Перли от българската кухня - печени чушки, "byurek прасе", "plneni прасета" нашия живот в България

Начало -> България Вкус -> Перли от българската кухня - печени чушки, "byurek прасе", "plneni прасе"

Как да се пекат чушки

Всеки уважаващ себе български има прост устройство в къщата със смешно име "чушкопек". Този шедьовър на инженерната е тежък цилиндър tsilindiricheskim дупката вътре. Там е захвърлена сурови чушки (а в някои модели - три чушки), и е извадил пипер пече в няколко минути. Chushkopeki са евтини в сезон се продават навсякъде, а дори и с отстъпка. Например, сега в "Кауфланд" просто действие - chushkopeki до 28 лева, каквото изглежда.
По принцип можете да направите, без това устройство. Прасета (т.е., чушки) и перфектно изпечени на скара във фурната, на скара. Основното нещо - да се направи на температурата повече, а от долната част се заменя с всяка тава за капеща сок.

За да се бели с печени чушки могат лесно да бъдат отстранени, те трябва да бъдат поставени в плик - нека otpoteyut "По наше мнение, най-вкусните разнообразие от пипер (от целия набор от български сортове) - това Капия. Червено-голям почти плоска (това е особено важно за подготовката на "прасе byurek") Саксии с месести целулоза и силен аромат.
Така че, е необходимо да се мият чушките и сложи на скара. А преди това, най-добре е да се чисти - това е, да се намалят опашките и премахване на семената. Но по принцип може да се направи, и след това, просто е по-неудобно. Това е всичко. Сега те трябва да изпрати под грил, докато кожата не се започне да се очерни.
Сега сърдит на кожата е по-добре да се премахне. За тази прибавят люти чушки в пластмасова торба и изравни. След като се охлади, кората се откачи лесно.

Какво да правим с печен пипер?

Всичко! Тя може да бъде замразена. Тя може да бъде сгънат в буркани, изсипете маринатата и затегнете зимата. Но най-добре е да го ядат. Има много възможности:

• - нарязани на ивици, подправете със сол и сезон с чесън, билки и растително масло (можете да добавите оцет);
• - дори и по-вкусно да се използва вместо сол настърган кашкавал;
• - добавяне на която и да е салата от пресни зеленчуци (например, шопска салата, която пише за в статията);
• - за неща, и се пече;
• - подготвят "прасе byurek" - български идеална закуска.

Може би за последните два варианта, трябва да кажа повече.

Plneni прасета

Плънка за чушки: сирена, яйца, чесън, магданоз, това е нелепо за човек bolgarskogovoryaschego име означава просто пълнени чушки. Като плънка в България не е най-често използваната месо с ориз и сирене. Въпреки месо пълнени чушки, също са. Но със сирене се оказва невероятно вкусно ястие.
Рецепта "plneni прасе" ( "pylneni прасе") е много проста. Пълнени чушки, могат да бъдат сурови, но могат да бъдат изпечени. Вторият вариант е по-деликатен, защото кора черен пипер. Но решението на главния готвач.
Пълнежът е готова да прости. Необходимо е да се търка български кашкавал на ренде (или можете да си купите вече нарязан - наречен "natrosheno сирена"). Pepper преди печене. по-малко, и вкусен обяд ще сирена трябва да са качествени, вкусни и нежни. Добави в сиренето сурово яйце и малко счукан чесън. По искане на добавени билки. Някои пробва натъпканите парчета цветни чушки или домати - също оказва вкусни. След като ние поставяме нарязаните сушени домати - Оказа се, приказно. Но също така в основата, така плънката е много добро. Съвместимост не трябва да бъде прекалено течно, така че яйцата трябва да се добавят един по един. Готов пълнени чушки. Диета, постно, вкусно и удовлетворяващо ястие Между другото, това пълнене може да се използва за топли сандвичи и като се простира на хляб (за тези, които не се страхуват от сурови яйца).
Сега изпълнен с пълнени чушки. Ако използвате чушки, печени предварително, е необходимо да попълните внимателно, те могат да се счупят. Влажна нищо страшно пипер.
Е, сега е необходимо да се определят чушки в намазана форма и го вкарвам във фурната. Ако сурови чушки, а след това в продължение на 20-30 минути. Когато се пече, той ще бъде достатъчно и 15 минути.
Ястието се оказва, нежна и диета, но удовлетворяващо, перфектно както топла и студена. И много, много вкусно.

Чушка byurek

Пържени в брашно тесто пълнени чушки - невероятно вкусно! Името на българските специалности може да се преведе като "пипер-пай." Е, да, и има един пай, но вместо това на теста - сладникав и ароматна маса черен пипер. Така прасе byurek: рецепта и снимка.
За това ястие от сурови чушки няма да работи - само на черния дроб. Освен това е необходимо да се избере най-плоски шушулки. Те икономически положи плънка от сирене, яйца и чесън. След това пипер Paneer с брашно, яйца и галета, а след това бързо пържени в масло до златисто кафяво.
Чушка byurek особено добър в гореща форма сме, между другото, от каноничната отстъпление рецепта обикновено се ограничава до брашно панировка. Но това е въпрос на вкус.
Ястието се оказва просто вълшебно. Солена сирене, пикантен чесън и сладки пиперки чудно обикновено се свързват един с друг. Dish Оказва се, обилна и вкусна. Българските ресторанти в менюто е в "закуски", но няколко чушки, можете да се хранят добре - не по-лоши от пържоли на месото. Разбира се, готвене отнема известно време, но резултатът си заслужава.