Пушена меджид - рецепта студена и топла пушена

Син меджид - една риба от семейство треска. Също така е полезно за човешкото тяло, като братята си, но за разлика от тях, е много достъпен. Повечето от тях не вярвам, че това Bolgariyan риба е особено вкусна, а по-скоро един вид "посредствен", което е от значение, когато искате да запазите семейния бюджет. Но ако това се подготвят с помощта на пушенето технология, тя се превръща в истинско деликатес. Така че, ако в дома си имаше опушвална, вие ще ядете вкусна и без значителни разходи.

Получаване на путасу за пушене

Уайтинг Bolgariyane обикновено се купят в магазините. За пушенето могат да бъдат закупени както охладено и замразено трупно. Но готвачът е необходимо само напълно размразена риба. Ако рибата са големи, първо трябва напълно да отреже главата, нарязани корема и премахване на смелостта. Тогава трупа се промива и се изсушава с кърпа или салфетки. След това можете да продължите обучението по три начина:

• Рибата се втрива със сол и подправки, които можете да изберете да опитате. Син меджид - малка риба, така че това е достатъчно, за да държи prosola четвърт час на плоча.
• Риба търкат със сол и подправки, или обвита в хартия и се поставя в 5-6 часа в хладилник.
• Изготвяне на марината на изчисление: 5 литра вода - 25 грама сол. Подправки, както обикновено - на вкус. Цели напълно потопени в маринатата и разположени до 5 часа в него.

Важно! При подготовката на син меджид за пушене, не забравяйте внимателно да се премахне тъмно филм от коремната кухина. В противен случай, завърши ястие ще бъде неприятен вкус горчив. А ако искате да пушат рибите са малки, главата му е по-добре да не нарязани, в противен случай готовия ястие ще бъде доста сух.

Hot работната

Почти всеки горещо пушена риба - бързо и вкусно ястие. Син меджид не е изключение. Мариновани труп се нуждаят от малко суха кърпа. После облече или куки или легнал на скара. Продуктът се изпраща на Smokehouse, където при температури до +60 градуса получаване продължение на половин час.

Препоръчва се: Какво може да се направи от пушена риба?

студена обработка

За да се подготви пушени меджид, ще трябва да прекарват повече време. Но самата процедура не е сложна. Мариновани трупове се изпращат в опушване, където при температури до 25 градуса С. блюдо се получава от 6 до 12 часа. Риба варени по този начин по-добър вкус, защото димът прониква в месото дълбоко.

Витамини и калории меджид

Месото на тази риба е богата на много хранителни вещества:

Calorie в син меджид - ниска. Само 72 ккал на 100 г продукт, така че може да се използва като диетична храна.

Полезните свойства

Лекари и специалисти по хранене често препоръчват на своите пациенти да добавите към вашата диета меджид, пушена риба също е полезно, както и свежи, с единственото ограничение - хора със заболявания, комунални услуги, е необходимо да се хранят с повишено внимание. При редовна консумация на син меджид в храната, която ще забележите следните резултати:

• ще подобри зрението;
• нормалната мозъчна функция;
• стените на съдовете стават по-еластични и следователно, нормално налягане;
• тялото ще бъде редовно премахване на токсините и подобряване на благосъстоянието;
• нормални функционални панкреас;
• подобряване на качеството на косата, кожата и ноктите.

Как да съхраняваме пушена меджид

Ако е необходимо да се запази свежестта на рибата за няколко дни, просто го сложете в хладилника. При температура от 3 до 5 градуса по Целзий, тя ще лежи до 5 дни, но ако кожата му се появи слуз, не се опитвайте да се възстанови на продукта и да го изпратите на рециклиране. За да се запази рибата за по-дълго време, рибата трябва да се поставят във фризера. Там, в зависимост от температурата, може да остане в продължение на 3 месеца. За размразяване на продукта, е необходимо да се премине в хладилника.