Прасе на шиш - рецепти със снимки стъпка по стъпка как да се готвя прасе на шиш
Ароматна прасе на шиш, рецептата е по-долу, се готви за дълго време, но това ястие си заслужава да прекарате времето. Рецепта прасе на шиш е съвсем проста. И така, как да се готви прасе на шиш?
Как да се готви прасе на шиш - Съставки рецепта
Изчислено за 10-12 части прасе шиш
- Мехлем с люти чушки, двоен дял от Мемфис въже сос
- Цяло прасе - 1 бр. тегло 25 кг
- Свинска плешка без кости - 2 броя. 3-4 кг, за отстраняване на кожата, оставят дебел слой мазнина
- Зехтин - 2 чаши (500 мл)
- Класически барбекю сос за сервиране
Прасе на шиш - рецепта
За да се готви прасе на шиш според рецептата, приготвя място на пожар да се готви на средно-висока непряк огън. Решетка прасе вътре и парчетата от пържени свинско мехлем чили. Поставете шиш в прасето. Поставете парчетата от свинско печено в коремната кухина. Използвайте дебела игла и канап за месо, за да зашие кухина. Завържете кордата прасето на няколко места всеки 15-20 см. Завържете краката заедно с канап за месо и свински мазнини масло, според рецептите.
Secure шиш с прасе в подкрепа или статив, монтиран над непряк огън, на 30-60 см над огъня и 30-60 см от него. Primotat шиш пръчка да проводник подкрепа. Сложете прасе две плочи за мазнини и мазнини, според рецептата на готвене прасе на шиш. Включете двигателя. Дръжте термометър в зоната на запалени огнени въглища близо до прасето за тестване на температурата. Добави и Тед въглища да се поддържа температурата 110-120 ° С Печено прасенце, докато цветът на кожата е златисто кафяво и свеж не се образува. Вътрешната температура трябва да бъде 68-71 ° С Процесът на готвене отнема 8-10 часа. За да се определи, че измерване на вътрешната температура в дебелите части - рамото и гърба. От време на време прасе намаза въже сос по време на готвене на кожата е влажна, а месото - ароматно.
Следващият етап включва работа заедно. Носенето на дебели ръкавици, премахване на шиш с прасе от котлона и го поставете върху достатъчно голяма дъска, на която се намира, да се готви прасе на шиш. Премахване на шиш заедно с тел и канап за месо. Нарежете на парчета свинско - бузи и острието, а след това ребра и филе и накрая обратно. Премахване на парчетата месо от коремната кухина и ги нарязва напречно на влакната.
Сервирайте веднага с барбекю сос и други подправки, които да избирате.