Pro етилов алкохол

Етанолът се използва като храна и като суровина за производството на водка, likeronalivochnyh продукти, подсилени вина, както и в редица индустрии.

Етилов алкохол - етанол, етилов алкохол, С2Н5ОН - най-важният представител на едновалентни наситени алкохоли с обща формула СпН2п + 1OH. Безцветна течност с характерна миризма, т под обратен хладник С = 78.39, т т.т. = -114.15 ° С; Плътност (при 15 ° С) 793.56 кг / куб.м. m;

Смесва се във всякакви пропорции с вода, алкохоли, етери, глицерин, бензол и др.; запалим. Етанол образува азеотропна смес с вода смес (nerazdelnokipyaschuyu) (95.5% етанол и 4,5% вода) се нагрява с т = 78.15 С с метален натрий форми алкохолат алкохол, при окисляване се превръща в ацеталдехид, обезводняване него (в зависимост от условия) получен етилен или диетилов етер.

До 30-те години. 20-ти век етилов алкохол се получава предимно чрез ферментация на храни суровина (зърно, картофи и др ...), захар и производство на захар отпадъци - меласа (меласа). Сега значително количество етанол се получава чрез хидратиране на етилен, чрез хидролиза на растителни суровини и ацетилен.

Полученият суров алкохол ферментация дестилация, наречена ректифициран; Той съдържа 95,5% C2H5OH.

Абсолютен алкохол (100% С2Н5ОН) могат да бъдат получени чрез отстраняване на водата от РЕКТИФИЦИРАНАТА метален натриев хидрид, калциев оксид или чрез азеотропна дестилация с бензен. Етиловият алкохол за технически нужди денатуриран. Етиловият алкохол се използва в производството на синтетичен каучук, ацеталдехид, хлороформ, оцветители и други органични продукти, разтворител, антифриз, компонент реактивно гориво и т. П.

Значителна част от етилов алкохол се използва за алкохолни напитки. Етилов алкохол - лекарство, стимулант ефект върху тялото. Обхват Обхват алкохол и алкохолът е малки поради суровини, използвани за неговото производство, и степента на пречистване (фракциониране). Класификация етилов алкохол диапазон е представена в таблицата.

Видове в зависимост от суровината:

храна алкохол
промишлен алкохол

картоф
дървесен
пшеничен
хидролиза
ръжен
синтетичен
царевица
просо
овес
цвекло
захар меласа

Суровият алкохол
Ректифицираната дух

Сортове, в зависимост от степента на пречистване:

лукс
екстра
Висше почистване
1-ви клас

Фактори за формиране на качеството:

Формирането на източника на алкохол засяга технологията на качеството и производството, особено коригирането.

Храни алкохол се прави само от хранителни вещества. Най-често срещаният и рентабилен суровина за производството на алкохол е картофи. Картофено нишесте лесно се разпада, желатинизира и захарифицирано. В допълнение, картофи са различни от добив на зърно се увеличава с картофи култивирани площ единици може да се получи алкохол е 2-3 пъти по-голям от една и съща област на зърно.

В допълнение към картофи за производство на алкохол, използвани зърна - пшеница, ръж, ечемик, овес, царевица, просо, както и захарно цвекло, захарен сироп или меласа. Много по-рядко се използват плодове, грозде материали, артишок и други богати на въглехидрати суровини.

Техническа алкохол се получава от нефт или дърво, се подлага на киселинна хидролиза. Техническа алкохол съдържа повишено количество на вредни примеси, така че неговото използване за хранителни цели е забранено.

производство на алкохол се състои от три основни стъпки:

подготовка - почистване на материали от примеси, получаване на малц или гъбични култури;

земята - на готвене скорбяла сурово нишесте захарифициране, ферментация захарифицирано маса, дестилиране каша и получаване на суровия алкохол;

Суровият алкохол, получен в основната производствена фаза, не може да се използва за хранителни цели, тъй като тя съдържа много вредни примеси - Фузелови масла, метилов алкохол естери. Много от токсични примеси, освен това, те дават алкохол неприятна миризма, така суровия алкохол се пречиства - поправка.

Замърсителите, образувани по време на ферментацията на захарифицирано маса. Метилов алкохол е продукт на разпад на пектин - метилов естер на полигалактуронова киселина, съдържащи се в растителните тъкани.

Фузелово масло е смес от висши алкохоли (амил, изоамил, изобутил, пропил, изопропил, и т.н.) са оформени от dezaiminirovaniya аминокиселини, които от своя страна проявяват в хидролиза на протеини. В допълнение, висши алкохоли могат да бъдат някои превръщане на междинни съединения с алкохолна ферментация.

Също така е вредни примеси включват фурфурал и естери (izomaslyano-етил, изо-етил и др.). Последните се образува чрез взаимодействие на етилов алкохол, фузелово масла с органични киселини, е страничен продукт на ферментация.

Отстраняването на вредни примеси се извършва в процеса на отстраняване, на базата на различни точката на кипене на етил, метил и висши алкохоли, естери. По този начин всички примеси обикновено разделени на главата, опашката и междинно съединение.

Head примеси имат по-ниска точка на кипене от етанол. Те включват ацеталдехид и някои естери (етил ацетат, етил формиат и т.н.), в резултат от дестилацията.

Опашната примес се различават по-висока точка на кипене в сравнение с етилов алкохол. Той се състои основно фузелово масла и метанол.

Най trudnootdelyaemoy фракция са междинни примес (етилов естер на изомаслена киселина и други естери). При почистване на суровия алкохол в апарат за дестилация се извършва отделяне на вредни примеси и повишава концентрацията на алкохол в крайния продукт (88% в суров алкохол с отстранени 96-96,5%).

степени и допълнително Пакетът също така взема под внимание качеството на използваните суровини. За тяхното производство е подходящ само КЛИМАТИЗАЦИЯ зърно.

За алкохол най-висока пречистване и първото използване степен всички хранителни суровини. Разликите в суровините и степента на почистване алкохол причина образуването на някои органолептични и физико-химични параметри на него.

Когато оценката на чувствителността настроен отстранени алкохол: цвят, бистрота, вкус, мирис, липса на чужди частици. Етанолът трябва да бъде безцветен, прозрачен, без по-едностранни частици.

Вкус и мирис - характеристика за всеки вид алкохол, генерирани от съответната суровина без чужда вкус и мирис. Колкото по-висока степен етилов алкохол, толкова по-малко примеси, които съдържа, по-голяма силата си. Питейна етанол разреждане произвеждат отстранени дух на най пречистване омекотена вода до съдържание на 95%.

ха, и аз съм на тема kursach напише "производство на алкохол от дървесина хидролизат"
днес лунна светлина върху labarotornoy задвижване, макар че се оказа само на 30 градуса, а мирише страхотно.