Производство на чипове - картофи, месо, плодове, ябълка, техника и технологии

Почти всички области на производството на храни, според експертите, са различни от другите сфери на дейност в голямото търсене на продуктите си - независимо от сезона и икономическото състояние на пазара. И за високи доходи, не е необходимо да тече големи предприятия за производство на стоки от първа необходимост - може да се ограничава само до една малка работилница, производство, например, закуски. Включваме тук най-известните и любими чиповете. С правилния подход към организацията на цената на бизнеса с оборудване за производство на чипове ще се отплати достатъчно бързо. Чипове - продукт направени един или друг начин от картофи и хранителни добавки (сол, подправки, консерванти). През последните години стана популярна и други видове продукти - месо, плодове и чипове.

Нашата оценка на бизнеса:

Започвайки инвестиции - от 1500000 рубли.

насищане на пазара - средната.

Сложността на стартиране на бизнес - 7/10.

Важни предпоставки за хранителния бизнес организация, която произвежда чипове са:

• Простота и променливост на технологиите.
• Огромен пазар.
• наличността на суровини.
• Голям избор на оборудване за създаване на цех.

Въпреки факта, че производството на чип технология е съвсем проста, и на крайния продукт бързо се намери купувач, който е важен въпрос, който трябва да се изразходват за определен период от време - бизнес плана на производство на чипове. Поради наличието на ясно структурирана описание на проекта, предприемачът ще бъде много по-лесно да се развива компанията в правилната посока.

Какво гама от продукти могат да бъдат произведени в стените на магазина?

Производство на чипове като бизнес, могат да бъдат конструирани така, че стените на магазина ще могат да получат на изхода на различни видове. В действителност, в допълнение към всички познати чипс на, има и други:

Като правило, фирми, специализирани в производството на чипс (дори и направени от различни технологии). И има причина - евтини суровини. Но ако се създаде производство и някои други видове закуски, можете да достигнете до съвсем нови пазари, което ще увеличи крайната печалба продажби.

В допълнение, че готовите продукти се използват за суровина, може да варира, както и външния му вид.

И с определена техника, мини завод за производство на чипс в България може да произвежда всеки от определените видове продукти. Това е съвсем друго - и дали предприемачът е готов да инвестира достатъчно средства с такова оборудване магазин.

Предприемачът може да произвежда и да е от посочените видове чипове. Но освен това, е необходимо да се вземат под внимание факта, кои контейнер потребителят ще купи на крайния продукт. Още "тичане" вариант - опаковане в пакети от по 50 грама и 100 гр

Каква технология внедрена в предприятието?

Технология на производство на чипове, независимо от избрания метод е съвсем проста. Като цяло, може да се раздели на следните етапи:

• подготовка суровина (измиване, обелване, нарязване).
• Обработка парче пара или гореща вода - бланширане.
• Изсушаването филийки.
• Получаване на крайния продукт - пържене резени или екструзия брашнеста суровина.
• Опаковане и складиране на продуктите, получени.

Етапи от производствения чипове, във всеки случай, в действителност, една и съща. Разликата е само в главната сцена, което от своя страна зависи от суровина, използвана. Изходът е тънък пържени картофени филии или чипс, екструдиран картофено базирани прах.

избор Технологията е очевидно. Организация на производството на естествени картофен чипс по-скъпи ще струва на предприемача. Ако е необходимо, също така да се спестят пари, по-добре да си купите машина, обработка на прахообразни сурови картофи. Екструдирана чипове на употребата на пазара, поради своята ниска цена, не по-малко търсене, отколкото естествено.

Основните суровини, които ще бъдат доставени за производството на чипс - естествен картоф или картофено прах. Други продукти изискват присъствието на други суровини - плод или месото. Но какъвто и да е от компонентите, използвани, те трябва да се подложи на строг входящ контрол. Тъй като ние говорим за бизнеса с храни, е важно да се съобразят с всички здравни стандарти. Що се отнася до средно, но не по-малко важно, суровината, там се използват различни пълнители, подправки и овкусители. Също така е необходимо да поръчате и пакети за опаковане и чипове на пръчка дървесина shpazhek а изискват наличието на определена дължина.

Какво оборудване за оборудване в магазина?

Линията за производство на картофен чипс

На следващо място, това, което ще трябва да отделите време - за закупуване на оборудване за производство на чипове. И тогава реалното пространство за действие, като нещо, което устройство за закупуване, ще зависи от вида на суровините и вида на продуктите, които смятате да стигнем до изхода.

Стандартна производствена линия на картофен чипс, се състои от следните машини и устройства:

• измийте вана;
• Машина за почистване;
• растително нож;
• междинни контейнери, кошници и таблици;
• сушилната камера;
• промишлена фритюрник.

Производство на ябълков чипс и месо, като се използва по същество един и същ набор от съоръжения. Но за екструдирани продукти завод за производство на чипове трябва да бъде оборудвана със специален екструдер. Спирала като чипс и пържени картофи на шиш ще трябва да има машина за рязане на спирални картофи.

Що се отнася до цената на оборудването, а след това всичко зависи от мощността му конфигурация и ниво на оборудване. малка мощност линия (до 30 кг / час) може да се получи ≈650000 втриване. Екструдер е на стойност почти толкова. Високите агрегати (до 50 кг / ч) разходи предприемач не по-малко от 1,700,000 втриване.

В допълнение към основната линия, ще трябва да се грижи за допълнително оборудване. Например, производството на месни чипове ще изисква в цеха на хладилни камери за съхранение на материали.

Какво пространство е необходимо за организирането на магазина?

Цех за производство на чипове

Стаята под растението трябва да се съобрази с всички правила и разпоредби на SEC, свързани с хранително-вкусовата промишленост. На този етап, много предприемачи има много трудности - за да получите всички разрешения, понякога оставя много време.

На обучителен семинар може да вземе много пари. Пожарна безопасност, добра вентилация, канализация - всичко това трябва да бъдат взети под внимание.

За да се постави в магазина цялото оборудване за спирални чипове трябва помещение с площ от най-малко 70 m 2. В допълнение към това, имаме нужда от повече място за персонала и съхранение (за съхранение на суровини и готова продукция).

Колко да се очаква от компанията?

Апарат за производство на чипове ще се погасява по-бързо, толкова по-скоро ще се подобри каналите за дистрибуция. И младият предприятие тук няма да е лесно, тъй като търговците на едро предпочитат да работят с добре известни марки. Но като присъствието на всички сертификати за качество и резолюция, осигуряването на качествени продукти в атрактивна опаковка, това е възможно да се намерят печеливши клиенти.

Кой може да предложи на чипове?

• търговия на едро с храни база,
• притежавани магазини и сергии,
• кафенета, барове и ресторанти.

Както показва практиката, производство на спирални чипове и стандартен тип продукт се отплаща доста бързо. Но да се говори за конкретни цифри на връщане ще бъде трудно, защото много тук, зависи от обема на продажбите, както и от обхвата на продуктите.

Ако вземем минимум, а след това да тече магазина (заедно с оборудването, с подготовката за поставянето и закупуване на суровини), ще отнеме най-малко 1,500,000 рубли. Ако има по-мощна линия на инвестициите ще се увеличи най-малко два пъти. Възвръщаемостта на инвестициите в една добре функционираща каналите за продажба може да бъде не повече от 1,5 г

Цената на едро за чипс е около 200 рубли. / кг. Цена екструдиран, установени в района на 100-150 рубли. / Кг. Плодове и месни продукти са много по-скъпи - до 400 рубли / кг ..

И това може да се чете: