Правила правят сладко и компот

Как да се готви вкусно сладко? Как да се готви полезен компот?

Преди готвене за засядането на зимата или компот от плодове, което трябва да запомните няколко важни насоки. На спазването на правилата зависи не само от качеството на детайли, но срокът им на годност.

Всеки плод. предназначени за консервиране, прекратява само в сухо време. Излишната влага в почвата и въздуха направи плодове прекалено сочни, дори и воднисти. Те веднага се сварят, компот или сладко се получават неприятен на външен вид. Ягоди събират само рано сутрин - той е в този момент, тя съдържа достатъчно количество сок. Всички плодове трябва да са еднакво зрели, в противен случай ще бъде трудно да се изчисли необходимото време за готвене. Ягода, ягоди и други меки плодове, преди готвене изсипете захарта и се оставя за няколко часа, за да извлечете сок, конфитюр след това получи много вкусни и здравословни.

Кости от черешите е удобно да се премахне специалната адаптация - kostochkovytalkivatelem. Ако процедурата се извършва на ръка, неизбежна загуба на голямо количество сок и плодове деформация. В допълнение, "механизирано" лечение значително ускоряване на процеса на съхранение.

Jam удобен за използване от бронз или мед басейн на дълга дървена дръжка. Избраният контейнера трябва да бъде достатъчно широка, но с ниски брони на излишната течност се изпарява възможно най-бързо. Удобен за използване басейни, задръжте около 4 кг конфитюр. По-голямо количество от плодове доведе до деформация вместо компот или засядане ще сладко.

Много домакини не обичат плодове в мармалад е набръчкана, деформиран. Можете да опитате на всеки 5 минути, махнете тенджерата от котлона и се охлади леко, така че плодът е най-добре напоена със сироп. Pear Jam ще бъде много по-вкусни, ако се добави лимонена киселина в размер на една четвърт от една чаена лъжичка на 1 кг захар. Предварително кристали се разтварят в малко количество хладка вода.

От време на време се определя от желанието на конфитюр. ако твърде дълго кипене загубил голяма част от витамините, вкус намаление. Тазът може да бъде отстранен от жегата, когато плодове или плодове са равномерно разпределени в сиропа, не плава, капка сироп, взето с два пръста, с декомпресия от тях образува лепкава нишка, филийки плодове закупени прозрачност. Охлажда няма заседнала хартия в таза, а в предварително уговорен керамика или порцелан посуда достатъчна. Покрийте го с чиста марля натисната от двете страни с гореща ютия. Тя може да бъде заменен с хартия (не вестникарска) или парчета плат.

Банките по конфитюр или компоти първо добре измият чай разтвор на сода, а след това повторно изплакване с течаща топла вода и поставете върху чиста и суха кърпа или хартия. Преди наслагване на бъдещите буркани топло. Сироп и плодове (ягоди) трябва да бъдат равномерно разпределени в целия капацитет. За съхраняване на консерви съответстват на всеки хладно място. Twist трябва да бъде качествено, както и сладко или плодов компот бързо се влоши, когато проникването на въздуха. Отворените кутии веднага се поставят в хладилник.

конфитюр захар може да "съживи". Отново, измести го в купа, добавете преварена вода в размер на 3 супени лъжици на 1 кг конфитюр, поставя на огъня и бавно се довежда до кипене, като се разбърква непрекъснато. Пламъкът не трябва да бъде твърде силен. Време за приготвяне е около 5 минути. Останалото е една и съща технология, както в конвенционален консервиране. Леко ферментирало конфитюр разгражда с добавяне на скорост от 200 г на 1 кг конфитюр захар. Пяна появяването веднага отделя и изхвърля.