Практическа работа № 6

Експеримент 1 действие амонячен разтвор на сребърен хидроксид до глюкоза

Тръбата се излива малко разтвор на глюкоза и амонячен разтвор на сребърен оксид. Епруветката се загрява. Ние наблюдава отлагане на сребро на дъното и стените на тръбите.

Въвежда тази реакция е линейна форма на глюкоза.

Експеримент 2 действие меден хидроксид (II) до глюкоза

а) В епруветка се излива малко разтвор на глюкоза, 2 мл разтвор на натриев хидроксид и 1 мл от меден сулфат. Ние наблюдава образуването на синя утайка от меден хидроксид (II), който веднага се разтваря и разтворът стане светло синьо. Той се среща качествен реакция на поливалентни алкохоли, което е реакция на глюкозата, причинени от присъствието на хидроксилна група.

Експеримент 3 действие на захароза разтвор амонячен сребърен оксид

а) В епруветка се излива малко захароза и леко амонячен разтвор на сребърен оксид и се нагрява тръба. Нищо не се случва, реакцията не ходи, защото захароза форма циклична форма на глюкоза и фруктоза, но те не дават реакция на сребро огледало.

б) В епруветка се излива малко разтвор захароза и няколко капки разредена сярна киселина. Епруветката се загрява. След прибавяне на натриев хидроксид разтвор тръба на разтвора се довежда до слабо алкална (използвайки лакмус като индикатор). Към този разтвор се прибавя 2 мл амонячен разтвор на сребърен оксид и епруветката се загрява отново.

При нагряване на разтвор на сярна киселина със захароза, глюкоза се произвежда в свободна линейна форма.

4. Опит на действие на йод на нишесте

Чашата се излива в 20 мл кипяща вода и се поръсва малко нишесте, получената смес се разбърква докато се получи бистър разтвор колоиден - нишестена паста. Тръбата се излива малко охлажда паста се добавя и няколко капки алкохол разтвор на йод. Ние наблюдаваме синьо оцветяващ разтвор. При нагряване, получения разтвор син цвят изчезва.