Рецепта за какво да прави с прясно приготвени гъби
Какво да правим с прясно приготвени гъби?
В края на седмицата се в гората. Но ... Ние виждаме този път нещо не е привлякъл аз гъби цар. Три часа по-desyatilitrovoe пластмасова кофа с различен отбор гъби любопитни факти. И след това - непълна. Карелия е, всъщност, скъперник.
Така че, ако някой е в очакване за кисели краставички и маринати, така че няма да е дълго за това. Може би някой друг път. Когато царят на гъби по добро настроение няма да пожали за нас, неговите поданици. Сега за това, че обработката на дългосрочно съхранение не може да бъде. Коя съм готов и изядени. Ако не днес, то утре.
Въпреки това, преди да се стигне до табелата, с малко по-трудни гъби има. Какво можете да направите, ако са те. Те не обичат да бързаме. Нито в гората или в кухнята.
Разбира се, основният вид сме направили, дори когато се решава - да се сложи този или онзи обект на гъбата в кофата или го оставете да остане на мястото на постоянно пребиваване гора. Но повторението - майка на обучение. И преди да режете, обикновено седем пъти на мярката е необходимо.
Mushroom - другарю сериозен, задълбочен и несериозно отношение към себе си не харесва. О, това не харесва. За да се пренебрегва неговата личност може да бъде наказан. Понякога - много жестоко. Така че с гъби е по-добре да не се шегувам. Всеки, дори и най-малката съмнението се тълкува в полза на кошче за боклук.
Изхвърлете, изхвърлете. Не съжалявам. Не е последният ден, в който живеем. Избери повече в гората. И да се надяваме, не веднъж.
Това, което остава на масата след сортиране и отхвърляне, трябва да се почиства.
За начало syroezhek масло и премахване на освобождаващата подложка от шапките. Ние я хване на ръба на острието на ножа, натиснат за индекс вярност пръст и да се премести ръката от ръба на капака, за да му център. Едно, две, три. Докато малко бяла шапка няма.
След това се разделят на крака, както и много шапка в центъра нарязани на две части. И се вгледате внимателно: ако имаше някакви дупки незначителен - движи гъбични червеи. Ако има такива - в боклука тази гъба например. Вярно е, че ако се движи не са много много, можете да видите гъбата по-внимателно. И шапка и крака нарязани на малки парчета. Може би някои от тях ще бъде чиста, а не червиви. Те могат и да оставите.
Е, ако цялата гъба чиста, тя се срязва melenko (краката на "колела" с дебелина сантиметър и половина, и шапка - на малки сегменти) и да добавите до в специално подготвени за тази дълбока купа. Или басейн. В зависимост от това колко много имаме гъби.
В Mokhovikov, кафява капачка манатарки, трепетлика, бели гъби върху капачката на отделящата не е така. не е необходимо да го премахнете. Достатъчно нож или на ръка, за да премахнете гъбата прилепени към неголеми съчки, листа, борови иглички. А тези от тях, които по-голям - изстържете режещо острие крака. Съвсем малко отстрани от тях най-горния слой, за да отворите вътрешната, чисто и бяло, гъби предприятието. И след това - едно и също нещо с манатарки и ГЪЛЪБКА. Проверка на червиви и рязани. Крака - на колела, шапки - в сегмента. И - в купа.
Ако бели гъби - не една или две, а в достатъчни количества, те по-добре - в отделен контейнер. Когато варени, а след това, те са бели, Тези гъби не потъмняват и оцвети бульон, оставащ svetlenkie и красива.
Но плочата включва - рано. Гъби все още трябва да се измие.
Изсипете в купа със студена чиста вода, така че гъбите плуваха в резервоара. Ами и старателно ги смесват. След това, като се обърна длани с разперени пръсти в като щипка творби, Изберете купа с гъби в някакво друго качество. Вода плаващи в нея прашинка и се заселва в долната част на пясъка се излива, променете го на чисто и повторете операцията няколко пъти. Само тогава можем да кажем, че гъбите са готови за по-нататъшно готвене.
Сега те могат да бъдат в подходящ обем на тенджерата. "Подходящо" - това е, когато ние сме бомбардирани с гъби, а до края остава на няколко сантиметра. За да започнете, ние излее нашия резервоар за вода. Бит. Стъкло - не повече. Можете дори да е малко по-малко. Когато варени гъби дават сок и течност в тигана ще са достатъчни. Водата е необходима, за да се компенсира времето, докато гъбите започват да дават сок, те не са изгоряла и не се придържат към дъното на тенджерата.
Изсипва в чаша вода тиган, изключете печката на високо и го постави на нашите гъби. От време на време да се разбърква тях не измазана и не изгаря, а течността закипи, намалява пожар, prisalivaem и продължи да наблюдава процеса на готвене, от време на време, като се разбърква и премахване на пяната.
Кук гъби до момента, няма да се появят. По времето, когато това - около 15-20 минути. Добави, само за да бъде сигурен, още пет минути и се обляга съдържанието на тенджерата в гевгир. Но не само отметната назад. Необходимо е, че решето е назначен малък, но чист съд. За всичко, което се готви, - в него отиде. И не на гъби и гъбена супа.
Вижте също и други рецепти:
- мариновани гъби
- Макарони и сирене, гъби и лук - праз
- гъбен сос
- Съхранение мариновани гъби
- Баба картофено пълнени с гъби
