Проектиране и изследвания - изследване на съдържанието на скорбяла в картофите в

Историята на възникването на картофи в света

Исторически родината картофи са Южна Америка. И днес там могат да се препънат по диви картофи.

Отглеждане на картофи като култура започва точно там, в Южна Америка. Местните аборигени са го използвали като храна, но също така смятат, живо същество, и се поклони.

В бъдеще, картофи започнаха да получават широко разпространение и първото споменаване в официалните документи се появи в испанските документи. Испанците говорят за своите завоевания и в доклада "Обобщение на завладяването на Новото царство на Гранада", описвайки жителите на заловения състояние, казаха на растенията, които се хранят местните жители. Тогава името на картофа не е бил там, но си важни хранителни качества като хранителен продукт са били известни.

В ръкописа на анонимен речника и граматиката на езика Chibcha (.. Добре началото на XVII век) 1 предоставя различни видове картофи:

"Трюфел животни. - Niomy »;

"Трюфел, корен. - Iomza [или] iemuy »;

"Жълто трюфел. - Tybaiomy »;

"Wide трюфел. - Gazaiomy »;

"Long трюфел. - Quyiomy ».

В европейските страни, по-голямата част на картофа научих благодарение на историк Педро де Леон Cieza. Той пише есе, "Хроника на Перу", публикуван през 1553 в град Севиля, в която той описва факта, че картофите се намери в Кито (Еквадор), Попаян и Пасто (Колумбия).

В произведенията му, историкът е описан като картофените растения, и като култура, даде пример за правилното му приготвяне и съхранение като храна. Описание на вкусовите и хранителните качества на обикновено води в сравнение с най-известните трюфели и кестени, и стойността му към местната власт - от благородни прясна вода за тях.

Cieza де Леон е не само официално описан картофите, но му бе въведена в Европа (Испания) през 1551. В бъдеще, култура се е разпространил в Италия, Белгия, Германия, Холандия, Франция, Великобритания и други европейски страни. Първоначално картофи оценяват като декоративно растение и се считат за отровни за хората. Но по-късно бе потвърдено от своите хранителни и вкусови качества, и той е широко използван като храна.

В България картофи, заведени от Петър I, който в края на XVII век изпрати торба с грудки от столицата на Холандия за разпределението на провинциите, за да растат. Но мащабното разпространение на картофа е само при Екатерина II.

Сред картофите селяните не се оплакват и си помислих, че е отровен заради многото отравяния, което доведе до най-различни "картофени бунтове". През 1840-1842 години на масата на картофи засаждане бе организирана по нареждане на правителството в цялата страна. Е проведено на строг контрол върху отглеждането на тази култура от края на ХIХ век в България картофи сервира 1,5 милиона хектара земя, а картофите станали известни като "втора хляб", който е един от основните хранителни продукти.

Химичният състав на картофи включва чист протеин от 27 73ж на 100g тегло на клубен

Освен посочените по-горе вещества в картофени клубени съдържат витамини В1, В2, В6, аскорбинова и фолиева киселина, р-каротен, жълти клубените е по-голямо, отколкото в други, витамини D, РР, А, Е, Н, U, калиева сол калций, фосфор, желязо и други основни вещества за човешкия живот.

Картофено енергийна стойност на 80-90 ккал / 100 грама

Всички тези активни съставки са в основата на химическия състав на картофи.

Картофена няма равен в разнообразието на прилагането му в практиката кулинарен, но тя е толкова голяма стойност, като тревната култура. Той е най-млечни храни и се използва в раздел отелване крави. Картофи - ценна храна за прасета и птици.

Идентифициране на основните сортове картофи се отглеждат в селото. Oluyaz.

Картофите са основният продукт rastenivodstva в нашето село. Всеки жител на селото ни в голям мащаб, за да отглеждат картофи. Картофите се използват за храна на хора, и дават за животновъдството: овце и говеда.

След като на урок по физика сме учили по темата "Плътността на материята" и се извършва лабораторна работа, за да се определи плътността на тялото. Учителят предложи да се измери плътността на картофи, моркови и цвекло. В края на урока до заключението, че на картофено нишесте, в зависимост от нейната плътност. Така че реших да уча на хранителната стойност на някои сортове картофи. отглеждани в нашето село. Тъй като хранителната стойност на картофи зависи от плътността.

Изследването показва, че се използва за фуражни добитък картофи от 10% до 50% от възрастните; за консумация от 20% до 90%; и само на 3 продават картофи.

Актуалност: Картофи втория хляб винаги е, че много хора се интересуват от въпросите на неговото отглеждане, използване, приложения.

Обект на изследване: картофи от различни сортове.

Практическото значение на изследването се състои в това, че е възможно да се използват материали за отглеждане на картофи и да се развива rekomndatsii за жителите на района, на първо място за себе си от избора на сортове картофи.

Цели: 1.Izuchit литература за картофена хранителна

Целта на работата. плътност картофи да се определи процента на съдържанието на скорбяла в него, и да се заключи, когато е необходимо да се използва този сорт картофи.

Апаратура и материали: баланса на тежести, съдът с клубените на прилив, бехерова чаша картофи.

За изпълнението на тази работа, аз помолих учениците в класа си да донесе един картоф грудкови разновидности на име, за това, че е необходимо да се проведе събеседване с родителите.

1. Приготвя изследвани картофени клубени, номерирани тях.

2. Определяне на масата на картофени клубени.

3. Използване на съд с обратен хладник и обема, дефиниран мерителни чаши грудки.

5. Сключен.

Определяне на съдържанието на нишесте в картофени клубени на плътност.

След изчисляване на съдържанието на скорбяла, четох в литературата. ефектът върху вкуса на качеството картофено нишесте съдържание.

Нишестените картофи дава любимата гурме крехкост в подготовката на различни ястия, а в допълнение и уникален вкус. Известно е, че клубените на късните сортове със съдържание на нишесте напред ранни сортове почти са се удвоили. Именно поради тази причина, есенни картофи по-добър вкус години.

Учил съм от най-високо съдържание на нишесте от сортове картофи е нещо като "Чайка". Аз я доведе в кабинета си съученик Husainov Insaf.

Списък на използвани литература.

Надписи на слайдове:

"Изследване на съдържанието на нишесте в картофени клубени в зависимост от плътността на" Дизайн и изследвания

Целта на работата. плътност картофи да се определи процента на съдържанието на скорбяла в него, и да се заключи, когато е необходимо да се използва този сорт картофи ..

1 .Istoriya поява на картофи в света се смята за исторически родното място на картофа в Южна Америка. В бъдеще, картофи започнаха да получават широко разпространение и първото споменаване в официалните документи се появи в испанските документи. В европейските страни, по-голямата част на картофа научих благодарение на историк Педро де Леон Cieza.

В България картофи Картофи донесоха Петър Дойдох в България в началото на ХVIII век. Докато е в Холандия, Петър I се опита ястия от картофи, ги намери много вкусно и се изпраща на България за отглеждане на грудки чанта.

. 3.Vyyavlenie основните сортове картофи се отглеждат в село Oluyaz Актуалност: Картофи втория хляб винаги е, че много хора се интересуват от въпросите на неговото отглеждане, използване, приложения. Обект на изследване: картофи от различни сортове. Практическото значение на изследването се състои в това, че е възможно да се използва това знание за отглеждане на картофи и развиват rekomndatsii за жителите на района, на първо място за себе си от избора на сортове картофи.

Най-популярните сортове в d.Oluyaz Нева, Розалинд. Росарио. Чайка.

Взех проучени картофени клубени. Те се претеглят на лабораторни мащаби, тогава тези клубени се потапят в съд леене с вода, обемът на изместения обем на течността е клубен.

Изчисляване на картофи тегловни и плътност съгласно Плътност формула obemu = тегло грудки: Обем грудки р = m / V

Картофите могат да бъдат приготвени няколко хиляди ястия. Варени картофи, печени картофи, печива, картофи, пържени картофи, картофено пюре, картофени банички, сотирани картофи ...

Картофите също са много здрав. Според учените той насърчава отстраняване от тялото на излишната влага план, нормализира дейността на сърцето. В някои случаи, картофи е по-необходима и подходяща за всички медикаменти. И в какви други продукти ще намерите повече от петдесет елементи на маса Лица Менделеев? Само в картофи

Благодаря ви за вниманието! Презентацията се основава на избраните материали Aglyamzyanova Алина под ръководството на учител по физика Klemina RG