Представяне на - протеини - полимери - свали безплатно представяне на биологията

бактерии клетки Escherichia Coli - пет хиляди молекули на органични съединения, сред тях -. 3 хиляди -. протеини. При хората над 5 млн. протеини в клетките на 10-20% сухо тегло, а 50-80% от сухото тегло на клетките правят протеини протеини, наречени протеини - ( ". Proteome" Гръцки - първо място сред причините) е името, подчертава първостепенната роля на тези вещества, без протеини е невъзможно да си представим движението. способността да расте, контрактилитета, възпроизвеждане

Протеин - комплекс макромолекулни природни съединения, чиито молекули са изградени от остатъци 20 аминокиселини и представлява повтарящи се части -СН-CO-NH-, молекули, представляващи скелета, групи на отделните радикали R, R и R.

Химически състав протеин следния химически елементи: С, Н, О, N, S, Р, Fe. Желязото в хемоглобина, фосфор в казеин мляко .... Маса част от елементи: С - 50% - 55%; О - 19% - 24%; N - 15% - 19%; Н - 6.5% - 7.3%; S - 0,3% - 2,5%; P - 0,1% - 2%

НАЧИН НА ПРОТЕИН Според състава са разграничени: протеини, състоящи се само от аминокиселини, proteid - съдържащи не-протеин част на комплекса - могат да включват въглехидрати (гликопротеини), липиди (липопротеини), нуклеинови киселини (нуклеопротеини) пълни - съдържа целия набор от аминокиселини дефектен - всяка амино киселина в те нямат

Първичната структура на първичната структура - полипептидната верига, където пептидните връзки между аминокиселинните остатъци.

Вторична структура - спирала се поддържа от водородни връзки, всеки от които е 15 - 20 пъти по-слаб от ковалентна. вторична структура

В образуването на третичната структура на голямата роля, която тя принадлежи към радикалната. Поради дисулфид се образуват мостове, естерни връзки, водородни връзки, амидни връзки. Доказано третична структура на инсулин, рибонуклеаза третична структура

кватернерна структура кватернерна структура - асоциация на няколко триизмерни структури в едно. Класически пример е хемоглобин, хлорофил. Хемоглобинът - хем небелтъчния част на глобин протеин.

Свойства на протеини по-високо ниво на организация на молекулата на протеина, структурата е по-малко трайни 1. Нарушаване Денатури роден (естествено), уникален (характерни за този протеин само) структура на белтъчна молекула, наречена денатуриране. Процесът на възстановяване на структурата на протеин, наречен ренатурация.

2. Разтворимост 3.PENOOBRAZOVANIE 4. гори. РЕАКЦИЯ 5.TSVETNYE а) взаимодействие ksantoproteinovaya Поставете парче сирене в тръбата и се добавят няколко капки азотна киселина. Внимателно топлина.

Цветна реакция б) Напълнете биурет реакционната тръба 2 мл яйчен белтък. Добавяне на същия обем от концентриран разтвор на натриев хидроксид и няколко капки от разтвор на меден сулфат (II).

НОВИ Концепция: протеини - с високо молекулно тегло органични съединения, биополимери, състоящи се от а-аминокиселинни мономери протеини могат да бъдат прости или сложни четири протеинова структура (първичен, вторичен, третичен и кватернерна) денатуриране - молекула, протеин, загуба на нейната структурна организация функционалните свойства на протеина процеса на възстановяване на структурата на протеин - ренатуриране