Рецепта осолена риба яйца у дома

Хайвер риба - това е много вкусно и полезно нещо, а освен това, който не би се насладите на този вкусен. Какво става, ако достатъчно късмет да хване солидна сума от риба с хайвер и хвърли го много, много съжалявам. Можете да туршия за деликатес, че ще запази яйца за дълго време. И не забравяйте да си купите на едро китайски чай тук - отличен завършек на всеки празник.

Солена хайвер не е трудно у дома

Възможности за вземане на саламура в интернет изобилстват, но се опитват рецептата написани по-долу - няма да останете разочаровани!

Целият процес ще изисква голям капацитет, подходящ и конвенционален съд. След това - най-често решето, тензух, сол, вода, както и няколко чаши от рибни яйца, разбира се. 2 кг яйца изисква най-малко 7-8 литра вода. Премахване на яйцата в торбички от корема на рибата, поставете го в дълбок съд и се залива с тънка струя вода и се опитва да стигнем до възможно най-голям брой яйца. Целта - да се бързо и акуратно почистване на яйцата от филмите, които под действието на кипене водни пързалки. Важно: не може да се излее бавно, защото водата не изстине. Друг начин да се отървете от филмите с хайвер - той (яйца) преминете през месомелачка. Филмът ще бъде на ножа.

След като премине цялата яйцата в съд със студена вода и разбъркайте добре това, премахване на изостана филма. Между другото, той може да бъде спасен и се използва за следващата риболовна като стръв. Промийте яйцата трябва да бъдат възможно най-внимателно, на около 10-15 пъти променящите водата. Особено внимание се обръща на цвета на черен хайвер - ако ярко оранжево или тухла, след пара това е достатъчно, както и допълнителна топлинна обработка не е необходима. Ако цветът на яйцата или тъпа жълтеникава мръсен - хайвер залейте с вряла вода по едно и също време, за постигане на "право" цвят.

Измиване яйца, слага се в тензух и направи тънък плат възел. Нежен натиск върху марлята се отървете от излишната влага, obsushivaya малко.

Ако добавете сол на яйцата след няколко седмици, а след това го смени в буркан и сол на вкус - 400-500 грама хайвер - добра щипка сол. Разбърква се добре и ги сложете в хладилника. На следващия ден, яйцата могат да се консумират.

Останалите яйца може да туршия за дългосрочно съхранение - за месец или два. За да се подготви това охладени солев разтвор от преварена вода, към която се добавят сол на вкус. Приблизително 1,5 кг на хайвер, I вземат 5-6 литра вода и 6-8 купчини сол, след изведе яйцата директно в марля в саламура. Провежда се за около 15 минути, след което измийте хайверът в гевгир със студена вода - не повече от веднъж, за да се предотврати образуването на суха сол. Shift яйцата в банките в хладилника и да премахнем или изба. Бон апети!