Рецепта пиле фрикасе в сметанов сос - всички български рецепти
съставки
Порции: 4
- 4 пилешки гърди
- 4 супени лъжици брашно (30 г)
- 50 г маргарин или масло
- 2 чаши (500 мл) сметана (мин. 20% мазнини)
- 2 чаши (500 мл) пилешки бульон
- 1 супена лъжица суши магданоз
- 4 яйчни жълтъци
- 4 супени лъжици (60 мл) лимонов сок (1 лимон)
- 1 ч.л. нишесте (ако е необходимо)
метод за получаване
Приготвяне: 15 мин> Получаване: 30 мин> Общо време: 45 минути
- Подгответе пилешко филе никакъв начин: заври, се пържи или пече.
- Стопилката маргарина в малка тенджера, добавете брашно, разбърква се и се готви за 2-3 минути на средна температура, като се разбърква от време на време. Излива крем над 1/2 чаша по време, всеки път разбъркване бъркалка за да се избегне образуването на бучки. Изсипете в бульон, добавете магданоза, разбърква се и се готви, като се разбърква, докато сосът се сгъсти.
- В купа разбийте жълтъците и лимонов сок. Добавете 1 супена лъжица сос в даден момент, и се готви, докато започне да ври (не кипяща) и се сгъсти, така че няма да се стича от задната страна на лъжица.
- Ако имате нужда от допълнителна сгъстяване на соса, че е необходимо да се разтвори 1 ч.л. нишесте в 50 мл студена вода (кръг), изсипва сос и се готви докато се сгъсти, около 2 минути.
- Добавете пилето, нарязани на малки парченца, разбъркайте и сервирайте върху ориз или паста.
Подобни рецепти
Пиле с броколи в сметанов сос
Пиле в сметанов сос с чушки и босилек
Пилешко филе в сметанов сос с царевица
Пиле в сметанов сос с боб
Паста с пиле в сметанов сос