Пържена риба - рецепти със снимки

Изглежда, че е сложно да се изпържи риба. плисна масло, сложи рибата и готово. На практика, още по-трудно. Риба се придържа към съда, за да се разпадат, се изгарят отвън, сурова от оставащия отвътре, тя излъчва особена миризма, прониква в най-отдалечените кътчета на апартамента. В резултат, вместо този, страда с удоволствие.

В действителност, риба СРЮ не е трудно, ако знаете правилата и тънкостите на това как да се размрази и мариновайте как да се подготви панировка или тесто се пържени във фурната. След като овладял основните принципи, можете лесно да уволни всеки вид риба, така че Yum.

Рецепта пържена риба, пържени в тесто

Най-лесният начин да се готви риба - го запържваме в пържени в тесто. Тестото е най-добре да се пържи риба с мека, рохкава плът, която се срути в брашно панировка и се придържа към съда, както и сортове с доста сух филета. Тесто помага да запазите формата парче, кора тесто предотвратява изпарението на сок, така че рибата е меко и сочно.

Необходими продукти за рецептата:

Полок филе 1 кг.
яйца 3 бр.
1-2 чаши брашно
1/2 парченца лимон.
сол и пипер на вкус
растително масло 300 мл.

Филе пране в студена течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Поръсете с лимонов сок, сол и черен пипер.
Яйце бъркалка бъркалка със сол и пипер. Постепенно добавете брашното се пресява през сито. Замесете тесто, като в мекици. Добавете една супена лъжица растително масло. Оставете тестото да престои в продължение на 30 минути. Глутен подутост, тестото стане еластична, добре е да обгърне всяко парче.
Изсипете тестото в Полък. Разбъркайте.
Саксията с дебели стени или във висока едностранно тиган с растително масло подгряване. Можете да поставите рибата в горещо масло умерено здраво. Тя не трябва да лежи успоредно, тъй като ще пара, а не печено. Но рядко също не е добро. Маслото ще бъде по-трудно да горят. Фрай до златисто кафяво.
На Съвета. Много начини да се готви тестото. Основното правило за успешен тесто - комбинация от много студено тест и горещо масло. В температури контрастни кора се превръща ефирен и хрупкави.
Подобен ефект се постига наклон на бира или сухо бяло вино. Тестото ще бъде покрита с мехури, ако добавите малко водка.

Рецепта пържена риба на фурна

Без значение колко вкусна пържена риба, масло, на които тя се приготвя, ястието добавя допълнителни калории. Много обикновено противопоказано яде пържени храни. Това не означава, че тяхната съдба - филе от прясна вода варено. Пригответе рибата в хрупкава панировка във фурната. Тук можете и кора, както и пълната липса на мазнини. Вкусни, диетични ястия.

Необходими продукти за рецептата:

Marine рибни филета (хек, сребриста сайда, морски костур) 1 кг.
яйца 3 бр.
Сирене 200 грама
галета 300грама
зехтин 2 супени лъжици. лъжици
1/2 парченца лимон.
сол и пипер на вкус
подправка за риба 1 супена лъжица. лъжица

Метод за приготвяне на пържена риба във фурната:

Филе Измийте, сухи и нарязани на парчета а-ла-карт. Подправете със сол и черен пипер сезон с, поръсва се със сока на половин лимон. Дайте риба мариновани в продължение на 15-20 минути.
В купа, комбинирайте галета, настъргани на ренде груби сирене, подправки за риба и зехтин. Благодарение на маслото става дебела панировка, риба покриване на дебел слой.
Яйцата. Печене Cover фолиото или пергаментова хартия. Потопете рибните парчета в яйце и след това в галета. Стиснете тесто за филе ръце. Разпределение филиите върху хартия за печене. Пече се в пещ при 180 ° С - 15 минути при върха и още 10 в долната част.
Подходящ като гарнитура картофи и салата от краставици с заквасена сметана и копър.
Съвет: За да премахнете особен мирис на рибни филета преди готвене се поръсва с лимонов сок или се потопете рибата в млякото в продължение на 30-60 минути. Миризмата на листа, а рибата ще стават по-меки и по-меки.

Рецепта пържена риба в доматен марината

Рибата в доматен марината може да се достави като основно ястие, и на студено - като снаксове. По този начин можете да си приготвите всяко постно риба - треска, тилапия, морска треска. Филетата напоени със сос, това е сочни и нежни.

Необходими продукти за рецептата:

600 грама рибни филета
Поклон 3 бр.
Морковите 3 бр.
брашно 2-3 супени лъжици. лъжици
2 чаши доматен сок
оцет, 1 супена лъжица. лъжица
3-5 скилидки пъпки
Fox залив, бахар и черни точки полка на вкус
сол, захар на вкус
100-200 мл растително масло.

Рибата се нарязва на ивици с ширина 2-2,5 см. Сол, преобръщане в брашно и кафяво от двете страни в растително масло. Сгънете пържена риба в тиган с дебело дъно.
Обелете и нарежете пръстени лук, моркови половина - Юлен или решетката. растително масло, за да се пържат зеленчуци мекота 5-7 минути. Добавете брашното. Разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки. Изсипете доматен сок, подправете със сол и сезон с оцет, захар и подправки. Сосът трябва да е сладко-кисел вкус. Оставете соса да къкри в продължение на 5 минути.
Изсипете доматен сос риба. Оставете да къкри на слаб огън за 20 минути. Сервирайте топло или студено с гарнитура рибата в хладилника за 2-3 часа и да служи като предястие.

Рецепта пържена риба (шаран) в заквасена сметана в multivarka

Сладководни риби - достъпни, достъпни, вкусни и здравословни, но кльощави. Това е особено вярно шаран. В действителност, ако правилно се подготвят малък Karasik, малки кости напълно омекотена. За да направите това, вие трябва да се пържи риба и печени в сметана. Тези, които имат multivarka може да го направи в един капацитет чрез намаляване на броя на мръсни чинии.

Необходими продукти за рецептата:

пресен шаран 6 бр.
крем 300 мл.
брашно 1 супена лъжица. лъжица
лук 2 бр.
50 мл растително масло.
сол и пипер на вкус
връзка копър

Carp трябва задължително да бъде прясно не, размразени. Вие може да готви и размразена риба, но на вкус не е същото. Почистете рибата от люспите, изкормени, премахване на главата, опашката и перките. Измийте под течаща вода.
Направи цялата съкращения труп кръст с остър нож. Така че те смачкам кост, която след това се размекват гасене. Риба сол и черен пипер.
В долния Multivarki излее растително масло. Включване на "Hot" режим в продължение на 10 минути. Разточете в брашно и се запържва шаран за 5 минути от всяка страна.
Поклон чисти, нарязани на половина пръстени, поставени на върха на пържена риба. Сметана, разбърква се с нарязан копър, сол и черен пипер. Излива смес от шаран. Multivarku преведат в режим "печене", време - 30 минути. След края на цикъла, напусне съда на нагряването за още 10 минути.
На Съвета. За да се премахне миризма на плесен в речни риби, почистени и трябва да се запълнят измити риба на прах сухи дафинови листа или нарязан пресен дафинов лист, налейте гореща вода и се оставя да се размекне 1 час. След това излейте водата и рибата не се готвят изплакване с рецепта.

Рецепта за най-добър сос за риба на скара

Необходими продукти за рецептата:

Пържена риба се приготвя много бързо и лесно, така че щом трябва да подготви това ястие. Бон апети!