Прости палачинки с мляко

200 грама брашно

Яйца извадите от хладилника, и мляко по-добре да се затопли до стайна температура. Нейният размер зависи от няколко фактора: размера на яйцата, на която палачинките, които искате да получите по-тънък, ако - имате нужда от повече мляко за мазнини - по-малко. Ние правим тънки дантелени палачинки.

Аз правя палачинки с мляко, бакпулвер показват тук яйца, те просто се нуждаят от добра разклати. палачинки често правят нещо кисел на серум, кефир, кисело мляко. Киселината реагира със захарта и работи като дрожди.

Захар нужда съвсем малко, само за да дам малко сладък вкус. Ако сложите много захар, а след това палачинки след охлаждане zadubeyut. Въпросът е, че при нагряване на карамелизиране на захар, а след това замръзва и прави палачинки трудно. Така че ако искате сладки палачинки, след изпичането им намажете с масло и поръсете със захар. Така палачинки са меки и сладки. Дори и бонбони могат лесно да бъдат постигнати със сладки пълнежи, кремове и т.н.

Chef Secrets:

Яйцата трябва да бъдат много добре бият, те ще действат като преобразяващ агент, и са получени благодарение на яйце пяна дантела палачинки, с дупки.
Брашно задължително се пресее през сито. Така че се окислява и тестото стане лесно, палачинки, ще се окажат по-меки и ефирни.
Смесете и да се предотврати по-добре размахване на тестото, това е по-добре паузи бучки брашно и прави тестото повече мехурчета, тя се насища с кислород.
След като се разбърква брашното, тестото трябва да се прецежда през сито, за да се гарантира, без бучки.
Не забравяйте да добавите тесто в растително масло, за размера на брашно (1.5 чаша) на около 100 мл. Благодарение на него палачинки са лесни да се търкаля за тяхното приготвяне не отнема много масло в тиган.
След готвене, тестото трябва да престои в продължение на 30-40 минути на топло място. Това ще му позволи да се превърне в хомогенна брашно накрая започва да звучи в течността, а дори и да изчезне светлина брашнен вкус.
Проверете дали тавата се затопля, можете просто да предявил близо до ръката й. Чувствайте се интензивно нагряване - започнете фурната.
Преди печене на първата палачинка тиган трябва да бъде смазана. Но само малко. И по-добре да се отстрани излишъка с хартиена кърпа. Ако излее много масло, палачинки ще бъде в това да се вари, а не печено.
Обичайната палачинка Блюдото на нужда да излея половината черпак тесто, 60 грама след това да получите доста тънка палачинка.
По дяволите трябва да се обърне, когато тестото с една ръка затвърди. Не по-рано и не по-късно.
Преди прелисти палачинка трябва да го преместите в халс на тиган. Това може да стане лесно с ръка в ръкавица. Но това все още да го направи бързо. За няколко секунди, вие се чувствате топлината и да изгори.
Ако нямате намерение да се яде точно сега - не намазана палачинки с масло. Когато тя се охлажда и втвърдява палачинки се държим заедно плътно.
Поддържайте добри палачинки, увити в найлоново фолио в хладилника.
Когато затопля, поставете палачинките в самия филм в микровълновата фурна. Не микровълнова - във фурната, но без филма, разбира се.

Всички материали Carnival сцени