Пържени скариди с чесън и соев сос - рецепта

Пържени скариди с чесън и соев сос с право се смята за един от най-вкусните топли закуски в света. Ако искате да направите трайно впечатление на гостите, подготви това ястие за почивка. Между другото, скариди могат да се подават дори по време на хлабавите позиции на масата, когато се стесни допустимия диапазон от ястия, но искат нещо вкусно.

Комбинацията от солена соев сос и топла чесън дойде при нас от Азия. национална кухня на Китай, Тайланд, Корея и много други източни страни са известни със смесване аромати. Ето защо, в този сос е често срещан друг компонент - сладък мед. Тя допълва, не само на вкуса, но и структурата. Но не веднага да рискуваме с гастрономически експерименти. за своето време ще дойде, когато основната рецепта ще бъде усвоили до съвършенство.

Кулинарната стойността на скариди

В готвене, има различни рецепти: скариди ястия са популярни по целия свят. Това не е изненадващо, тъй като морската храна е богата на протеин светлина, микроелементи и витамини. Кук скариди и зачитане на техните изразителни декоративни качества. В допълнение, миди изглежда привлекателна. Съдове въз основа на тях, то е лесно да се украсяват. Вкусът на този вид компонент, активен, разпознаваем. То е лесно да се избират подходящи допълнения.

Как да изберем размер?

Готвене скариди - това е случаят, когато размерът има значение. На езика на специалистите това се нарича "калибър". Не забравяйте, че колкото по-малко мекотелото, толкова по-голям ще бъде номерата на опаковката. Казано по-просто, калибъра става ясно колко скариди се поставя в един килограм. Най-големият, Royal, тежат средно по 100 грама Съответно, те имат 10 калибър.

Най-често във вътрешното супермаркети скариди калибър 90/120 и 60/90. Те, разбира се, много по-евтино, отколкото на царя. Но те вкус доста добре. Който се опита различен калибър, знае, че пържени скариди с чесън и соев сос вкусно така или иначе. Без значение малки или закупени най-големият черупковите - всякакъв вид позволи използването на рецепти. Големи скариди ястия се приготвят по-дълго. Дребна риба може да бъде по-бързо.

Чисто или не?

Преди да се изпържи скаридите в тигана, най-вероятно се мисли за това дали да се премахне е необходимо главата, краката и черупки. Това зависи от формата на събитието, където те ще бъдат обслужвани. Красиво чиста пържени скариди напълно възможно, но това е не силата на всеки. Ако се страхувате да злепостави някои от гостите не риск - без пост миди хитин.

Въпреки това, ако не планирате празнуваш, и вътрешните събирания с близки приятели, че има смисъл да се запази черупките. Те поддържат соковете вътре в трупа, миди са по-ароматни. По-специално, тази препоръка е от значение, ако сте с помощта на средни скариди.

Ароматни масло за пържене

Напълнете ястие зашеметяващи вкусове и миризми, с помощта на масло, в която се приготвя. Преди да се изпържи скаридите в тиган, загрейте зехтина, добавянето на няколко пръстена от джинджифил, 2 скилидки чесън смачкани с нож, щипка сушени зеленчуци, клончета зеленина. Когато маслото започва да плува, да премахнете тези компоненти и натоварване морски дарове. Те vberut всичко най-добро.

Получаване за готвене

Първото нещо, което zagotovte сос. Той трябва да престои известно време. Смесете в купа 2 супени лъжици. л. захар и 150 мл соев сос. Се смесва добре, добавете две нарязани скилидки чесън, лъжица растително масло и подправки. Оставете при стайна температура. Това е достатъчно, за да се подготвят 500 г миди. След това всичко зависи от това, което използвате скариди. Fresh малко вероятно да купуват, но те не се нуждаят от обучение. Замразени без глазура пропарен или задръжте секунди в параход 40. остъклена скариди бланширайте във вряща вода за 1-2 минути.

Ако имате намерение да ги обелете, леко повдигнете главата си, премахване на краката и черупките. Опашната перка с отпуска по екстремни сегмент черупка - за тях ще бъде лесно да се държат готови скариди. В някои видове миди червата се вижда добре от долната страна на опашката. Бъдете сигурни, за да го премахнете, като дръпнете пръстите си или вдигна нож. Всичко е готово - можете да започнете. Ние започваме да се подготвят нашите пържени скариди с чесън и соев сос.

Тънкостите на процеса

За да се подготви 500 г миди е препоръчително да се вземе тиган с диаметър 30 ​​см. Това, че е необходимо да се изпържи скариди, не се задушава. Твърде висок слой от топлина и ще доведе до връщане загуба на влага. Вследствие на черупковите няма да бъдат пържени в масло, и жален поглед в собствения си сок. Ето защо, една добра загрявка на тиган с ароматно масло и да го изпрати на скариди. Равномерно го разпространява по повърхността, а след няколко минути няма да се докосне. Веднага е необходимо да се подготвят ястия, които ние по-късно изпратете ни готови скариди с соев сос и чесън.

Рецептата, която сме направили соса, осигурява доста гъста и красива резултат. Добавете го към съда, което трябва, когато скариди запържва от двете страни. Изсипете соса и разбъркайте добре. Dish активно ще кипи. Сосът ще се стопи пред очите ви. Така че това трябва да бъде - той се разпространява по вълнообразна повърхност на гърба на скаридите, се запълват с аромат. Кук за няколко минути, без да спира да се разбърква. След това се рестартира в тигел. Много рецепти скариди включва използването на пресни билки за декоративни цели. Тя не засенчи вкуса на морски дарове, и да го подчертая, да я направи още по-интересно.

Сервиране ястия и етикет

Пържени скариди в соев сос - гурме храна. В ресторанта се сервира а ла карт, върху плоски пластини в отделна чиния. Яжте Тази закуска ръце. Ако скаридите имат задни перки, можете да го вземете за тях. За удобство на масата се сервират малки плочи за черупки и перки, както и купички с лимон ароматизирана вода. Ако морски дарове поднася тънко нарязан лимони, а не на водата, не забравяйте, че те не са предназначени за храна, както и да изтрие пръстите си. Citrus вкус, между другото, не е толкова добре с морски дарове, удавяне активното им аромат. Като правило, те се използват за хигиенни нужди. Въпреки това, кисел сок може да се добавя към сосове - умерено.

Изключения са напълно белени скариди в сос, поднесени с тестени изделия, гарнирано с ориз или зеленчуци. Те трябва да ядат обичайната приборите, бране на вилица с малко количество гарнитура. Това е съвсем друго нещо - спокойна атмосфера на приятелски събирания. Пържени скариди с чесън и соев сос може да се сервира в общ фонд, от който са взети един по един и да яде. Безопасно почистване ръце миди, добавяйки броня и ръководител в отделна купа.

Сосове за скара скариди

Дори и миди, приготвени в соев сос, често се сервира с тях и други подходящи варианти. За отличен морски дарове абсолютно мнозинство от източните варианти: тайландски, японски и китайски. Но соса за пържени скариди може да се направи независимо, а не един.

препоръчителна напитка

Но пържени скариди са особено добре с бира и светлина srednesvetlyh сортове. Алкохолът Охлажда се до 10-12 градуса, а скариди пост под формата на топлина. Това е една отлична комбинация е идеална за всеки празник с приятели.