Пробиотици и пребиотици в диетата
Идентифициране на основните термини.
Пробиотиците или eubiotics са био-добавки. част от които са живи микроорганизми и / или техни метаболити (продукти на метаболизма), които имат нормализиране ефект върху биологичната активност и състава на микрофлората на стомашно-чревния тракт.
Пробиотичните продукти са храни, които съдържат живи култури на пробиотични микроорганизми и пробиотици.
Пробиотичните бактерии са живи непатогенен (не могат да причинят нараняване на здрав човек) и nontoxigenic (не прави токсичен ефект) микроорганизми. Те са защитни групи на човешки чревната микрофлора и природни симбиотични асоциации, които са благоприятни за организма, нормализиране на състава и дейността на микрофлората на храносмилателния тракт, - на Propionibacterium, Lactococcus, Lactobacillus, Bifidobacterium, и др.
# 1042; на Ides на пробиотици
Пробиотиците главно ozdorovlivayut стомашно-чревния тракт. Класически представители на пробиотици са млечнокисели бактерии от рода Lactobacillus на киселина и Bifidobacterium, са постоянно присъства в храносмилателния тракт. Микроорганизмите, които понякога са открити в червата на човека се наричат преходни:
- коки и Bacillus млечна киселина;
- Ешерихия коли грам-отрицателни и грам-положителни бактерии Bacillus;
- дрожди Candida pintolepesii, Saccharomyces;
- гъби, включително и на най-високите - Cordiceps, Rizopus, Aspergillus.
Начини на пробиотични микроорганизми и форми на пробиотици
Пробиотичните микроорганизми могат да влязат в тялото, по следните начини:
- с наркотици;
- с биологично активни хранителни добавки;
- храни, които са обогатени с или получени чрез биотехнологични средства, използващи пробиотици като стартерни култури.
Микроорганизмите в тях може да бъде като чист монокултура или в комбинации от няколко щама (от няколко бактериални култури) на един род или вид - до 6 до 8. # 1042; този случай те се наричат multiprobiotics или симбиоза.
В допълнение, смесен състав пробиотични продукти - "синбиотици" комплекси с пробиотици и пребиотични субстанции. Сред такива лекарства могат да бъдат споменати "Bifiliz" ( "# 1042; Igel"), който съдържа лизозим и живи бифидобактерии.
Най-обещаващите инструменти, които поддържат нормална част от микрофлората на храносмилателния тракт - комплекс препарати, включително и няколко вида живи бактерии, например, Lactobacillus ацидофилус, Streptococcus faecium.
Ролята на пробиотици в организма:
- Антагонистично (не е съвместим с живота) акт срещу патогенни опортюнистични бактерии, дрожди, гъбички и вируси.
- Подобряване на нарушен баланс на микроорганизми в храносмилателния тракт, премахване дисбиоза (количествени и качествени промени в състава на чревната микрофлора) и гуша (качествена промяна в бактериална флора на тялото, особено в червата).
- # 1042; Следвайте важно защитно и детоксикация (помагат при прочистването на организма) част по отношение на радиация, химически замърсители на храните, канцерогенни и токсични вещества, които имат необичайни и екзотични храни.
- Произвеждат витамини (К), фолиева киселина. ниацин, пиридоксин, смлян с жлъчните киселини, холестерола и координира ниво, които участват в системата за рециркулация на женски полови хормони.
- Оптимизира процеса на храносмилането. двигателната функция на червата.
- Допринася за подсилване на имунната система.
Най-естественото и психически достъпен начин за получаване на пробиотици човек - е използването на естествени млечни продукти, които са произведени от биотехнологични средства въз основа на различна микроорганизъм като стартерни култури.
пребиотици
Пребиотиците стимулират пробиотиците. Пребиотици са хранителни компоненти (състоят главно от
# 1042; на Ides на пребиотици:
1. Bifidobacteria, и други микроорганизми.
2. несмилаеми олигозахариди (НПО) - полимерни (сложни) въглехидрати. включващ:
- от остатъците на фруктоза - инулин, фруктани, фруктоолигозахариди;
- глюкозни остатъци - lekstrany, глюкани, глюкоолигозахариди;
- на галактозни остатъци - олигозахариди, галактоолигозахариди.
Природни НПО се съдържат в растенията, животните, микробни продукти. # 1042; В момента се разработва синтетични неправителствени организации.
Пребиотици са добавени към продуктите, които включват пробиотични микрофлора - кисело мляко. смес за изкуствено хранене на бебета през първата година от живота, и др.
3. Няколко витамини и техни производни. Установено е, че витамин В5 или пантотенова киселина стимулира растежа на бифидобактерии пребиотичен ефект.
4.Biologicheski активни имунни протеини - гликопептиди и lactoglobulins.
Най-добре познатият пребиотик: инулин, кърма олигозахариди, галакто-олигозахариди, олигофруктоза лактулозни.
Пребиотиците са открити в мляко и млечни продукти, зърнени храни, крушка лук. корнфлейкс, хляб, област цикория, банани, грах, боб, чесън, артишок, аспержи и много други продукти.
Пробиотиците - допълва с живи микроорганизми, които нормализират работата и състава на микрофлората в храносмилателния тракт. Основните пробиотични микроорганизми са лактобацили и бифидобактерии, има и преходни микроорганизми. Пробиотичните микроорганизми в състава включват лекарства, хранителни добавки и хранителни продукти. Те могат да бъдат представени като монокултура или комплекс - multriprobiotikami, които са най-обещаващите лекарства. Продукцията е и сега синбиотици свързващи пробиотици и пребиотици. Основната функция на пробиотици - нормализиране на състава и дейността на микрофлората на храносмилателния тракт.
Пребиотици са хранителни вещества, хранят определена група чревни микроорганизми, стимулиращ растежа и активност. Има различни видове на пребиотици, които се съдържат в млечни продукти, зеленчуци и други продукти. Пребиотици полезни за увеличаване на броя на анаеробни бактерии и намаляване на популацията на потенциално патогенни микроорганизми.
За добавки функции диетични. и получаване на насоки и принципи