Рецепта мариновани пачи крак

Солени гъби - парче от лятото в стъклен буркан. Колко хубаво за вечеря има солен вкус на гъби под лук и растително масло. Един от най-вкусните и колоритни гъби - пачи крак. И те зарадва очите и стомаха. Аз наистина обичам да правя в рецептата на зимните пачи крак е много проста. За информация относно това как да се сол пачи крак, което научих от баба ми. Защо да добавите сол вместо ецване. Тъй като ползите от гъби е повече в сравнение с маринатата.

пачи крак (desyatilitrovoe кофа);
дафинов лист (5-6 парчета на 1.5 литра) чесън (12 denticles 6 pollitrovyh кутии);
пипер (10 на 1.5 литра);
карамфил (10 броя в 1.5 литра);
копър чадъри (5-6 броя);
сол не е йодирана.

Получаване:

Солната луга се получава с размер на 4 супени лъжици на галон вода. На desyatilitrovoe кофа с гъби отнема около 1.5 литра солена, дори малко по-малко;
По-добре е да се използва половин литър буркани с капачки на винт;
Пачи крак осолени квалифицират като повечето гъби. Гъби трябва да се измиват под течаща вода и ограби от отломките. Гъби пачи крак, се считат за чисти и ги накиснете във вода не е необходимо;
Ние разпределяме, лисици в голям тиган шапки надолу и се налива малко сол;
След това се изсипва вряща вода от пачи крак чайника, гъби, слабо намалява и тенджерата е все още малко пространство, то е възможно да се отчете още няколко гъби. Водата не е необходимо да се излива до върха, тъй като в процеса на готвене пачи крак даде сок. Кук гъби 15 минути;
Тогава лисици се разпространи върху гевгир и се изсипва водата от съда, в който са варени, на контейнера ми;
Ние разпределяме отново нашите пачи крак в саксия се пълнят с вода и се вари в продължение на 20 минути. Можете просто да се изсипва вряща вода от чайника, след това гъбите се вари бързо;
В същото време, стерилизира буркани за 15 минути. Можете да използвате метода на пара - в двойно дъно или тенджера с вряща вода, и може да се сложи във фурната. Покрийте достатъчно пропарен. Ние слагат на трапезата стерилизирани буркани и се покрива чисти капаци;
Рецепта за пачи крак, и се състои от вземане солев разтвор. В кипяща вода се изсипва 6 супени лъжици сол и 1.5 литра на всички подправки, варени в продължение на 15 минути. След това се оставя да се охлади до топло състояние. От моите изчисления 1.5 литра разтвор на натриев хлорид е повече от достатъчно за 6 половин литър буркани, в които просто се вписва 10 литра кофа с пачи крак след готвене;
Готвени пачи крак, разпределени отново в гевгир и дават хладен;
До гъбите се охладят, нарязани скилидка чесън всеки 6-8 части. Един буркан оставя около 2 скилидки чесън;
След разпространението на банки Пачи шапки надолу, промяната им чесън. Гъби трябва да се разпространят към бреговете на раменете, оставяйки място в саламура;
Напълнете буркан с всички chantarelles ostyvshim солев разтвор и затваря плътно.

След завършване на кутии охлаждане, лисици, поставени в хладилник. Опитайте вкусни, ярки мариновани пачи крак могат да бъдат в един месец.