Дивият чесън (leverda, див чесън, лук мечешки) - използвани за храна, в началото на пролетта, когато неговият млад произтича само vytykayutsya земя. По-късно, точно преди цъфтежа, растението губи вкусовите качества. Поради това е важно да не се пропусне момента и да го подготвят за бъдеща употреба.
За да се удължи сезона на див чесън, той може да се маринова, сушени, замразени, впоследствие се използва за приготвяне на различни ястия и закуски. Използвайте тази проста рецепта и zagotovte кисели диви праз. Оферта лигавник неразделна див чесън листа в буркани от 500 мл, това е удобен за използване на заготовката наведнъж.
Мариновани див чесън за зимата. съставки:
- Вид чесън пресен млад - по заявка
- горчив пипер - под парче във всеки буркан с 500 мл (по желание)
Разсол 1 литър вода:
Мариновани див чесън за зимата. Получаване:
- Heap на чесън, варени за ецване, преместване, премахване на повредени и изсъхнали листа, след това измийте. Ние предлагаме Booze целия див чесън листа. Подстригване стебла или култура - по ваша преценка. Подсушете листата на хартиени кърпи.
За получаване на капацитета за заготовка на детайла от около 500 мл, за предпочитане от винтови капачки. Измийте буркани, стерилизира начина, по който ви харесва, капак и се вари суха.
В долната част на всяка стерилни буркани, поставете парче люта чушка, но това не е необходимо, ако не ви харесва вкуса рязкото в кисели краставички. Плътно запълване всеки буркан и се измива obsushennymi листа от див чесън. Ако желаете, можете да разделите листовете (или няколко парчета), за да се търкалят в ролки.
Донесете вода да заври и го оставете да се охлади до е топло. Разбърква сол, разбърква се до разтваряне. Получената саламурата попълнете буркани с див чесън. Тъй като листата са опаковани плътно в банки, че има смисъл след проливния кутии в началото на чакането за известно време и се изсипва саламура в банките, които са се оказали не беше достатъчно. В резултат на това саламурата трябва напълно да покрива дивия чесън.
Банките затягат капачки на винт и се поставят на тъмно хладно място квас. Две седмици по-късно, кисели праз е готов за употреба. Използвайте го, за супи, салати и други закуски, просто прилага горещ картоф с масло.
Бон апети и вкусни заготовки!
