Препарати от краставици и домати за зимата
кисели краставички
По-литров буркан 1 чаена лъжичка сол и една чаена лъжичка захар, 5 грах черен пипер, ароматен 2-3, 2-3 карамфил, няколко точки от хрян, 2-3 скилидки чесън, малък стрък копър, (може да се постави 2-3 листа череша, касис 2-3 листа, чифт дъбови листа), 1 чаена лъжичка оцет 96%.
В стерилизирани буркана сгънати подправки, сол и краставици, изсипва вряща вода и се оставя за 5 минути, след това се оттича водата в тенджера, добавяне на захар към водата се оставя да заври отново и се изсипва краставици, добавяйки, оцет. Разточете или затворете капака на банка желязо и палто за 12-24 часа.
Изсипете върху краставици 2 Часа студена вода за измиване. Сложете заври вода за изгаряне и сироп. подправки решето опарване, сгънати в кутии и след това пастьоризирани краставиците (незабавно изтегли) и поставят в буркани, изсипва вряща вода, капак (1-2 минути). Излейте водата от съда, изсипва вряща сироп, поставени чесън карамфил, оцетна есенции. И ролка палто 24 chasa.Pryanosti: хрян листа, череши или френско грозде, копър чадъри и т.н.
Сироп (3L в буркан): около 2 л вода, 100 г сол, 100 грама захар, 1 супена лъжица оцетна есенции (или 100 г оцет), лаврови. листа, 3-4 грах бахар, 3-4 скилидки.
Така че можете да се маринова всякакви зеленчуци (можете да се направят съкращения в една и съща банка), само на домати, тиквички, зеле. Не мокрете, и веднага попарен и се поставя в буркани.
Банките не могат да бъдат стерилизирани, просто се измива с топла вода и гореща вода. сапун и сода. Ефектът на стерилизация се постига поради намаляване във вряща вода, налива вряща вода и поддържане на ден слой.
В буркана три литра. На дъното на листа банки френско грозде, череша лист копър хрян чадър, малки краставици (за предпочитане един час, напоена с вода (колкото е възможно) с нарязани задник. Плътно подредени в банката от горе излива хрян, нарязани на парчета, и чесън (на разположение веднага е възможно преди предишното зареждане).
Отопляем кана, излива се в кутията, последвано от друг нагрява кана. Топлата вода се излива от консервата в тиган и леко гарнирани гърне с вода. След това се втората Напълнете буркана от чайника. Тъй като слят вода получаване солев разтвор: черен пипер, бахар (пет грах), дафинов лист, на същите три супени лъжици захар, три соли, оцетна киселина и лъжица (а именно киселина). Довежда се до кипене и се вари в продължение на няколко минути, изсипете саламура краставица и след това се търкаля.
солени краставички
Вземете пакет без дупки (това е най-важното условие), за да сложи краставици, ако малка, тя е изцяло без рязане нищо, ако голяма Mysik отрязани, до солта, и копър, добре, какво правиш още обичам не може да има чесън. Разбърква директно в опаковката. След това равенство торбата плътно, максималното от там въздух и всички. Ако пакетът има поне една дупка - нищо не се случва. След 3 часа, вкусни солени краставици готов!
Банката поставя: някои кръгове хрян (листа, ако искате след това да се постави на върха), копър чадър, parachka чесън, черни точки полка, карамфил. Тогава краставици, домати могат да бъдат, можете да се смесват всички много вкусни завои. Тогава на саламурата: 1 литър вода за 1 супена лъжица сол с пързалка, 2 супени лъжици захар, също с пързалка, има всички подправки: хрян, дафинов лист, черен пипер, карамфил, можете да черешови листа, можете да френско грозде, копър, важно да не се прекалява. Всичко това се вари в продължение на около 10 минути - докато водата придобива миризмата от него. В същото време ври чайника.
няколко кутии (за повече не е достатъчно), изсипва вряща кана, минута, за да се оттича водата и веднага се излива разтвор на кипене. Добави 1ch.l. оцет (ако искате pokislee 2ch.l.) и обрати)
кисели краставички
постави в буркан (3 л):Всичко това се изсипва вряща вода, но не само топла вода, и физиологичен разтвор на литър вода 2 супени лъжици сол и захар 1st.l. Оставя се да престои 10 минути, след това се оттичат в тиган и се оставя да заври под накрайник за изливане обратно в буркана, хвърли 2 аспирина (възможно без които срещу тях), 0,5 Nl оцет ролка. И на пода с главата надолу под топло одеяло като прохладата, дръпнете.
С краставици не забравяйте да отреже всички фасовете и се накисва преди осоляване краставици в студена вода за 1,5 часа.
Асорти зеленчуково
В буркан 3-литрова: 2 супени лъжици. супени лъжици сол, 1 чаша захар 1 чаена лъжичка оцет, копър, чесън.
Домати и краставици с копър и чесън, залейте вряща вода, след това се оттича вода, ври, добавете сол, захар, изсипете зеленчуците, добавете uksus.Pomidory получава страхотно вкусно, всеки харесва. Но краставици сладникав, на вентилатора.
Домати кисели лук
В буркан на 3 литра. На дъното на банките - нарязан лук пръстени (голям -. 1 глава, малък - 2), а след това добавете доматите (голям разрез, малки кълцане "задник"), копър, дафинов лист (2 броя), бахар (4 грах) 2 -3 карамфил (всички на половината от банките). Излива се в буркан 1 супена лъжица. л. соли с пързалка, 3 супени лъжици захар, 3 супени лъжици слънчогледово масло. Излива вряща вода, стоящи под капак за 10 минути. след това се стерилизира в продължение на 10-15 минути, отстранява, добавя се 1 чаена лъжичка оцет, навивам, сложи под шуба.