Пържени картофи със свинско гърди рецепта с видео
Какво би могло да бъде по-апетитен от гледката на златни пържени картофи и пържени вкус на месо? Малцина могат да устоят такова изкушение. Но толкова апетитен печено Оказва се, не на всички.
Стъпка по стъпка рецепта
Подготовка месо
- Първо трябва да изберете правилния месото. I трябва гърдата с ребра и тънки слоеве на месо и мазнина.
- Месото трябва да бъде да се намали в напречна доста тесен, но не и тънки ленти на всеки как могат месото и мазнините, и котлет.
- Дебела бекон нарязани на малки кубчета и ги поставете в тенджера с дебело дъно.
- Сложете на много малка огън, така че мазнините не е печено, и започва да капе.
- Покрийте и се разбърква периодично загрява с мазнини преди образуване на парчета бекон пръжки.
- Премахване на бекон и добавяне на огъня под тигана на максимум.
- След като мазнината се затопля до желаната температура, бързо да се сложи нарязан месото. Няколко пъти, за да го превърне в една страна на друга, така че тя равномерно запечени от всички страни.
Подгответе картофи
- Картофи да се подготвят, както следва: а черупки стар картоф, за предпочитане не насипни сортове, нарязани на тънки ивици.
- След като месото се зачерви, добавете картофите с него. Огънят не намалява и не покриват капака. С други двойки, която датира при отопление с картофи, за да направи всичко в тенджера яхния, а не пържени. Тъй като клубените са нарязани доста фино, че не е нужно да се притеснявате, че те може и да не се запържва.
Процесът на пържене
- Оставете картофите с месото на силен огън за няколко минути, а след това не се разбърква, и предаде цялото съдържание, така че е малко по-хрупкав дъно беше на върха, както и обратното.
- Тази процедура се повтаря няколко пъти. По-добре е да го направиш без лъжица, шпатула и тесен или широк дълъг нож. Често не е нужно да флип или филийки картофи се рушат и се превръщат в пюре. Необходимо е да се изчака цялата запържване на долния слой и след това нежно изплува почти изцяло. Тогава сламата остава непокътнат и пържени, малко като склад.
- Солт трябва да бъде почти готова храна. Солт прави разпредели сок и поради това, осолени картофи първото готвене може да съсипе всичко на крайния резултат на лозата.
- Когато картофите са почти готови, остава да го превърне само веднъж, трябва да се добави в своите тънки полухалки нарязан лук, сол и се обърне.
- Ако на носа е поставен по-горе, той ще бъде печено старателно неравномерно, някои места ще бъдат сварени, а понякога и изгарят. Той е достатъчно време, за да се пържат в края на готвенето, освен това, той не може да се разтопи като формира в недрата на парата на печене картофи. Особено в края на готвенето картофите имат всички се запържва и пара няма да даде.
Целият процес на готвене се извършва в най-голямата огъня. Ако го направили, картофите трябва да излизат красиви и апетитни zarumyanennoy цяло. Месо също да бъдат пържени, с червендалесто кора. С ивици сочно печено салса. Лукът също ще бъдат малко по-хванат пържене, но за да се запази аромата и вкуса рязко малко.