Purover (обливане) - начин да варя кафе

Смятате ли, че въпросът за кафе не е нищо ново да се измисли вече не е възможно? Тогава ние ви представя с новост миналия сезон - purover. Думата има английски корени необичайни до ушите ни. Това се случи на залейте с фразата, което означава "да се излива отгоре."

Purover - начин за приготвяне на кафе от стеснената топла вода чрез специален филтър със земята прах. По същия начин, понякога се нарича и съдовете, специално проектирани за този метод на приготвяне на напитка. Първите Сега първите неща.

Японски метод за варене на кафе

След като кафето е станала още по-решени да отстояват правата си в азиатските пазари, японците мислят за собствения си метод за приготвяне на напитка. В началото на 20 век започва да набира популярност в този метод на варене, като пролива. Същността му е малко като приготвяне на чай. Мляното кафе се излива бавно и равномерно с гореща вода. Най-големият трик е да се намери оптималното налягане и скорост на вряща вода тече. Струята трябва да бъде много тънък, че е необходимо да се излива в една спирала, както и цялата процедура на пролива трябва да вземе около 2 минути.

Не е изненадващо, като японците наистина харесвам този метод. Тя е подобна на обичайната манипулация от тях чай и ви позволява да се съсредоточи върху процеса на приготвяне на напитки. Тази концентрация е много ценен в японската философия и култура, тъй като помага да се постигне състояние на духовна хармония.

За момента, този метод има само фенове в Япония. В средата на 50-те години, една продуцентска компания взе идеята за ръце и започва да произвежда специални ястия за кафе от purover. Гамата бързо нарасна до няколко десетки позиции, а сега всеки японски може бързо и лесно да направите своя собствена напитка.

Предприятия за обществено хранене са започнали активно да използва такива прибори. Той привлича вниманието на туристите. Британците, които са били свидетели на такъв метод, засия и веднага го кръщава на церемонията кафе. След това е имало и втори типичен английски име - залейте. Нейната транслитерация на български и даде purover срок, при които този процес набира популярност в нашата страна.

Преди пет години purover проникнали в САЩ и спечели сърцата на любопитни американци, традиционно безразлични към някоя екзотична.

Приблизително по същото време purover достигна европейския континент, а днес тя може да бъде свободно закупени на много кафенета в страната ни.

Purover ръководители и капко-разпръсквателните

Основният предмет за варене на кафе е purover капко-разпръсквателните (фуния). Тя извършва им пластмаса, керамика или бит. Тя е свързана с един обикновен чаша. Фунията е вградена хартия ръкавен филтър за кафе на прах. вряща вода Първият леко навлажнена филтър, и след това да започне през пролива кафето.

Можете да си купите мобилен фуния отделно или да си купите комплект, който включва чайник, и фуния.

Японската компания Hario. специализирана в производството на такива ястия, той се радва на удобно за чай purover и фунията Hario V60.

Отличителна част на каната - тънък, много дълго, извити човка. Той се намира в долната част, която ви позволява да създадете желаното налягане, когато пивоварната. Японците твърдят, че с чайника, дори и начинаещ варя вкусни кафе от първи път. След чучур дизайн ви позволява да създавате оптималната струя налягането и скоростта. Гамата включва чайници, предназначени за отопление на печката, и електрически модели.

Фуния Hario V60 е както следва

Производител на прибори за purover толкова популярен в Япония, че понякога се бърка с името на името на метода на приготвяне на кафето, като го нарече погрешно Hario.

Hario - производител компания на съдове за готвене пролив метод. Самият начин на приготвяне на кафе се нарича - purover.

Капко-разпръсквателните - е името на фуния, в която е поставен филтъра.

Комплект за начинаещи

Кафе, приготвен по този начин, има богата и силен вкус. Тя е подобна на Европейския еспресо. Експерти отбелязват приликата непременно purovera и kemeksa. Но в японската адаптация използва фини шлайфане, но много по-различна инженерно решение твърдо японски простота и сдържаност.

Какво е необходимо, за тези, които са решили да направят кафе purover?

Фуния за кафе (капко-разпръсквателните).
Специалистите препоръчват да се купуват керамика, въпреки че има и пластмасови версии, които са значително по-евтини. Можете да изберете един разумен компромис - стъкло капко-разпръсквателните. Той е евтин и напълно безопасен за здравето, както е произведено от естествени суровини.
Филтър чанта за кафе. Можете да си купите на конвенционалните филтри, които се използват в създателите капково кафе и можете да си купите и специализирани устройства за purovera.
Чаша или кана за кафе. Тя трябва да се отцеди готовата напитка.
За негова собствена употреба подходящ конвенционален чаша за голяма компания е по-добре да се използва по-голям контейнер.
Кана за вода.
Можете да използвате стандартен уред за отопление, но по-добре е да се опитате да получите специална purover-кана. Той ще гарантира, че всички детайли на процеса.
Фино шлайфане кафе. Можете да вземете сивото за саксии.

Вземете необходимо комплект, безопасно пристъпи към получаването на напитката.

Как да варя кафе от purover

Инсталирайте капко-разпръсквателните на чаша.
След това поставете ръкавен филтър.
Heat вода. Оптималната температура за получаване на кафе с purover - 92-95 градуса.
После бавно спирала движение от кратера ръбове до центъра му, леко навлажнете филтъра.
В намокрена филтъра сложи точното количество лъжички за кафе.
Бавни движения прелеят топла вода през кафето, движещи се отвън навътре.
Извадете филтъра с кафе и внимателно извадете фунията от чиниите.

Вашата напитка е готова!

И вие сте опитвали кафе прави на японския начин?

Подобно на сайта - сподели връзка с приятелите си. Благодарим Ви!

ТОП 7 от прясно печено сортове кафе

Maragogype Никарагуа - сладко кисел зелена ябълка.
Барахона Доминиканска република - Карибски типичен кафе с високо качество.
Бразилия Сантос - шоколад лешник бележки.
Етиопия Harrar - с дългогодишен горчив, уникален послевкус.
Хондурас Сан Маркос - различни опушен-дървесни нотки.
Етиопия Irgachif - сладки флорални нюанси и лимонена киселинност.
Куба Altura Lavado - с ярки, дълъг, шоколадово послевкус.