при представяне на деня, ние седне на масата за вечеря

1 Всеки ден ние седне на масата за вечеря. Какво е в нашата храна? Предимно от растения. Нека се опитаме да брои колко много и различни зеленчуци в купа на борш, зеле супа или супа.

2 Намираме парчета от листа от зеле, картофи, червено цвекло, моркови, ряпа, магданоз, целина, грах, семена или зърна, твърди листа от лаврово дърво, горчиви пипер семена. Всеки гръбнака има своя собствена миризма, си цвят. Големи кръгли зеле приличат на главата. Името "зеле" и идва от древния римски латинската дума "Caput", което означава "глава". Зелето е била известна на жителите на древен Египет. Варено зеле египтяни подават в края на вечерята като сладко ястие. В древния свят смята, зеле лечебно средство за различни заболявания. Зелето е било в основата на българската национална кухня. Кисело зеле, кисело зеле, зеле пайове, супа Сервирайте с прости колиби, а в императорския дворец.

3 На плоча - варени или пържени картофи. Картофите! Това е специален? Въпреки това, в картофа дълга и интересна история. Вътрешната картофи - по крайбрежието на Чили и планините на Перу в Южна Америка. Планински плата перуанците в древни времена отглеждат картофи, го наричат ​​"Папа". В Европа, картофи не е бил известен до 1536. Европейците не веднага го и картофи признават за дълго време пътува от страна в страна като странни растения. картоф особеност се състои в това, че на стъблата, поръсени с рохкава пръст, образувана специални "клони" - със заоблени ластуните, пуснали грудки. Tuber - удебелена стъбло, покрити с пъпки и напълнена с хранителна - нишесте. Perezimuet клубена в мазето, а през пролетта под въздействието на топлината и влагата ще поникне пъпки и да даде нов картофено растение. Тези пухкавите стъбла, които се размножават картофи, които ядем в храната.

4 четири хиляди години от моркови изядени. За дълго време е било необходимо да се култивира моркови на добра почва, за да получите вкусни, сочни корени от различни сортове и размери. Корените на моркови не са само розови, но също така и бяло, жълто и лилаво. На всяко растение, използвано от човек, дошъл да имат много byley, приказки, легенди и приказки. През Средновековието той е смятан за деликатес гноми моркови - приказни малки горски създания. Имаше поверие, че ако otnesosh нощ в гората с купа с варени моркови, на сутринта вместо моркова има бар на злато. През нощта, джуджетата ядат моркови и щедро платени за любимо ястие. Доверявайки хора носели в купа гора с моркови, но злато, уви, не е намерен. През 16-ти век в Русия, сок от моркови се счита за лечебна: те са лекувани за заболяване на черния дроб, сърцето. В Германия от печени моркови направя "кафе войник", което в някои села традиционно се вари и сега.

5. Получаване на всяка супа, закуски и повечето месни и рибни ястия не са пълна без лък. Лукът от незапомнени времена култивирани египтяни. В древна Гърция, на носа се смята за свещено растение, където крушката се възприема като символ на устройството на Вселената. Видни граждани в древна Гърция се считат нелюбезни да яде лук в храната, дължащи се на постоянната вредни изпарения. Римляните го използвали на месечна база, а за да се избегне остър мирис лука иззети листенца магданоз и орехи. От римляните лък преместени в Германия, където той се отличил в битката герои украсени с цветя от лук. В древен Русия лук смята за универсален лек, което предотвратява и лекува за всички болести. Това мнение се потвърждава от откритията на биологията учени. Те откриват, че на летливите вещества, освободени от лук, чесън, хрян и други растения умират и гниене бактерии, протозои: амеби и цилиати. Достатъчно в продължение на три минути, за да дъвчат лък, за да убие всички бактерии в устата.

6 Сега обърнете внимание на зърна черен пипер. Черен пипер - лоза на тропическите гори на Индия и островите Ява и Цейлон. На стъбло пипер, който не е по-дебел от два сантиметра растат корени; тях, той се е вкопчил в стволовете и клоните на дърветата. От цветята, събрани в paniculate съцветия образуват първите червени, жълти след плодове, които, когато се сушат на слънце са "черен пипер". През Средновековието, пипер е ценен като злато. Те са платени вместо пари в брой. Търговците са били наричани в онези дни, а не "на пари чанти" и "пипер чували". Пипер, както и други подправки - карамфил, канела, -цени като лекарство като затопляне агент и подобрява храносмилането. Те оценяват толкова високо, защото те са донесени от далечни страни: Индия, Java, с Молукските острови. Малко трудно Бери пипер, имаш по една супена лъжица супа, направена голяма начин.

7 Сега вече знаете, не правят супа без зеленчуци. И колко много витамини в зеленчуците! Яжте зеленчуци и бъдете здрави!