Правилното варя

Тя ще изглежда, че няма нищо по-лесно квас. Въпреки това, всеки знае как да го готвя, на кого е полезно, и кой - не? Ето някои "родово" съвети.

• Кисела квас не се злоупотребява за хроничен гастрит и язва, хиперацидитет, колит, подагра и чернодробни заболявания. За да се намали киселинността на квас, той може да добавите мед.

• Квас се получава по охлажда преварена вода.

• Съхранявайте на хладно място се препоръчва.

• Готов квас трябва да се консумира в рамките на 2-3 дни. За по-дълго съхранение тя губи вкуса си и става кисела.

• Най-удобния за вземане на квас бутилка шампанско с гъста и стабилни пластмасови тапи.

• Ястия, в която е сварено жълт трябва да бъдат стъкло или емайл. Алуминиевата тиган да се готви квас е невъзможно, тъй като той се окислява.

• Само неповредени зрели плодове се използват за извършване на Бери квас.

Ръж квас се получава както следва. Хляб филия сух и във фурната, така че те да са леко зачервяване. Раск се изсипва вряща вода и настояват 3-4 часа. Полученият инфузия (жълт) щам, слага се в топла вода разрежда мая, захар, мента, салфетка покритие и да ферментира в продължение на 10-12 часа. След появата на пяна втори щам и се излива в бутилки, удар всеки половин литър бутилка от 5-промиват стафиди. Бутилки запечатат отново плътно накиснати във вряща вода запушалки и се инкубира 2-3 часа при стайна температура и след това се поставят на студено място. Три дни по-късно младият квас е готова. 500-700 г ръж бисквити трябва 4-5 литра вода, 10-15 грама на дрожди, 100-150 г захар, 10 г мента, 25 г стафиди.

В варя получава могат да се добавят тръстика корен инфузия (1 до 3 L чаша квас). Напитката изостря зрението и слуха, укрепва венците, успокоява нерви и понижава кръвното налягане.

Мента квас също има седативен ефект и допринася за здрав сън. Марля чанта с 20 грама мента потопени в 3 литра напитка и се добавят 2 супени лъжици мед.

Ако вместо мента пут настърган хрян 100-150 г и 100 г мед или захар, можете да получите "на Петър" квас. Той помага в борбата с хронични заболявания носоглътката.

В крайния варя могат да добавят хмелни шишарки (50 г на 3 L), не по-малко от 5 часа. Тази напитка се използва в диетична храна за гастрит и в козметологията за укрепване на косата като маска.

Juniper квас - добър начин за засилване на имунната система, има антимикробно и противовъзпалително действие. Под формата на топлина помага при кашлица. За да бъде необходимо да се излее малко количество плодове от хвойна 200 мл вода, довежда се до кипене и се готви в продължение на няколко минути. Тази отвара сухари Добави в варят в продължение на 4 часа, преди да е готова.

Квас също направена от плодове, горски плодове, овес, пшеница бисквити и други продукти.

Древната рецепта Бери квас: касис, малини, къпини, боровинки или боровинки измият, каша и се поставят в купа емайл. Излива топло захарен сироп от изчислението: 4 L вода 1 кг плодове и 500-600 г захар. Получената смес се разбърква добре, покрити с марля, се инкубира една нощ при стайна температура. След това двойно щам и се изсипва в бутилка с няколко стафиди. Застанете на хладно място в продължение на 1-2 седмици.

За подготовката на ябълка квас нарязани на 1 кг ябълки, налейте си 5 литра вода и се оставя да заври за 2-3 часа. Тогава щам, добавете разрежда с топла вода, 50 г мая, 500 грама захар, 3 г лимонена киселина и го постави на 3-4 дни, за да ферментира.