гъби по-добре да вземат гората, те са по-ароматно, но ако такава не е на разположение, можете да използвате гъби. Аз винаги намирам шепа сушени бяло, че един, реших да се готви кнедли. И какъв прекрасен аромат стои целия апартамент, когато аз готвя това ястие. Тестото може да се замеси класически, но ако имате любим retseptik, можете да го използвате.
За да се подготви кнедли с картофи и гъби, ние трябва:
Пшенично брашно - 400 г (+/-);
растително масло - 1 супена лъжица. л.
дивата гъби (или гъби) - 600-700 г или сушени гъби - 100 г;
Картофи - 500 г;
Лукът - 1 бр;.
растително масло за пържене;
пипер, гъби подправки - на вкус.
За да започнете, се подготви плънка. Картофите се почистват, налейте вода и се поставят на огъня. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекне. Ако сте картофено пюре с вечеря или обяд, можете да актуализирате и да направи от него прекрасна плънка за кнедли.
Сушени гъби се изсипва вряща вода и оставете за 10-15 минути. След това изхвърлете в гевгир и изплакнете. Ако се готви с пресни диворастящи гъби или гъби, тази стъпка може да бъде пропуснато.
Лук кора и фино котлет. Сподели лук в тиган с олио.
Запържваме лука до златисто кафяво.
Ако се готви кнедли с гъби, а след това те трябва да се намали и се запържва в олиото за 5 минути. Ако се готви с пресни или сушени диви гъби, а след това те трябва да се добави вода, сложете на огъня и варете в продължение на 30 минути. След изхвърляне гъби в решето и източване на водата. Между другото, можете да готвя гъби Navara gribovnitsu добро, но това е друга история.
С картофи изтичане и месят до хомогенизиране. Сготвените картофено пюре трябва да се покрие.
Добавете лука картофено пюре и разбъркайте добре.
Гъбите срязване или нарязани с ножица. Добавете гъбите и за картофите.
Всичко се разбърква добре. По желание можете да добавите черен пипер или гъба подправки на вкус. Нашата плънка за кнедли от картофи и гъби готов.
В дълбока купа излива вода, добавете растително масло и сол. След това постепенно се изсипва пресятото брашно. Се смесва добре с лъжица. Веднага след като тестото ще се съберат в някой, сложи тестото върху силиконово килимче. Prisypaya тесто с брашно, замеси го добре. Тестото трябва да има еластична, гладка, еластична и не се придържат към ръцете.
Разточете тестото с точилка в тънък слой. Изрежете кръгове с помощта на тънка стъкло.
В центъра на тестото да плащам малко плънка.
Плътно запечатване на краищата на тестото за пълнене остава вътре. Поставете готови кнедли с картофи и гъби на повърхността на прах с брашно. Като такива, кнедлите могат да бъдат замразени във фризера.
Водата в тенджера се вари, малко сол. Внимателно се намалят кнедли във вряща вода и се вари за 10-15 минути.
Готови ли сте да получите кнедли с решетъчна лъжица. Сервира се горещо кнедли с картофи и гъби, подправени ги с прясна сметана.
