Различията Арабика от Робуста - защо е по-добре заедно, отколкото един от друг
Към днешна дата ботаника идентифицирани повече от 90 различни вида на рода на "кафе", но само две от тях се отглеждат в промишлен мащаб, както и да покрие до 98% от нуждите на света. Това се отнася до Арабика 70%, а останалите 30 - Робуста. На пръв поглед може да зърна дори отличават любител: в Арабика удължена плодове, след изпичане на зърното получава еднакъв цвят. Плодовете на [...]
Към днешна дата ботаника идентифицирани повече от 90 различни вида на рода на "кафе", но само две от тях се отглеждат в промишлен мащаб, както и да покрие до 98% от нуждите на света. Това се отнася до 70% Арабика. останалите 30 - робуста.
На пръв поглед може да зърна дори отличават любител: в Арабика удължена плодове, след изпичане на зърното получава еднакъв цвят. Робуста плодове кръгъл, неравномерно боядисана.
География видове
Робуста гледат отвисоко и понижаването на температурите и местоположението на плантацията. Ако Арабика определено трябва да се подготви слънчевите склонове на планини и хълмове, на Робуста расте и в долините на надморска височина от 800 м над морското равнище.
Особености на отглеждането
Арабика е много капризна и агрономи векове доведени до сълзи. Да започнем с това, че най-малките температурни промени намаляват добивите крехки дървета. Кацане е много податливи на болести, което буквално коси плантация горски пожар. Последно муха в мехлема - необходимостта от кръстосано опрашване: по време на цъфтежа се нуждаят от перфектна температура и влажност.
Робуста е постоянна враждебност и завист от собствениците на Арабика - тя се чувства добре дори и в по-ниските долини с висока влажност, където поглезете Арабика просто умира. Самоопрашат сортове, устойчиви на болести основен конкурент - ръжда - и изисква много по-малко за поддръжка.
Състав и вкус
Защо чревоугодници да обичат Арабика и Робуста открито презира? И защо най-добрите кафеджиите предпочитат състава на няколко степени? Фактът, че Арабика и Робуста са много различни по своя състав, но перфектно се допълват: мек и ароматен Арабика много етерични масла, но не достатъчно кофеин. Робуста лошо в аромат, но тя дава добра здравина и стабилна пяна.
И какъв вид кафе изберете? Опитайте различни прясно печено кафе coffee-shop24.ru онлайн магазин и да намерят перфектния клас.