прибори за хранене 1

Сервиране маси е различен в зависимост от естеството на хранене: закуска, обяд или вечер услугата гост.
За закуска на масата се постави ваза с хартиени кърпи (или сложи бельо) Pirozhkov плоча сервира закуска нож и вилица, чаена лъжичка. Pirozhkov сложи табела в ляво на мястото, където трябва да има трапезария или закуска плоча. Сложете вилица в ляво, рога, ножът - в десния край отляво на мястото, запазено за хранене или вечеря табела. Сложете една чаена лъжичка от него. Закуски номера не се сложи на масата, защото ястията се сервират за закуска вече възложи на съответните плочи (те трябва да бъдат представени, ако закуска или хранене на закуска въвеждат в купа или овни салата и т.н., защото на такива съдове са взети).
За бързо хранене ден за вечеря на масата сложи маска плоча и върху него - заведение за хранене, на лявата си - Pirozhkov плоча между тях - за хранене вилица, както и правото на плочата ще туриш нож маса и лъжица (супена лъжица или десерт); чаша за вино поставя в предната част на ножа на масата. На масата също трябва да се Ваза с хартиени кърпи или ленени салфетки, които лежаха на снек ястия, подправки. Разстоянието от ръба на масата на устройствата и дръжки ресторанта плочи - 2 см, и преди Pirozhkova - 5 см.
Закуска или хранене плочи, поставени само в случай, когато храната се сервира в саксия, от която не съществува приета.
По време на тази храна позволено на капака на мушама маса, вместо покривки за маси или кърпа обвивка.
Когато частта служи за спокоен обяд или вечеря стол даде точно срещу закусвалня плоча 2 см от ръба на масата и в ляво, на 5 -10 см - Pyrozhkov.
Между тях лежеше със снек-бар и трапезария вилица зъбци нагоре, правото на закусвалнята плочи - две ножове: трапезария и снек острието на пластината. За вечеря плоча на правото да се постави чаша за вино; Върху плаката се постави сгъната салфетка.
В средата на масата сложи сол и черен пипер.
В центъра на масата и постави ваза с цветя. Ако таблицата се сервира в продължение на четири души на ъгъла или на страната, обратна на пътеката, сложи пепелника.
По време на обслужващи ястия показването допълнена в зависимост от естеството на храната.

Налице е погрешно схващане, че красивата определяне на масата трябва да е само за гости. Опростен условия хранене позволено по време на излети, екскурзии и походи, но те не трябва да се практикува у дома.

За ежедневна храна са най-подходящи пастелни покривка от лен или памук. Можете също да използвате пластмасови покривки и салфетки различни, доста лесно да се справя. В основната трапезария набор от устройства на човек включва: плитка и дълбока чиния, десерт плоча или купичките сладоледените, лъжица, вилица, нож и чаена лъжичка.

До обяд, на масата се сервира както следва: малки плочи са поставени, те са поставени десертни чинии или сладоледени купички и прибори за хранене, изложени. Ако използвате само една лъжица и вилица, те се поставят от дясната страна на плочата.

Ако имате нужда от нож, а след това сложи вилицата от лявата страна, и нож и лъжица - в дясно. Върхът на нож се поставя в страничните плочи, а не в посока на съсед на масата. Чаена лъжичка или десерт вилица се поставя върху чиния. Супата се сервира в дълбока чиния или специален супа гърне. Супата винаги се показва в дясната страна.
Ако вечерята се сервира салати и топли ястия, за пръв път, малки плочи, а от тях - десерт. Ако топли ястия се нуждаят от нож, вилица се поставя от лявата страна и с нож - в дясно.

Ако имаме нужда от само една вилица и нож се изисква само за смазване на хляб, а след това сложи двете устройства от дясната страна. Ако кандидатствате за десерт компот, която има плодове със семена, паници сладоледените пуснати на чиния. Чаена лъжичка или десерт вилица се поставя върху плочата.

Хартиена салфетка сгънати диагонално поставя и се оставя странични плочи до вилицата. Ако кафето или чая се сервира в кафеварката, чаши и чинии са поставени по-рано. Ако бутилирана чай или кафе в чаши, те се сервират на поднос, заедно с купчина чинии. След това, когато се прилага при всяко ястие сложи една чаена лъжичка. Захар на масата се сервира в чиния захар с една чаена лъжичка или специални пинсети. Млекаря може да се подава мляко или сметана.

ПРИМЕРИ ЗА СЕРВИРАНЕ меню на два курса
Deep Dish щандове за основно ястие. Десерт плоча служи по-късно, както е необходимо. Прибори за хранене подредени по такъв начин, че да се избегне объркване в заявленията си: нож и вилица са близо до основното ястие и, съответно, са предназначени за него. Десерт лъжица стои зад правото на плоча дръжка. Ако се сервира виното, правилният нож за необходимата подходяща чаша бяло или червено вино. Ако чуете няколко напитки (бира, сок, вода), други очила трябва да стоят на едно място.
В този случай, в дълбока чиния, предназначена за спагети, застанал на голям поднос-подкрепа. С италиански ястия винаги поднася чиния с хляб. Спагети ядат с лъжица и вилица, така че ножът се заменят с подходящ инструмент, малка лъжица е същият, както в предишния случай, нож за масло да лежи на една чиния за хляб. От италиански ястия винаги снабдени с вода съответно до една чаша вода (минерална, например) трябва да бъде на първо място, по-близо до съда. Чаша вино е оставен на върха на една чаша вода.

Ако дадете няколко ястия в менюто, които изискват използването на отделни устройства, след което се процедира по следния начин. По-близо до чинията сложи нож за хранене, в непосредствена близост до него - нож риба и последната една - снек ножа. Говорейки за което, ако се подава масло за хляба, а след това в чинията за хляб (или Pyrozhkov), който трябва да се намира от лявата страна на разклонението, сложи малко масло нож. Ако се сервира супата, лъжица супа се поставя в снек и риболовни ножове. Тя може да лежи с нож за риба при хранене не е предоставена от рибата. От лявата страна на плочите има съответните вилката остриета - трапезарията, риболов, снек-бар. Разстоянието между устройствата трябва да е малко по-малко от 1 см, както и разстоянието между плочата и устройствата. Краищата на инструмента дръжки, както и плочите трябва да бъдат отделени от ръба на масата е 2 cm.

Сега стъкло (кристал) изделия. За всяка напитка има своя собствена кухненска посуда. Ако имате намерение да представи само вода, за всяка плоча, в центъра или леко вдясно сложи стъклото на вино или bokal.On трябва да се намира в пресечната точка на горния ръб на табелата до края на първото ножа. Ако вместо вода или сок хранени квас, а след това, вместо да се даде чаша чаша и десен манипулатор.

За алкохолните напитки, предвидени своите ястия, които се поставят в непосредствена близост до една чаша, в дясно.
Когато няколко позиции за напитки, вино стъкло изместен вляво от централния диск, а до него правото да се изгради линия на други теми. Но да се сложи повече от три позиции, които не са приети в един ред. На пълни обслужващи елементи за изграждане на напитки в две редици. Разстоянието между обектите трябва да бъде не по-малко от 0,5-1 см.

ПРИМЕРИ SERVIROKI меню от четири курса
На съдомиялна рейка престои дълбоко плоча и чаша супа. Супена лъжица е вдясно на външния ръб, а след това - нож и вилица за закуска. Нож и вилица за основно ястие лъжата до чинията. Не забравяйте, че гостите винаги са започват устройства, които се намират по външния ръб, а след това да използват като смяна на ястия устройства към плочите. Следваща: малка лъжица се поставя върху плочата. Стъкло за бяло вино, която се приема за закуски, застанал на върха на лъжица супа. Ако водата се подава към стъклото и да сложи в ляво на чаша вино. И накрая, една чаша червено вино на основното ястие стои в права линия над другите чашите.

Супа плочи и дълбоко ястие стойка в съдомиялна стелажа. Отляво има, точно над вилиците - една чиния за хляб. Прибори за хранене са разположени както следва: супена лъжица - в непосредствена близост до ножа на риба, рибни вилица се намира на външния ръб на ляво, за основно ястие ястия са за съответния ножа и вилицата. Малък нож за масло и закуски Pirozhkova се намира на една чиния. Десерт инструменти лежат върху плочите: вилица - дръжка на ляво, лъжица - дръжка в дясно. Очила поставени в следния ред от супена лъжица надясно и нагоре: за бели вина по предястия, чаша вода и чаша червено вино за основния курс.

няколко плочи могат да бъдат използвани за празничен пир. Сервиране блюдо се поставя първия (или стоят под съда), който може да бъде от различен материал, но трябва да се комбинира с ястия. Тя сложи табела за основното ястие, а най-добре снек тава. Плочи трябва да бъдат разположени един срещу строго стол далеч от ръба на масата около 2 см. В този случай, в центъра на плочите трябва да са на един ред. Десерт плоча служи по-късно, както е необходимо. Pirozhkov плоча (плоча на хляб) могат да бъдат поставени така, че ръба на отдалечената маса от ръба на плочите са в съответствие с обслужващата съда.

За прибори, изложени веднага след настаняването. Ако има голям брой ножове, вилици и лъжици, а след това започнете с устройствата за основното ястие. Ножове са разположени от дясната страна на плочата нож, вилица - ляв край на върха. За супена лъжица чучур поставят близо до ножа. Ако дадете няколко ястия в менюто, които изискват използването на отделни устройства, след което се процедира по следния начин. По-близо до чинията сложи нож за хранене, в непосредствена близост до него - нож риба и последната една - снек ножа. Говорейки за което, ако се подава масло за хляба, а след това в чинията за хляб (или Pyrozhkov), който трябва да се намира от лявата страна на разклонението, сложи малко масло нож. Ако се сервира супата, лъжица супа се поставя в снек и риболовни ножове. Тя може да лежи с нож за риба при хранене не е предоставена от рибата. От лявата страна на плочите има съответните вилката остриета - трапезарията, риболов, снек-бар. Разстоянието между устройствата трябва да е малко по-малко от 1 см, както и разстоянието между плочата и устройствата. Краищата на инструмента дръжки, както и плочите трябва да бъдат отделени от ръба на масата е 2 cm.

Освен това служи чаши за напитки. Чашите за напитки Zepter всякакъв вид напитка запазва своя собствена оригинална вкус, защото няма химическа реакция между материала от който са направени стъклото и съдържанието му. Благодарение на дебелината и качеството на стъкло материал, светлината и температурата също не може да повлияе на качеството на напитката.

За всеки има определен вид напитка очила. Очила сервират върху плоскост, в близост до центъра на масата, успоредно на дължината му или дъга, като се започне от най-големия размер. Или очила, поставени в два реда, така че по-големи очила, не са обхванати са по-малки. Разстоянието между стъклата трябва да бъде не по-малко от 0,5 - 1 cm.

Салфетки - незаменим атрибут на маса, която превръща веднага след като са били поставени на масата чаши за напитки. Има много начини за сгъваеми салфетки, както прости, така и изискват определени умения. Сгънати салфетки, поставени на всеки гост на вечеря табела. В някои случаи ленени салфетки, можете да замените хартия.

Крайният акорд на таблицата служи като прощален устройства, служещи в подправка, вази за цветя и други декоративни елементи. Устройствата с сол и черен пипер, поставени в средата на таблицата на специален щанд. Устройството с горчица, ако има нужда, сложи един до друг. Можете също така да поставите няколко бутилки с подправки и оцет, олио или пикантни сосове.

И, разбира се, празнична трапеза пълнота даде само цветя. Растенията трябва да са безупречно чисти, не можем да позволим на масата обсипани листенца, листа и цветен прашец. Цветя на масата могат да бъдат поставени на всяка плоска чиния или ниски вази с букети не засенчат хората седяха на масата, или ястия, за които внимателно подбрани сервиране.

Ще имате възможност да се докоснете до красотата, която е създадено от вас. Начало на изкуството продуктови линии ще ви помогне да се превърне в таблицата си в произведение на изкуството. Ти просто трябва да се насладите на Вашата почивка в изискана изискана атмосфера.

Местоположение схема прибори и чинии на масата:

1 - обслужващи ястия;
2 - плоча за основно ястие;
3 - закуска плоча;
4 - вилка таблица;
5 - Plug за рибни ястия;
6 - за вилица (закуска);
7 - нож маса;
8 - нож за риба;
9 - супена лъжица;
10 - нож за месо (закуски);
11 - антена пай магазин (хляб плоча);
12 - нож за масло;
13 - слой от десерт;
14 - малка лъжица;
15 - чаша за алкохолни напитки, доставени на закуска;
16 - чаша сухо бяло вино, фураж за риба ястия;
17 - чаша сухо червено вино, доставени на месни ястия;
18 - чаша шампанско подава към десерта;
19 - чаша минерална вода.

Всеки вид на таблица има свои собствени характеристики. Все пак, има някои общи правила, за да следват, което ще ви помогне да направите масата е не само красиви, но и удобни.

След като бъде избран и да разпределят покривката на масата, поставете сервизче: за всеки гост точно в предната част на стола вкара закусвалня плоча на разстояние 2 см от ръба на масата, и остави в 5-10 см - Pirozhkov. Или остави глоба за хранене плочи върху нея - снек-бара, в ляво от тях - Pirozhkov. Устройства за гости са разположени симетрично от общия брой не трябва да се поставят някои салфетки или плочи. Разстоянието между съседни плочи трябва да бъде най-малко 60-80 см. Декоративна сгъната салфетка са поставени на вечеря плоча. Комплект подправки са поставени симетрично по средата на масата, и ако достатъчно от тях - точно обратното на всеки Pirozhkova плоча.

Между плочите се поставят и хранене вечеря вилица шипа нагоре; правото на закусвалнята плочи - две ножове, вечеря и закуска, остриетата до чинията. Устройства са изложени по реда на чиниите, в посока на плочата. Вилиците и ножовете не трябва да бъдат долната страна плочи, те също така не трябва да се допират.

Ако имате намерение да гореща риба ястие, риба вилици поставени щепсела, между закуска и заведения за хранене ножове - Риба нож. Лъжица за супата постави правото на чинията, в непосредствена близост до един нож, задълбочаване нагоре. Трябва да се има предвид, че на масата се сервира с не повече от три набора от инструменти (четвъртият, например, риба могат да бъдат пуснати на снек-бар чиния под една салфетка). Нож за масло, пуснато на дясната Pirozhkova плоча.

Последователността на таблица

Десерт инструменти, поставени в предната част на изискана вечеря или вечеря плоча в посока от центъра на плочата в следния ред: нож, вилица, лъжица. Често постави само едно от устройствата, или няколко - нож и вилица. Spoon ниша обикновено се примири, да се занимават дясната вилица - вдигам дръжката наляво. Понякога десертни изделия, пуснати зад стъклото.

Шофиране нея устройства за десерт маса

Стъкло (стъкло) за едно питие с основното ястие настроен срещу острието на ножа. В дясно и малко под стъклото на пут пием за закуска. Като цяло, чаши и чаши за вино имат дясното стъкло вино в реда, съответстващ на реда на обслужващи ястия: водка поднесени с мезета или горчиви ликьори, обогатените с алкохол; горещите ястия - маса сухи или полу-сладко вино; със сладки ястия и плодове - шампанско. Понякога за удобство ястия за напитки, поставени в два реда, например, в първия ред, от ляво на дясно сложи стъклото на вино до него - на чаша или чаша вино (бяло или укрепен), следвани от една чаша водка, а на втория ред - допълнително стъкло шампанско и чаша червено вино.

Примери за подреждане очила и очила.