Rasp пушено - много лека закуска у дома

Rasp - храна риба от семейство костур. Rasp ценен вкусно месо, както и липсата на малки кости. В готвене, тя се използва за приготвяне на различни ястия - салати, предястия, супи, консерви. Но за любителите на пушено месо е истински деликатес Atka скумрия гореща пушено. Процесът на подготовка това ястие е съвсем проста, и да я направи още по готвене новаците ще могат да се у дома си.

Rasp пушени - калории и състав

Rasp - морска риба, има много полезни свойства. Той съдържа голямо количество фосфор, йод, магнезий, цинк, желязо. Витамините В, А, С, РР, и киселина омега направи този ценен продукт за човешкото тяло.

Риба има висок процент на протеин, така че е много питателна и добре се абсорбира. Rasp се отнася до нискокалорични диетични продукти - общо 102 100 ккал филета. Но когато пушени калории увеличава и хората, които гледат теглото си, трябва да вземе това под внимание.

Стограма пушена скумрия включва:

Протеин - 16.47 гр
Мазнини - 6,32 г
Въглехидрати - отсъстват.
съдържание на калории - 173 ккал.

Получаване и осоляване скумрия за пушене

Обикновено, стърженето се продава в замразен вид. Ето защо, рибата трябва да бъдат размразени по-рано. Ако пушите няколко трупове, изберете приблизително същото тегло, така че те prokoptilis равномерно.

След размразяването на риба трябва да бъде освободен от вътрешната страна, не забравяйте да премахнете хрилете, ако то е с глава на коптите. Ако рибата е голяма, можете да отреже главата, а след това не трябва да се вземе на хрилете.

Изкорменият каркас изплакнете обилно с вода и подсушете с хартиени кърпи. След това внимателно ги разтрийте със сол, особено в областта на корема и на мястото, където те са били хриле. По желание можете да добавите малко сол или пипер любимите билки.

Прочетете и дом да пушат шаран

Поставете рибата в емайла или стъклен съд с оставете да се маринова на хладно място в продължение на 3-4 часа.

Допълнителна подсолена труп изплакване под течаща вода или нанизани на конец и куки висят по проекта, за да изсъхне, на около 2-3 часа. вентилаторът може да се използва в жилищни среди. Когато рибата е малко provyalilas могат да започнат да пушат горещо.

Както подуване на корема стържене горещо опушване

Първото нещо, което да се направи - е да се запали огън. Костюм абсолютно всеки дърва за огрев. Те трябва да горят добре, за да се получи леко повишена температура.

Докато огън гори подготвят опушвална. Почистете я, че не е имало чужди миризми. В долната част равномерно лежеше чипове за пушене. Това би било най-добрите ябълкови чиповете или елша. Достатъчно е грам 70. чипове предварително поръсва вода до плътността на дим.

Чипове лежаха на двуслойна фолио или да инсталират специален контейнер - е да се отцеди сока от рибата.

Поставете скарата в Smokehouse, сложи трупа, които останаха между малки пропуски. Затвори капачката плътно и се излива във вода уплътнение, вода (ако има такива).

Smokehouse постави на топлината. Когато капакът на тръбата ще започне да отиде дебел дим - процес пушене започна. Необходимо е да се отбележи времето. Big Fish се приготвя от 40 минути, малки - 20-30. По време на пушене, можете да отворите капака, за да следи наличността на продуктите. Готов стържене има тъмно златист оттенък.

Подгответе това ястие може и жилищните условия. Вместо огън костюм конвенционален газ или електрическа печка. И за да се избегне дим в тръбата в Smokehouse на капака, да се носят тънък маркуч и го въвеждат в вентилацията или на прозореца.

След края на процеса, за да получите рибата от пушача и я оставете да изстине на чист въздух. Когато се използва с кожата на рибата трябва да бъдат премахнати, тъй като има много вредни вещества. Сервирайте на пушена скумрия, можете да като отделен предястие, гарнирани с лимон клинове. Приятен апетит.