Рецепта пържени аспержи

Аз пържени аспержи много, но рядко купуват заради високата цена. Нискокалорична "пръчици" красив зелен цвят, с приятен свеж вкус - в края на краищата аз обичам този зеленчук!

Общото време на готвене - 0 часа и 15 минути
Активно времето за готвене - 0 часа и 15 минути
Разходи - висока цена
Calorie в 100грама - 103 ккал
Брой на порции - 2 порции

Как да се готви пържено аспержи

Asparagus - 400 грама
Чесън - 3 зъба. не малка
Масло - 30гр
Растително масло - 1 супена лъжица или маслиново
Лимон - на вкус
Сол - на вкус
Черен пипер - по желание
Лимонова кора - по заявка

Зелените аспержи - доста скъп продукт, и ако решим да го купя и се готви пържени аспержи, искате всичко да е прясна.

Как да се направи разграничение на пресни аспержи от вече остаряла? Това е много проста. От ляво - добър аспержи, както и правото - Изсуших малко, което не е добро. Визуално всичко съвършено ясно: на първо гладко стъбло, а във втория малко набръчкана, което показва липсата на влага, може би за лоши условия на съхранение и така нататък.

За съжаление, тук така или иначе, и ние се изгубваме в гредата непременно малко изсъхнали стъбла. Просто имат поглед към тях е нисък.

Режат няколко сантиметра от върховете на аспержите. Плътно края и дори и след термична обработка и ще остане така, така че не съжалявам за тях, смело изрежете.

Според правилата продава специални пана, твърде тесен и дълъг, за да се готви аспержи. Защо е така? В долната част на аспержите в по-трудно и по-дълго сварено. Но аз си купите аспержи рядко, затова мога да управлявам без тиган. Ние трябва да се отклонява от правилата, и да излезе с един прост, много обикновен, но широка тенджера.

Предварително нужда да ври чайника, сложи аспержите в тенджера и се изсипва вряща вода. Кук в продължение на 5 най-много - 7 минути. Тя не може да се извари - ще се срине.
Ако не разполагате с широк тиган, след това просто нарязани аспержи на 2 части. В този случай, първо нека надолу долната половина и по-горните 2-3 минути.
Солената вода е задължително. Аспержи обича сол!

Обелете и нарежете чесъна. В тиган разтопете маслото, добавете една супена лъжица растително, хвърлят чесън.

Отцедете аспержите с вода и след това го хвърли в тигана.
Фрай няколко минути на средно-висока температура, като се разклаща внимателно тенджерата, превръщайки по този начин стръка аспержи.

Сервирайте, поръсване с лимонов сок. Възможно е, че ние ще имаме един допълнителен плот със сол. По искане на черен пипер. За вкус можете да поръсите с лимонова кора. Друг вариант за промяна - настърган твърд, ароматно сирене.

Много просто, но за пържени аспержи е добро, не е необходимо да се претовари вкусовете и продължителна термична обработка.
Бон апети!

Може би обичате тези рецепти?