Различните подправки от Spice

По време на готвене, най-вероятно на ястията се използват подправки или билки. Кои са те?

Какви са подправки?

Съгласно ароматите обикновено се разбира подправки, които се добавят към приготвена храна с цел повишаване или промяна на вкуса. В някои случаи, подправки и променят консистенцията на храна (направи дебел или, например, в насипно състояние).

Най-често срещаните подправки - сол, захар, оцет, мая. Други популярни подправки подходящ тип: сода, желатин, натриев глутамат, нишесте, лимонена киселина.

Подправки, като по този начин често са изкуствени продукти от хранително-вкусовата промишленост. Естеството на съответните видове подправки са изключително редки.

Какви са подправки?

Под подправки често разбират подправки прибавят и двете подготвени и приготвената храна за увеличаване на неговия вкус или й придават специални "пикантни" нюанси. Някои видове подправки въпросните могат да променят външния вид на продукта - често цвят.

Обикновено, подходящи подправки са от растителен произход - те могат да бъдат представени билки, плодове, обработени по определен начин или да се смесва с други растителни видове. Типични подправки - канела, горчица, джинджифил. Има и пресни подправки - като чесън, различни видове зеленина.

Смятан видове подправки, като по този начин, често са натурални продукти. Индустриална преработка може да се извърши в оптимално ред опаковане, образуването на подправка смеси - например, в съответствие с националните рецепти.

Основната разлика от подправката на подправки е тяхната съдба. Подправки от първия тип са най-често, за да бъде подготвен до значителна промяна във вкуса на храната. Подправки е предназначен преди всичко само да увеличи или допълват вкуса на продуктите.

Подправки, в редица случаи на промишлени подправки произход. Подправки обикновено са представени плодове и билки, готови за консумация, без преработка (ако това не е необходимо в тази формулировка, поради спазването на специфични подправки).

Заслужава да се отбележи, че разликата в процес на разглеждане по смисъла на термините е разработила най-вече и на български език. Например, на английски понятието "подправка" съответства на думата подправки върху, и на италиански - spezie. И двете думи са в унисон с българската "подправка", която очевидно има европейски произход.

Тази функция на предразсъдъци често са взаимозаменяеми термини обсъдени. Строго погледнато, това не се счита за грешка, но много от българските готвачи предпочитат да се прави разлика между понятието "подправка" и "подправка" на критериите, които сме изследвали.

Чрез определяне на разликата между подправки и билки, за да отразят резултатите в таблицата.