Прочетете рецептата на сладки домати за зимата, тайните на избора на сортове домати
Свиване буркан или две от домати за зимата трябва да бъде в състояние да всяка жена.
Рецепти тествани заготовки са внимателно се съхраняват в паметта на ноутбука и кулинарна книга. Но винаги искате да опитате нещо ново и необичайно. Например, за да се затвори няколко бурканчета с сладки домати за зимата на оригинални български рецепти.
Големи количества захар или мед в тези рецепти не трябва да плашат. Саламура Оказва се, много вкусно, и домати - просто страхотно. Захар не навреди на вкуса на чудесни домати. Напротив, сладка туршия изненадващо разкрива вкус на зеленчуци. Тези домати просто обичат децата и ... мъже!
Сервирайте сладки домати за зимата може да бъде по-месни и рибни ястия, картофи, варен ориз, пържени и сотирани зеленчуци смесени. Домати подобряване на вкуса на основното ястие. Отваряне на буркана, не е задължително да се изчака гарнитура. Яжте няколко сладки домати може да бъде просто ей така, с парче черен хляб. Delicious невероятно!
Сладки домати за зимата - общите принципи на подготовка
Всяка домакиня вероятно откриете себе си, семейството рецептата на традиционните сладки домати за зимата. Всички от тях, разбира се, се извършва въз основа на популярната класическа рецепта на един от най-популярните зимни препарати.
Вариантите са много. Сладки домати за зимата може да се осоляване, мариноване, консервиране. Като консервант се използва оцет, оцетна киселина, лимонена киселина, и дори аспирин. Оцетът може да бъде въведен в солената вода, за да запълни една лъжица да се излива в един буркан отделно. Записани домати, консервирани с оцет, могат да бъдат тихо при стайна температура, като при едно легло или в склад. Домати не "експлодират".
Направи зимата полуфабрикат Домат възможно без специални консерванти. Тази идея е особено близо до последователите на здравословна диета. Долната линия е, че доматите съдържат много собствен киселина, така че те мълчаха опазване без оцет. В този случай, не забравяйте да се стерилизира на продукта. За да се предотврати ферментационни процеси могат да бъдат поставени в буркан аспирин или съхраняват на студено: изби, мазе, на балкон, на рафта на хладилника.
За осоляване домати избран малко или средно плътен плодове. Големи домати ще бъде трудно да се премахне от буркана готова, те са лесно да се повредят. Ако за ецване са само големи плодове, няма нищо общо: ние ще трябва да ги нарежете на четвъртинки. Предварително домати трябва да се подготвят: измийте добре, извадете плодове с повреди.
Билки, зеленчуци, плодове, плодове, които са предназначени да бъдат използвани за съхранение трябва да е също много добър измиване, отделяне на ненужни или повредени части. След това премахнете семена, кори, кора, ако се изисква от рецептата.
Особено внимание следва да се обърне на подготовката на консерви. Това е ключов етап от осоляване. За чиста и добре стерилизирани буркани не може да се тревожи: доматите те не се развалят. Банките трябва да се измиват със сода и добре пара на стерилизация кръг над тенджера на варене вода, или в специален стерилизатор. Друг вариант - топли току-що измити буркани във фурната.
Ако искате да се стерилизират готови напълнени домати и физиологичен разтвор банки трябва да се изсипва в широк голям съд и се вари го вода. В дъното на тигана сложи дървена клуб или сгънат няколко пъти на памучна тъкан. Готови ли сте да сложи буркани във вряща вода, така че водата достига почти до врата (не по-високи рискове), и стерилизирани. Литър буркани за петнадесет минути са достатъчни за три-литров ще вземе всичките 25 минути. Не може да се забрави, също за покрива. Те трябва да бъдат варени или попари с вряла вода. Някои домакини предпочитат покривка не се вари, и обработват в алкохолен разтвор или манган furatsilina.
След затваряне горещи буркани трябва да се охлади правилно. Павел трябва да се положи един стар чаршаф или кърпа. Тя определя горещите буркани, обърната врата надолу. Покрийте детайл дебел стар одеяло, одеало, палто и оставете, докато банките не напълно готини. Обикновено един ден на това вече е възможно да се пренаредят място за съхранение.
Сладки мариновани домати в един лимон марината
А просто рецепта за сладки мариновани домати за зимата без стерилизация е съвсем проста. Започва собственик може да изплаши голяма част от съставките, но всъщност няма проблеми, тази рецепта не се обади. Ароматни сладки домати, мариновани в тази рецепта и имат прекрасен вкус и украсяват всяко хранене.
• килограма малки или средни домати;
• -lemon етаж (или супена лъжица оцет 9%);
• Четири скилидки чесън;
• голяма лъжица сол;
• един дафинов лист;
• четири големи лъжици захар;
• Осем грах черен пипер;
• Две или три стръка копър;
• Пет череша и касис листа;
• черен пипер (по желание);
В долната част на добре изсушени получава кутии три-литров поставени копър, оставя на плодови храсти. Ако няма пресен копър, сушени удобно.
Вторият слой на полагане дафинов лист, пипер грах, цели парчета обелени чесън.
Домати здраво опаковки, пълнене целия буркан.
В тенджера, за предпочитане в голяма тенджера и се вари вода, за да запълни.
След като водата идва да заври, изсипете го на брега и се оставя в продължение на петнадесет минути.
дълбок тиган смес захар и сол, добавя се вода и се готви контейнерите от солев разтвор. Зърна от захар и сол са разтворени.
Бурканът се излива лимонов сок или оцет, а след това вряща солена.
Корк банки и чист под одеяло, за да се охладят.
Опитайте домати могат да бъдат в три седмици. Но след два или три месеца, когато домати инфузионни, ароматът ще бъде просто чудесно.
Сладки мариновани домати за зимата, "Таблица Кинг"
Пикантен сладък вкус от тези сладки домати за зимата е наистина царски. Домати се получават така, че лигави. Тяхната пикантен вкус, богат вкус правят несравним с всяко ястие от картофи или месо. Съставките са изброени въз основа на стандартната три-литров буркан.
• средни или малки домати;
• Копър чадър на една банка;
• три или четири неща, карамфил;
• дафинов лист;
• шушулка от люта чушка;
• една чушка;
• три до четири пипер бахар;
• голяма лъжица сол;
• половин чаша (многостранен) захар;
• лъжица оцетна киселина.
Домати в основата пробита с игла или клечка за зъби. Така че те не избухна в контакт с вряща вода.
Стерилният суши чрез банки да постави всички подправки: карамфил розите, копър чадъри, пипер грах.
От люта чушка нарязани два пръстена.
Пречистената пипер, нарязани на филийки и една банка да вземе четвърта.
Напълнете бурканите плътно домати, чушки го поставят между тях.
Изсипете вряла вода над банките.
След охлаждане вода източена в голям съд.
Банките поставят обелените и нарязани на парчета с чесън, залейте обвиняват захар, сол. След това въведете всички оцета.
Отново ври вода, внимателно добавете банките и тапата веднага.
Сладки домати за зимата "Мед"
Вкусът на сладки домати за зимата с мед и карамфил, получени само магически. Деликатен пикантен аромат даде осоляване касис листа, чесън, карамфил и пипер. Кадифена вкус на мед умело съчетава с доматен киселинност. А по-скоро голям купон. Ецване домати на съд просто да се намали делът.
• пет килограма гъсти средни домати;
• 450 грама мед;
• 150 грама сол;
• Две глави чесън;
• чадъри и копър стъбла;
• Голям куп касис листа;
• хрян листа;
• чанта пипер;
• една скилидка в банката;
• седем до осем литра вода;
• 150 мл 9% оцет.
Белени чесън, нарязани на големи парчета.
Сложете в чисти буркани чесън филийки, половината лист хрян, пет листа касис, чадър и стръкче копър.
Напълнете буркан домати.
Сварете марината. Налейте вода в голяма тенджера, сложете мед, добавете карамфил, пипер, сол, оцет, изчакайте кипене и се вари в продължение на три минути.
Изсипете вряла марината сладки домати, оставете да се охлади.
Повторете процедурата още два пъти, всеки път с което маринатата да заври.
трети път, домати изделия от корк и изпращане на одеяло, за да се охлади.
Сладки домати за зимата с поклон на мед марината
Оригинален вкус различават сладки домати през зимата, консервирани лук на мед марината. Интересна рецепта ще искате да се повтаря през следващата година. Ароматът е създаден от мед и лук - без допълнителни подправки и без подправки.
• два килограма "крем" доматени сортове;
• Двеста грама лук;
• стотина грама мед;
• 50 грама сол;
• 50 мл оцет сайдер 9% или 6%.
Белени лук нарязани на пръстени.
Стек на домати в буркан, като ги редува с лук пръстени.
Оставя се да кипи маринатата чрез кипене над размера на сол и оцет в един литър вода.
След като заври водата, сложи мед и тя да се разтвори.
Напълнете банките маринатата и корк.
Сладки домати за зимата "диня"
Прекрасни сладки домати за зимата, получени, ако заедно с доматен туршия диня пулпа, чушка, чесън и целина. Всички тези аромати съчетават перфектно с друг. В резултат на това можете да се насладите на деликатните, сочни домати. Те трябва да се търкаля в литър буркани и се използва лимонена киселина вместо оцет.
• шест малки домати;
• една чушка;
• Два диня филийки;
• Две скилидки чесън;
• 25 грама сол;
• Две супени лъжици захар;
• чаена лъжичка (без gorochki) лимонена киселина;
• целина (зелени);
Диня плът без кора нарязани на филийки.
Пипер промива свободен от стени и семена, нарязани на парчета.
Чесън почистени, нарязани на две половини.
Поставете буркана на дъното целина стрък, после обелени чесън, динята и чушка кубчета.
Сварете вода и я излейте банки. Оставете за десет минути.
Отцедете водата в старата саксия или чайника. Активиране на газ вари отново със сол, захар, лимонена киселина.
Излива се в буркани и корк.
Сладки домати за зимата с черен пипер "Остър"
Много красиви сладки домати за зимата са получени с помощта на български и люта чушка. Трябва да се намери чушки с различни цветове, за да получите оригиналния празничната трапеза. Съставките са изброени за литър буркани.
• един паунд на малки домати;
• половината от шушулката огнена зелен пипер;
• скилидка чесън;
• жълт чушка;
• грах бахар;
• стотина грама захар;
• 50 грама сол;
• две супени лъжици оцет.
Банките поставят черен пипер, чесън и цялата люта чушка.
Поставете плътно домати и чушки.
Сварете вода в кана и да го излее домати и пипер. Оставете за петнадесет до двадесет минути.
Отцедете водата, винаги измерване на общия обем. На литър течност вземе определено количество захар и сол. Всички кипене, за да се разтвори пелетите.
Изсипете вряла марината до бреговете на, изсипете под прикритието на две супени лъжици оцет и корк.
Сладки домати за зимата "Любими"
Фантастично рецепти сладки домати за зимата се оказва дори без никаква подправка. Natural, естествен аромат на домати мариновани в много голямо количество захар е напълно разкрита. Особено се препоръчва за тези стюардеси, които са постоянно се опитват да изненадат домакинството и гости разнообразие от пикантни аромати и подправки. Тези банки - само домати, Lavrushka грах и черен пипер.
• средно силни домати;
• супена лъжица сол;
• Двеста грама захар;
• оцет 80 грама 9%;
• дафинов лист и черен пипер няколко грах.
Поставете в приготвените буркани са чисти домати, по желание на един хвърлей дафинов лист и черен пипер.
Сварете в голям тиган или кана вода, внимателно изсипете буркани с домати.
Половин час по-късно в огнището се изсипва в стария котел.
Изсипва се в банки оцет.
В кипяща вода слагам захар, сол, варени в продължение на около три минути и се изсипва банки отново.
Корк и готино.
Сладки домати за зимата в ябълков сок
Един чудесен вкус на сладки домати за зимата в естествен ябълков сок ще се помни дълго време, и ще бъде един от най-любимите зимни препарати. Най-малко съставки: Само домати, малко сол и запълване на ябълков сок.
• средни или малки плътни домати;
• литър натурален сок от ябълка;
• супена лъжица сол.
Чисти гъсти домати за тридесет секунди, потопени във вряща вода.
Плътно опакова домати в консерви.
Сварете сока, добавете сол.
Когато солта се разтваря и се излива на кипене естествен ябълка консерви сок домати.
Корк и охлади правилата.
Да се съхранява в тъмно и хладно мазе или килер.
За перфектен вкус трябва да се използва естествен ябълков сок промуши се през сокоизстисквачка.
Сладки домати за сок зимния френско грозде с мед
Истинско удоволствие - сладки домати за зимата в сока от червено френско грозде. Деликатен аромат на маточина и естрагон, сладки нотки на сладка мед правят тази заготовка основната изненада всеки празник маса. Определени количества от съставките за буркан с три литра.
• средни домати;
• 300 мл сок от френско грозде;
• 50 грама мед;
• 30 грама естрагон;
• 30 грама маточина;
• 50 грама сол.
За тридесет секунди, за да се намали доматите във вряща вода.
В долната част на приготвените буркани сложи билки.
На естрагон и маточина видове домати.
Сварете вода с мед, сол, френско грозде сок.
Излейте маринатата Бери домати, оставете за петнадесет минути.
Изсипете марината в старата саксия (трева трябва да остане в банката).
Повторете процеса на пълнене още два пъти.
На третия път, доматите от Персийския залив, те трябва да бъдат корк.
Готини правила и да се съхраняват на тъмно хладно място.
Сладки домати за зимата с грозде
Оригиналната рецепта на сладки домати за зимата с грозде, сладки и горчиви, чери листа, хрян френско грозде - това е просто чудо на някакъв вид! Вкусна, топла, прясно, ароматно.
• домати плътно и по-малко;
• грозд;
• Един сладки пиперки;
• стръка копър, магданоз;
• шушулка от люта чушка;
• пет листа от череши и касис;
• хрян лист;
• супена лъжица захар и сол;
• Десет грах черен пипер.
Поставете първия слой от подправки, а след това трева, листа, грозде и домати.
Добавете захар, сол.
Изсипете вряла вода, оставете за двадесет минути.
Налейте саламурата в същата чаша или кана, да доведе до появата на първите мехурчета и две-три минути, за да се вари.
След това изсипете солена буркан, корк и хладно.
Сладки домати за зимата "факли"
За тази рецепта ще трябва чери домати. Мариновано с лук, целина, чесън, те ще се превърне в чудесна алтернатива на стандартната версия на традиционната осоляване.
• чери домати;
• глава чесън;
• Три стръка целина;
• дафинов лист;
• малко черен пипер (на вкус грах);
• лук;
• Три лъжици сол;
• девет супени лъжици захар;
• 12 супени лъжици оцет 9%.
Чесън и лук за почистване.
Лук, нарязани на пръстени.
Чистите стерилни буркани сгънати чесън, lavrushku, пипер, целина, лук, домати.
По желание можете да добавите люта чушка пръстен.
В голяма кана заври вода.
Домати внимателно се изсипва вряща вода. Оставете да изстине в продължение на петнадесет минути.
Drain повторение запълни още два пъти.
Преди третата вода налива вряща постави в сол, захар, оцет.
Излива приготвени маринатата домати и веднага корк.
Сладки домати за зимата - трикове и съвети
- Кисели домати, произведени остро сол. За да се подготви маринатата винаги се използва оцет. Въпреки това, той може да бъде заменен с лимонов сок в същото количество или повече зърна на лимонена киселина.
- По-бързо prosolyatsya домати, нарежете ги ако в стволови разклона или клечка за зъби. Пункции трябва да се правят на кръст. Такива "бързи" домати могат да опитат за три седмици.
- Пункции правят повече и да домати са напукани, като се налива вряща вода.
- Вместо хрян листа може да постави една малка част от хрян корен хрян лъжица или замени суха горчица.