Рецепта пържени пилешки дробчета и лук

Чернодробната Wash. Проверете за филми, вените и Жирков. Премахване на всички ненужни. "Нетен баланс" кратно в гевгир да водно стъкло. И тогава за вярност петно с хартиени кърпи и трансфер до една купа. Добави пилешки дробчета смес малко смлян черен пипер. По искане на ползване и други подправки. Но сол не се поставя! Основната съставка, докато под угар.

Engage лук. Тя ще даде специални пилешки дробчета пикантни-сладък вкус. Ако е възможно, използвайте лилав лук салата. Не е горчивина и острота на обичайната жълт или бял лук, ряпа. Но с последния завой доста вкусно. Нарежете лук пръстени или пръстени половина средна дебелина (около 0.3-0.5 см).

В тиган, загрява растително масло. Тя може да бъде нещо, в смисъл на произход, но трябва да се дезодорираното. Това е без мирис. Поставете нарязан лук в нея.

Разбъркването, пържете докато омекне. Силно се запържва лука не се нуждаят, защото все още не сте добавили към черния дроб на тиган. Ако желаете, можете да го търкаля в малко количество брашно.

И сега е идеалното време да го направят. Fry черния дроб с лук на средно-висока температура до желаната степен на руж. Туршия ястие, което трябва в края, в противен случай на черния дроб ще бъде трудно, колкото е стара обувка единствен. А вкусът й ще бъде не по-добре. Също така няколко минути, докато тя е готова, можете да излее няколко супени лъжици ракия. Алкохолът се изпарява, и приятен вкус и аромат ще бъде предадена на черния дроб.

Харесва ми пържени парчета розова черен дроб, като на снимката. За да не се наруши точните чернодробни филийки, опитайте се да се разбърква ястието възможно най-малко. В идеалния случай - 1-2 пъти. Вие се чувствах зле вътре в черния дроб се пържи? До готови да я завърши във фурната. Температура - 180 градуса. Време - около 5 минути. Готов пържени пилешки дробчета, ако следвате рецептата да бъде еластична, златист отгоре и сочни отвътре.

Гарнитура чернодробна пържени пресни билки и служат горещо или топло за паста, ориз или картофи. И зеленчукова салата или просто нарязани краставици, домати, ще бъдат полезни.

Готварски тайни идеален пилешки дробчета

Акценти готвене на вкусни бисквитки I изразиха по-горе, но има някои тънкости, които трябва само да предоставят отделен фокус. Като цяло, не забравяйте, и не забравяйте да се приложи на практика:

Не пържете замразени пилешки дробчета. Такъв продукт е по-добре да се изнеса или пуснати в пълнеж за пайове. Деликатни ястия от пържене все още няма да работи. И това не е дори фактът, че черният дроб ще загуби лъвския дял на вкуса и аромата, след резки промени в температурата. На замразяване-размразяване променя структурата на черния дроб, както и че няма да бъдат пържени, задушени и, подчертавайки много сок. По същата причина, и сол се прибавя в края.
Преди тиган трябва да бъде добре затоплена. Как мога да го проверите? Когато добавите черния тиган "реагира" характерен съскащ? Постепенно мястото и останалите съставки.
По-рано, аз използвах думата "постепенно" не е случайно. Всички дробчета пилешки да хвърлят лука на печене не е необходимо. Можете да поставите малки порции. Сложете всички наведнъж студен черен дроб - температура на маслото в спада на тиган. И усилията си за предходната алинея ще отидат в канала. И дойде на последиците от първото правило, което се открои прекалено големи количества сок.
За да не се пресъхват черния дроб, периодично го опитате готовност. Най-лесният начин - натискане с пръст. Готов черен дроб - еластична, но по-плътен на пипане, отколкото сурови. И когато прониза с клечка за зъби от него да отиде бистър сок. При условие, кръв? Черният дроб все още не е готова.
Пържен черен дроб веднага да се смени в купа, за да се хранят. Фактът, че сте решили, че ястието е готово, не означава, че тенджерата се чувства по същия начин. Тя запазва топлината, дори когато е изключена печката. Тези няколко минути могат да бъдат фатални за търг сочността на продукта.
В края на готвенето, можете да добавите към пилешки дробчета малко сметана или заквасена сметана. Тя ще бъде нежна и вкусно.

Bon дроб апетит!