Рецепта бъбрек задушени картофи и кисели краставички с
За тази рецепта ще ви трябва:
- бъбрек говеждо месо - 500 гр
- Картофи - 7-8 бр.
- лук - 1 бр.
- кисели краставички - 3-4 парчета.
- свинска мас или растително масло - 3 супени лъжици
- брашно - 1 супена лъжица
- копър или магданоз (трошен билки) - 1-2 супени лъжици
- дафинов лист - 1-2 бр.
- черен пипер (грах) - 5-8 парчета. Черен пипер - е плод на къдрава храст. Pepper се използва за супи, сосове, сосове, зеленчуци. "Href =" / речник / 215 / chernyj_perec.shtml ">
- сол - на вкус.
За да се подготви бъбреците, приготвени с картофи и кисели краставички трябва:
Бъбреците чисти мазнини, нарязани на половина по дължина, поставени в саксия, залейте със студена вода и се нагрява до кипене. След това водата се оттича, изплаква бъбрек, се налива прясна вода отново постави на котлона и оставете да къкри за около 1-1.5 часа. Така полученият бульон и бъбреците нарязани на малки парченца.
Белени картофи промиват, нарязани на парчета или кръгове, публикувани в загрява тиган и се пържи в мас или растително масло.
Лукът чисти, изплакнете, котлет и се запържва в гореща мазнина добре. След това добавете бъбреците и продължават да се запържва за 2-3 минути.
Приготвяне на соса: кафяв брашното до светло кафяво в същото количество мазнини, се разрежда 1/2 чаша гореща обтегнати бульон, в която варени бъбреците, внимателно се смила, за да се избегне образуването на бучки и се вари на слаб огън за 5-10 минути и се прецежда. Туршия кори и семена и нарязани на големи парчета.
При неповлияващи глинени саксии, за да поставят на бъбреците, пържени с лук, добавете картофите, кисели краставички, дафинов лист и черен пипер, налейте лют сос, капака, поставете във фурната и варете на слаб огън за 25-30 минути.
Готовата ястие се поръсва с билки.