Правила бамя растящи в лятната си вила
Какво е бамята и откъде идва
Бамята има много имена: бамя, бамя или дамски пръсти. Имената са много, но всички те означават едно и зеленчукови култури от семейство Malvaceae.
Родното място на този зеленчук се считат за страните от Северна Африка и Близкия Изток (Етиопия, Индия). Тя бамя особено популярни и често срещани в тези части на света.
Бамята - тревиста годишен зеленчук реколта, която е роднина на памук, какао и слез градина. Маломерните сортове бамя растат до 40 см височина и - до 2 м.
Дръжката на бамя - гъста, разклонени и подрастващите белезникави твърди влакна. Оставя - големи, с дълги дръжки, с пет или седем листа, светло до тъмно зелен цвят. Цветя - самотен, големи, бисексуални, кремави и са в пазвите на листата на къси стъбла, покрити с власинки.
Плодовете на бамята се образуват в пазвите на листата и шушулките приличат на зелено-polyhedra или конусообразни кутии размера на 6-30 см, които са семената на бамя.
Отглеждане на бамя в централната част на България
Въпреки факта, че информация за бамята, дори и в специализираната литература малко, броят на земеделските производители ентусиасти ще обичам това растение със своите лечебни свойства и вкус, тя се разраства всяка година.
Бамята - много топлина, любов растение, така че е по-лесно да се развива в южните райони на България. Въпреки това, градинари аматьорски средата на нейната група ще бъде напълно в състояние да нарасне от гърне разсад.
За тази покълнат от семена за шест седмици (30 до 45 дни) и разсад засадени в ред на разстояние си един от друг от 30 см в предварително загрята на почвата.
Трябва да се помни, че не bezgorshechnym разсад да пусне корен, тъй като тя е с корен от ядро с малки клонове.
Благоприятно температура за поникването на бамя е 20-220 ° С района мощност бамя семена на открито място - 60 х 30 см и дълбочина - 3-5 см, в зависимост от почвата. Бамята е идеален за лека плодородна почва, в която да го, например, отглежда краставици.
Би било добре да наторяване на почвата с хумус със смес от минерални торове. След поникване бамя семена трябва да предоставят фосфатни торове: в кофа с вода се разрежда с 2 супени лъжици. лъжица. По време на узряването на растенията фураж калиев нитрат в същата дозировка.
Бамята се увеличава с около 10-15 дни в зависимост от времето. Най-благоприятната температура за покълване - 200 ° С растението изисква постоянно поливане, особено по време на сезона на прибиране на реколтата.
Идеални условия, в които да задържат влагата в почвата, ще покрие филм бамя. Въпреки това, не трябва да се забравя да се проветри растения, вдигане на филма, така че температурата да не се повиши над 300 ° С
Прибиране бамя
След около 60 дни след появата на бамя семена започва цветя, а седмица по-късно вече можете да пожъне плодовете. В южните райони, събрано в един ден, а в средната лента - на всеки 3-5 дни.
Трябва да се помни, че не само събира плодовете са негодни за консумация. Бамята може да даде плод до слана. Между другото, растението безопасно да понасят температури до минус 20 ° С, но зреене забавя драстично.
Най-популярните разновидности на бамя са "Бяла цилиндрична", "Син", "Бяла Velvet", "Green Velvet" и "дамски пръсти".
Полезните свойства на бамя
Бамята - склад на полезна и хранителни вещества. При млади шушулки съдържат много витамини А, К, С, В6, и калий, фолиева киселина, тиамин, калций и желязо. И все пак, този зеленчук култура е пълна с протеини и фибри. С една дума, това растение е просто дар от Господ за вегетарианци.
Бамя е много подходящ за хранене на бременни жени, особено по време на първия триместър поради високото съдържание на фолиева киселина, тъй като тя е отговорна за образуването на невралната тръба.
Друг бамя помага за премахване на излишната течност от тялото, отстранява излишния холестерол и токсини, нормализира движения на червата, и дори помага лекува стомашни язви.
Диетолозите препоръчват яденето на бамя в храните за хора, страдащи от наднормено тегло, поради ниското си съдържание на калории (100 г бамя съдържа 40 калории).
Бамята също показва, тези, които са склонни към депресия и синдром на хроничната умора. Тя помага при заболявания на дихателните пътища (пневмония, болки в гърлото), астма улесняват астматични пристъпи (поради високото съдържание на антиоксиданти), а също така укрепват стените на капилярите в тези, които страдат от атеросклероза.
Учените са доказали, че бамя - ефективно средство за предотвратяване на някои видове рак, като рак на дебелото черво. Освен това, приемането на бамя в храна намалява риска от диабет и катаракта.
Мъжете, страдащи от импотентност също са много полезни за ядене бамя.
Бамята в готвенето
За вкус този зеленчук е подобен на зелен фасул или патладжан, така методите за тяхното получаване са сходни. Въпреки това, бамя могат не само да готвят, яхния и се запържва, но и в салати свеж.
Много вкусно супи, сосове, закуски и странични ястия с бамя. Той идеално се съчетава с риба, месо и птици.
Главната особеност на бамя чрез топлинна обработка - това е разпределението на големи количества слуз, което дава желаната текстура да варива и супи, картофено пюре.
Когато sliminess на бамя е нежелателно, а след това бързо се пържи на силен огън и добавете доматен или лимонов сок. Пържени бамя като цяло или на парчета.
В Индия и Пакистан са много любители на това в кисели форма. В Египет, Сирия и Иран, това е задължително съставка от растителен и месо яхния. В Бразилия, пилето варени само с бамя. Дори и в известната си японски темпура добавя към този зеленчук.
В готвене, използвайте дори семената на бамя. Зрелите семена се пекат и сварено като кафе, който има ароматен и плътен вкус. Друг от семената на бамя изтръгне полезно и вкусно масло. От листата се подготвят салати и ги добавете към супи.
Но има и случаи на индивидуална непоносимост на бамя. Също така, трябва да бъдете внимателни с власинки, които обхващат неговите плодове, тъй като те могат да предизвикат тежки алергии. Преди готвене плода, тези въси са отстранени.
Бамята - универсален завод: и декоративно и полезно и вкусно. Порасна на лятната си вила и да се наслаждавате на своите невероятни качества.