Рататуй във фурната - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
За първи път чух за рататуй в едноименната комикс. Исках да знам какво е то. Но се оказа, че е просто рагу на някои зеленчуци, които са изрязани кръгове.
СЪСТАВКИ
- Paprika 3 Stucki
- Onion 1 Всяка
- Патладжан 2 Стъки
- Тиквички 1 Всяка
- Домати 5 броя
- Дафинов лист 1 Всяка
- Зехтин 100 милилитра
- Оцет, 2 супени лъжици. лъжици
- Чесън 2
- Сушени билки за вкус
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Магданоз Прясно 0.5 Beam
Лукът и чесънът чиста, котлет. Загрейте олиото в тиган и незабавно да сложи на запържете лука в него. Тъй като е мек, добавете чесъна и бланширайте още няколко минути.
2 домата, измиване, кори от плодове и семена и фино котлет плътта. Добавете го към тиган с билки, дафинов лист. Варете всичко на слаб огън за 10 минути, покрити, като се разбърква няколко пъти.
Измийте чушките, извадете семената и дръжката, а след това се нарязва на малки кубчета. Добавете ги в огъня и оставете да къкри още 10 минути.
Магданоз, изплакнете, котлет. Изсипете го в тиган със сол и черен пипер. Разбърква се и се отстранява от топлина.
Патладжан, скуош и домати останалите измиване и нарязани на кръгчета.
Огнеупорният формата определят половина съставки от тенджерата. След това от своя страна една част от нарязани зеленчуци. През втората половина на задушени зеленчуци и останалите клубове.
Рататуй Печете във фурната на 130 градуса в продължение на два часа. Сервирайте, поръсена с оцет и зехтин. Бон апети!