Рецепта на сладък ориз

Има много начини да се готви сладък ориз. Избрали сме традиционна рецепта, както и много го предпочитат за всички други.

Получаване време: 1 час 15 мин

• 1/3 чаша (50 грама) от бял ориз с къси или средни зърна
• 10 чаши (2.4 литра) мляко
• 1/2 часа. L. натрошени семена кардамон
• 2 дафинови листа
• 1/2 чаша (100 г), захар
• 2 супени лъжици. л. нарязани бадеми филийки, леко препечени (по желание)

Измийте ориза и пъти в решето, така че да пресуши. Високата тава, която е поставена най-малко два пъти обема на мляко, мляко на кипене. Пламък се регулира така, че да е винаги нараства и кипеше, но не избяга. Да разбера заварени бързо, първите 15 минути, млякото да заври, без капачка. При непрекъснато бъркане с дървена лъжица, така че млякото не изгаря.

Сложете млякото в ориз и дафинов лист. Дръжте се разбърква. Cook на средна температура, като се разбърква, в продължение на още 20 минути, докато оризът е напълно варят. По това време, обемът на мляко трябва да се намали с една трета. Разбъркайте, добавете захар, бадеми и кардамон семена смлени. Кук за още 5 минути, след това отстранете от огъня. Sweet ориз не трябва да бъде прекалено дебел, когато той се отстранява от топлината, тъй като тя се сгъсти, когато се охлажда. Преди да сервирате, добре хладно - по-хладна от сладък ориз, толкова по-добър вкус.

За да се даде ориза различен вкус, добавете една чаена лъжичка кардамон вместо розова вода и няколко щипки шафран земята или пуснати в малко сварен ориз щипка естествен камфор.