Пържени картофи със свинско гърди рецепта с видео

Какво би могло да бъде по-апетитен от гледката на златни пържени картофи и пържени вкус на месо? Малцина могат да устоят такова изкушение. Но толкова апетитен печено Оказва се, не на всички.

Стъпка по стъпка рецепта

Подготовка месо

  1. Първо трябва да изберете правилния месото. I трябва гърдата с ребра и тънки слоеве на месо и мазнина.
  2. Месото трябва да бъде да се намали в напречна доста тесен, но не и тънки ленти на всеки как могат месото и мазнините, и котлет.
  3. Дебела бекон нарязани на малки кубчета и ги поставете в тенджера с дебело дъно.
  4. Сложете на много малка огън, така че мазнините не е печено, и започва да капе.
  5. Покрийте и се разбърква периодично загрява с мазнини преди образуване на парчета бекон пръжки.
  6. Премахване на бекон и добавяне на огъня под тигана на максимум.
  7. След като мазнината се затопля до желаната температура, бързо да се сложи нарязан месото. Няколко пъти, за да го превърне в една страна на друга, така че тя равномерно запечени от всички страни.

Подгответе картофи

  1. Картофи да се подготвят, както следва: а черупки стар картоф, за предпочитане не насипни сортове, нарязани на тънки ивици.
  2. След като месото се зачерви, добавете картофите с него. Огънят не намалява и не покриват капака. С други двойки, която датира при отопление с картофи, за да направи всичко в тенджера яхния, а не пържени. Тъй като клубените са нарязани доста фино, че не е нужно да се притеснявате, че те може и да не се запържва.

Процесът на пържене

  1. Оставете картофите с месото на силен огън за няколко минути, а след това не се разбърква, и предаде цялото съдържание, така че е малко по-хрупкав дъно беше на върха, както и обратното.
  2. Тази процедура се повтаря няколко пъти. По-добре е да го направиш без лъжица, шпатула и тесен или широк дълъг нож. Често не е нужно да флип или филийки картофи се рушат и се превръщат в пюре. Необходимо е да се изчака цялата запържване на долния слой и след това нежно изплува почти изцяло. Тогава сламата остава непокътнат и пържени, малко като склад.
  3. Солт трябва да бъде почти готова храна. Солт прави разпредели сок и поради това, осолени картофи първото готвене може да съсипе всичко на крайния резултат на лозата.
  4. Когато картофите са почти готови, остава да го превърне само веднъж, трябва да се добави в своите тънки полухалки нарязан лук, сол и се обърне.
  5. Ако на носа е поставен по-горе, той ще бъде печено старателно неравномерно, някои места ще бъдат сварени, а понякога и изгарят. Той е достатъчно време, за да се пържат в края на готвенето, освен това, той не може да се разтопи като формира в недрата на парата на печене картофи. Особено в края на готвенето картофите имат всички се запържва и пара няма да даде.

Целият процес на готвене се извършва в най-голямата огъня. Ако го направили, картофите трябва да излизат красиви и апетитни zarumyanennoy цяло. Месо също да бъдат пържени, с червендалесто кора. С ивици сочно печено салса. Лукът също ще бъдат малко по-хванат пържене, но за да се запази аромата и вкуса рязко малко.

Още по темата