процес масло хидратация растително

C11B3 - Почистване мазнини или мастни масла

Собствениците на патента RU 2358006:

Държавната образователна институция на висшето професионално образование "Кубан държавен университет по технологии" (VPO "KubGTU") (RU)

Изобретението се отнася до мазнина и масло промишленост и може да се използва за хидратиране на растителни масла.

Недостатъци на метода включват ниска степен на хидратация на фосфолипиди, High Chroma хидратирани масла, които по време на последващо рафиниране изисква по-висока концентрация на алкален агент и излишък, висока консумация на избелващи глини, като по този начин се намалява добивът на рафинирано масло.

Обект на изобретението - създаване на високо ефективен начин на хидратация на растително масло.

Проблемът се решава с това, че процесът на растително масло хидратация, включващ смесване на суровото масло с хидратиращо средство, излагане получената смес, разделяне фосфолипид емулсия от хидрирани масла, като овлажняващ агент е смес от протеини от зърнени култури, получени от фосфолипиди растителни масла, и вода в тегловно съотношение (1: 2: 100) ÷ (1: 3: 100), съответно, в количество от 1-4% от теглото на суров растително масло.

Установено е експериментално е показано, че използването като овлажняващ агент смес, състояща се от протеини, фосфолипиди и вода, намалява повърхностното напрежение на границата между фазите "нерафинирано - хидратиращо средство", което увеличава в интерфазата повърхност адсорбция двете хидратиращите и не-хидратиращите се фосфолипиди, и оцветители.

Претендираният метод се обяснява със следните примери.

Пример 1. Предварително приготвен фосфолипиди от соево масло от неговата хидратация за да се получи емулсия фосфолипид и последващо сушене, както и от пшенични протеини чрез екстракция с вода смила пшеница зърно. След завършване на екстракцията на разтвора на протеин се отделя от не-протеинови компоненти чрез центрофугиране. От получения протеинов разтвор се утаява минерална киселина и утайката се отделя чрез центрофугиране. След това смес, състояща се от протеини, фосфолипид и вода в тегловно съотношение 1: 2: 100, съответно.

Коване нерафинирано слънчогледово масло се смесват при 60 ° С с хидратиращо средство, което се използва като получената смес от протеини, фосфолипиди и вода, в количество от 1% от теглото на нерафинирано слънчогледово масло преса. Сместа след това се подлага на излагане в продължение на 10 минути, и се подава за разделяне на фазите "хидратирани слънчогледово масло - фосфолипид емулсия." Хидратирани масло и фосфолипид емулсия се суши по известни начини.

Успоредно с това, хидратиране се извършва по известен начин.

Ключови индикатори масла съгласно претендираните методи, известни и са представени в таблица 1.

Пример 2. Предварително приготвен фосфолипиди от суров растително масло от неговата хидратация за да се получи емулсия фосфолипид и последващо сушене, както и протеини от зърнени храни чрез екстрахиране на раздробена вода ечемик зърно. След завършване на екстракцията на разтвора на протеин се отделя от не-протеинови компоненти чрез центрофугиране. От получения протеинов разтвор се утаява минерална киселина и утайката се отделя чрез центрофугиране. След това смес, състояща се от протеини, фосфолипид и вода в тегловно съотношение от 1: 3: 100 съответно.

Нерафинирано соево масло се смесват при температура от 60 ° С с хидратиращо средство, което се използва като получената смес от протеини, фосфолипиди и вода, в количество от 4% тегловни суров соево масло. Сместа след това се подлага на излагане в продължение на 20 минути, и се подава за разделяне на фазите "хидратирани соево масло - фосфолипид емулсия." Хидратирани масло и фосфолипид емулсия се суши по известни начини.

Успоредно с това, хидратиране се извършва по известен начин.

Ключови индикатори масла съгласно претендираните методи, известни и са дадени в таблица 2.

масло, получено чрез процеса

Киселинно число, мг КОН / г
Цвят номер мг J2
маса фракция
фосфолипиди%
Степен на хидратация,%

Както се вижда от таблицата, степента на хидратация при прилагането на метода съгласно това се увеличава от 14,4-43,9%, в сравнение с известния метод, цвят брой хидратирани маслени капки от 14-25 мг J2. и киселинно число в 0.45-0.50 мг КОН / г.

По този начин, съгласно метода от растително масло хидратация произвежда високо качество масло хидратирани.

Метод растително масло хидратация, включващ смесване на суров петрол с хидратиращо средство, облъчване в резултат смес, последвано от разделяне на сместа на хидратиран масло и фосфолипид емулсията, сушене на хидратиран масло и фосфолипид емулсията, характеризиращ се с това, че хидратиращо средство е смес от протеини, получена от зърнени култури, фосфолипиди, получени от растително масло и вода в тегловно съотношение (1: 2: 100) ÷ (1: 3: 100), съответно, в количество от 1-4% тегловни nerafin Rowan растително масло.