Райс вино у дома да се направи лесна и достъпна!

За да се подготви вино от ориз в дома, има поне няколко рецепти.

Основни продукти: ориз, чиста вода, захар и дрожди. почти винаги - лимонов сок. За някои рецепти, трябва да закупят специален дебат Коджи (в противен случай - Коджи). Други технологии, използвани не измити стафиди, което не е напълно замества Коджи, но няма съмнение, много по-достъпни. С разнообразието от ориз може да се използва повече или по-малко строги изисквания, но често се използва кръгла цифра.

Производство на саке у дома отнема около месец или повече.

Тук оризово вино рецепта използване Koji спори

За първия етап ще изисква около 200 грама ориз и 300 мл вода, за предпочитане се филтрува.

1. Поставете ориза в дълбока купа и се изсипва чиста вода със стайна температура, оставете за една нощ.

2. Проверете дали оризът е погълнала цялата вода. Ако не, изчакайте, докато чиниите няма да остане вода. Сега можем да се пристъпи към следващата стъпка.

3. Сварете ориза в двойно дъно или в редовна гърне на тих огън. След това се оставя да се охлади до стайна

Оризово вино - саке

4. Докато оризът се охлажда, подготви лимон или лимонов сок. Обикновено, ако използването на лимонов сок, оризово вино като завършен продукт е с едва забележим горчив вкус. Сокът може да се изцеди и просто на ръка или с помощта на сокоизстисквачка, важното е, че е чист. Това отнема само една чаена лъжичка сок.

5. Подгответе голям стъклен съд - банката, бутилка. Тя трябва да се стерилизират и сухо, колкото е възможно. Охлажда се до стайна температура, внимателно Фиг трябва да се смени в буркан, уплътняване всеки слой. За да направите това, използвайте чиста лъжица, метал или дърво. За удобство, ако лъжицата продълговата дръжка. След това, в качеството необходимо да се добавят цитрусов сок, Коджи спори (100 г), чиста вода и половин чаена лъжичка хлебна мая.

Оризово вино: производство у дома

6. Затворете капачката на бутилката, тя трябва да е плътно затворен. Разклатете контейнера няколко пъти, за да се смесват и съдържание.

7. Поставете бутилката в тъмна стая, повдигнете капака. Температурата на въздуха трябва да бъде

готино. Всеки ден, т.е. веднъж на ден, трябва да се разклаща буркана добре, а след това повдига капака отново. Процесът на ферментация продължава около три седмици, през което време малки мехурчета видими. На дъното на кутията утайка. Когато мехурчетата спират нараства, след ферментация е завършена.

8. Приготвя марля и друга чиста, стерилизиран контейнер с широк устата. Това може да бъде една и съща банка или комфортна дълбока купа. Необходимо е да се осигури марля и внимателно добавете виното ориз в нови ястия. За чаша за вино, пълна с ориз, оставяйки много ориз върху марля в продължение на поне половин час. След това можете да премахнете тензух и го стиснете с чисти ръце. Така че можете да получите малко повече вино от ориз у дома. якост напитка обикновено е от 15 до 20%.

9. Ако течността е в купата, ще трябва да го излее в плътно затваряща се буркан или друг контейнер. Това буркан с ориз виното се съхранява в хладилник или друго хладно място. Срок на годност - приблизително един месец.

Ако искате да съхранявате вино от ориз по-дълго време и може да се стерилизира, загрята до 60 ° С за 10 минути.