Рецепта супа с леща и картофи

Word леща чуруликаха, сякаш птица е пристигнал от далечни краища. Така че това е: родина на това растение - в Мала Азия, Близкия изток земи на брега на Персийския залив, Червено море и Средиземно море. Леща плодове принадлежат към семейство бобови. Подобно на грах и фасул, са богати на белтъчини, въглехидрати и минерали.

Леща подготвят вкусни и хранителни супи, зърнени култури, странични ястия, включително диетични маса. Рецептата за ястие от леща международни. Но най-вкусни и майсторски изработена от нея отдавна в Близкия изток и Кавказ. Можете да използвате един от най-старите рецепти, и по-добро време, за да се подготви за пожар с дим супа от леща в пота.

Стандартна леща супа с картофи

3-4 пушени месни ребра (за бульон);
чифт моркови, лук, целина, сладки чушки, картофи (за растително бульон);
половин чаша червена леща;
2-3 домати;
пипер, кимион, сол;
лют пипер (малко).

Бульон база

Заваръчна до началото на създаването на супа - бульон от няколко prikopchennyh robryshek с месо (свинско, телешко). Ако искате по-постни супи - промяна на рецептата. Бульон готвач зеленчуци (моркови, лук, целина, малко чушки, картофи). За историческата точност, не можете да използвате картофи и добавете към бульона малко ориз. Готов бульон се охлади, филтрува се. Ние ще се нуждае от около един литър. Salt бульон не е необходимо: в подсолена леща среда варено мека и не желае да остане твърд.

Сега е необходимо пламъкът е слаб, подкрепи си трески подпалки, тънки сухи съчки, парчета кора. В желязо пот лят се затопли до няколко супени лъжици зехтин да се потопи в лук, чесън и целина (всички ситно нарязан), разбърква се неуморно. Лукът доведат до прозрачност. Това е - готов светлина превръзка. Добавянето rastortye в хоросан червен пипер, кимион. Изсипете бульона, изсипва се в лещата пот (червено, половин чаша).

готвач леща

Хвърли дърва, огън - максимум. Как да ври, пожар намалява обратно към средата. Супата трябва да къкри, но не и прекалено рязко. За 15 минути се опитва. Когато лещата ще покажат признаци на омекване, добавете ситно нарязан (белени домати). Сега можете да prisolit. Пригответе повече за четвърт час. Махнете от огъня, разтривайте супата в гъста пюре дървена tolkushkoy (използвайте блендер няма значение!).

Ние се опитваме. Нещо липсва? Капково малко оцет или стиснете резен лимон, добавете малко захар. И сега, облечена с супа само за мелене на сухи чушки.

хранене ястия

Последно стилен докосване: разлив паница леща в груби керамични купички, сложи парче месо от ребрата, ние също така дървени лъжици. Украсете всяка порция с стрък магданоз или копър.

Като хляба на масата нека Бюд тънка питка. Тази древна зърно вероятно ще придружава хранене библейски герои.

Великопостни супа (Азербайджан)

Приготвя леща супа на азербайджански. Това ястие е популярна в други народи на Кавказ, с малки разлики в рецептите. Понякога в него добавите месо, ориз.

стъклени леща (червено);
големи картофи;
моркови;
чесън (две или три карамфил);
сол, черен пипер, лимон, мента (сух).

лук;
сладки сочни чушки (2 бр за красота - изберете цвят.);
според статията. една супена лъжица доматено пюре и сусамово масло.

Червена леща старателно измити, се напълни с вода, сложи на огъня. Ние премахване на пяна, огън намалее. Нека pokipit, и ние ще направим зареждане с гориво.

В тенджера или тиган в масло с доматено пюре леко запържваме нарязания на ситно чушки, лук, заделени настрана. Петнадесет минути по-късно, ние добавяме към супата настърган картофите и морковите, счукан чесън дресинг, сол, черен пипер, 15 мин готвя малко по-дълго. Ние мелене горещите съдържанието на тиган пасатор. Плаките добави малко мента, лимон капка.

В друг Transcaucasian предписание (Турция), не можете да сложите картофи, и да се замени пържено върху суха тиган с лъжица брашно.

Важно! Чаена лъжичка масло, добавя към водата, където варени леща, я правят по-мека и по-вкусни.

Супа от леща с месо и гъби

Супа рецепта за Близкия изток, приготвени с кайма и гъби. В Израел, използването мляно пилешко, Ливан - говеждо месо. Ястието ще се окаже, вкусни и червени, и кафяви и зелен фасул.

картофи (2 бр.);
чаша леща;
две лампи;
моркови;
чаша доматен сок или консервирани домати (в собствения си сок, без кожата);
говеждо месо;
гъби (гъби, могат да бъдат кисели);
лимон, чесън, сол, червен пипер, черен пипер.

Готви боб, докато омекне. Ситно котлет на лук, морков - търкайте, пържени с месо и гъби, чесън и подправки. Добавянето zazharku месо и гъби в супата. Там също се трият картофите (на ренде груби). Готвим малко по-дълго, докато варени зърна. Ястието трябва да получите гъста. Ако не се воднисти - бързо запържете и добавете една супена лъжица брашно. Ако прекалено дебела - зареждане бульон или вода.

Важно! Леща, за разлика от други бобови растения (като боб), не трябва да се накисват преди готвене, готвят го веднага. Ние просто трябва да се оправи и мият зърната на.

Леща супа с картофи и тост (Jordan)

един фунт кости захар говеждо месо;
две чаши леща;
Чл. лъжица брашно;
Две чл. супени лъжици масло;
питка;
три картофи;
два литра вода.

Кости, боб и нарязани картофи готвят, докато варени леща. Смесете брашното с маслото и бульон, супа, облечена с. Сол, на няколко минути, свалете от огъня.

Loaf-нарязани на кубчета, се готви във фурната розови крутоните, prisalivaem, Сервираме супата.