Продуктите, съдържащи желязо - в какви храни, богати на желязо

Един от най-съществено значение микроелемент за живота на човешкото тяло - желязо. Неговите атома пласт на кръвоносните съдове, като влекачи, улов и доставят си кислород от белите дробове на тъканите и органите на човешкото и обратно върнат въглероден диоксид. Този процес е непрекъснат. "Прекъсване" и "празни" природата не е предвидено.

Heme и не-хем желязо

Има пряка връзка между липсата на желязо и липсата на кислород, което води до нарушаване на функциите на организма. Намален имунитет, безсъние, умора, суха кожа и лигавици, отслабването на умствените способности - всичко това е в резултат на хипоксия. Все пак, ако имате тези симптоми, вие не трябва да се опита да погълне пирони или напитки ръждясал вода. Желязо неорганична вредни за човешкото здраве: кръвта става по-дебел, запушен и запушени кръвоносни съдове, активира образуването на различни камъни.

Човек може да смила само органична материя. Достатъчно количество "желязо" го poduchaet вещество от консумирането на храни, съдържащи желязо (дневен курс за 10-15 мг). Organic желязо е 2 вида:

Какви храни съдържат желязо?

Така че, за да се насладите на "желязо" здраве, трябва да се хранят правилно. Протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, микроелементи в продуктите, дават възможност за захранване на балансиран. Тъй като съдържанието на желязо (на 100 г продукт) водеща позиция, заета от месо и вътрешни органи:

черния дроб (прасе 20 мг, 17 мг пиле, телешко 7 мг);
сърце (5 мг говеждо, свинско 4 мг);
месо (заешко 4.5 мг, 3.5 мг на говеждо, агнешко, телешко и 3 мг, 1.8 мг от свинско, пилешко и пуешко 1.5 мг).

Следван от риба и морски дарове:

миди около 30 мг;
миди 7 мг;
Стриди 6 мг;
морски костур 2.5 мг;
тон 2 мг;
скумрия щука и 1.7 мг;
речен костур - 1,2 мг
цаца скумрия и консервирани с 4.5 мг;
Консервирани скумрия 3 мг;
хайвер 2.5 мг.

Яйчен жълтък е богат на желязо:

Списъкът на растителни продукти включват:

зърнени храни (елда 7 мг, 6 мг овесено брашно, ръжено 4 мг, 3 мг царевица);
бобови растения (боб и леща до 7 мг, 1.5 мг грах);
зеленчуци и билки;
плодове;
плодове (4 мг дрян, череша, малина и 1.5 мг, 1 мг ягоди);
ядки;
семена (8 мг тиква, слънчогледово 5 мг).

Ние трябва да споменем и сушени плодове:

сухи ябълки и круши 5-6 мг;
кайсии 3.2 мг;
сливи 3 мг.

Какво месо повече желязо?

Без да се участва във вечния дебат на месоядците и вегетарианците, трябва да се отбележи, че месото е много полезен продукт. В допълнение към вкуса и усещането за ситост за дълго време, тя доставя на човешкото тяло е една маса от полезни вещества и витамини, включително и желязо. Ако говорим за диета месо като цяло, позовавайки се на всяко ястие, направени от животински продукти, е целесъобразно да се назоват най-желязо-съдържащи свинско черния дроб, 100 г, който съдържа до 150% от дневната норма.

Коя риба е богата на желязо?

Правилното хранене е предназначено да включва в диетата на рибни продукти. Ако говорим за органични метали, най-много "желязо" риба - костур, риба тон, скумрия и щука. Останалите обитатели речни и морски дълбини :. Полък, сьомга, мойва, вид риба, херинга, скумрия, шаран, каракуда, костур и др - са значително по-лоши лидери (1 мг или по-малко). Микроелементи имат способността да се запази свойствата си по време на топлинна обработка и съхранение, така консервирана риба - отличен източник на желязо в храните, и по нищо не отстъпва на прясно приготвени ястия.

Зеленчуци, богати на желязо

В каквито и да било продукти, за лечение, съдържащи желязо, тя се съхранява в постоянно количество, въпреки че не е основната характеристика на зеленчуци. 100 г желязо настоящото артишок 3.5 мг от този органичен метал. Второ място за "желязо" аспержите член пиедестал - 2,5 мг, и чесъна, получена къдраво "бронз" за 1.7 мг. Останалата част от Clap победителите растително братство под 0.8 мг.

Кои плодове са богати на желязо?

В много зеленина желязо?

Горната част на тревисти растения, наречени билки, използвани в готвене и като подправка, поради съдържащата се в него етерично масло. Nature даде зелен зеленчукови култури органичен желязо хармонично комбинация с витамин С и фолиева киселина за неговото по-добро усвояване. Въпреки това, за да отговори на дневните нужди, човек ще трябва цяло наръч зелени.

Зелените, богати на желязо:

дафинов лист 43 мг;
спанак 13.5 мг (на практика не се абсорбира, защото съдържа оксалова киселина);
магданоз, копър, мента до 6 мг;
босилек 3 мг;
кориандър и целина 2 мг;
лук 1 мг;
салата 0.5 мг.

В някои ядки, богати на желязо?

Твърда обвивка и годни за ядрото - това е гайката в готвенето. От гледна точка на здравето и дълголетието под черупката на крие много полезни вещества, органични микроелементи и витамини. е задължително да бъдат включени в диетата на ядки, богати на желязо за анемия, тежка физическа или психически стрес, строга диета или голяма загуба на кръв:

superlider сред "силни ядки" и "желязо" продукти - шам 60 мг;
бор гайка (в научен смисъл семето на бор) 5.5 мг;
фъстъчено (от гледна точка на ботаника отнася до бобови) 5 мг;
бадеми и кашу 4 мг;
лешник 3 мг;
орех 2 мг.

Кои сирене повече желязо?

Сирене съдържа желязо в малки количества:

Kostroma, холандски, Poshehonsky, Рокфор сирене, Cheddar 1 мг (на 100 г продукт);
Швейцарско сирене и 0.8 мг;
моцарела и рокфор 0.5 мг.

В допълнение, Хранителен продукт, направен от мляко. Той съдържа много калций и магнезий, които са полезни за хората, но инхибира абсорбцията на желязо. По този начин, вече малко количество микроелементи човешкото тяло не възприема, обаче няма смисъл да се използва сиренето като източник на желязо.

Продукти, които намаляват желязото в кръвта

Една от причините за "предозиране" органичен метал - продукти, съдържащи желязо използва в прекомерно количество. В резултат може да бъде много опасно и сериозно заболяване. Обикновено, без наркотици и напълно ефективен начин да се регулира количеството на желязо - да се използват продукти, които намаляват количеството на кръвта:

Пурпурно и синьо плодове и зеленчуци, съдържащи вещества, способни да се свързват свободно молекула желязо.
Ферментирало зеленчуци, приготвени без сол и млечна киселина-богат, детоксикация.
Варен ориз, предварително накиснати за отстраняване на клей от нишесте и изпълняват функции в тялото на адсорбент.
Хляб и тестени изделия, образуващи големи количества влакна, които се извеждат през червата хаотичен излишното желязо.

Какви храни инхибира абсорбцията на желязото?

Всички, които страдат от анемия или, напротив, се опитва да намали органично съдържание на метала, е необходимо да се знае кои храни пречат на усвояването на желязо:

Мляко и млечни продукти, съдържащи калций.
Чай, който включваше присъстват танини и кафе.
Мазнини с голямо количество витамин Е.