Познаването гараж винопроизводство - блог за ценители на вино

"Гараж вино" - не е същото като това у дома винопроизводството. Домашно вино може да бъде с високо качество и вкусна напитка, но начинът на неговото производство е много различна от тази индустрия. За разлика от "гараж виното", изработена от промишлени технологии, изисква специално оборудване и професионален подход. Защо е това вино, наречено гараж, какви са плюсовете и минусите на гаражни вина и защо някои от тях струват повече от $ 1000 за бутилка - това ще бъде обсъдено в статията.

Гараж вино. история

Гараж вино. Предимства и функции

Ентусиасти-garazhistov огромно поле за експерименти; като резултат много от тях са ненадминати вино. Ценителите на гаражни вина твърдят, че някои от тези напитки са толкова изразителен, че те нямат равни, дори и сред най-забележителните производството на големи изби.

Гаражни вина често се произвеждат особено вкусни и ароматни и защото качеството на малки винарски изби са по-лесни за контролиране. Разбира се, по-голямата производството на вино и следи за качеството на суровините и спазването на производствените напитка технологии. Но осигури най-доброто обслужване на лозята, за да се провери качеството на почти всеки плод, обърнете внимание на всички малки неща, колко често в малки винарски изби - в насочването на масово производство винарни това е просто невъзможно.

Понякога можете да чуете мнението, че няма гараж вино стил, присъщи на терена, където расте грозде. ги упрекна в силна дъб вкус, защото тя може да издържи на тези вина, често в нови бъчви. Липсата на ясно определени "териториално стил" или "дъб" вкус не всеки си мисли увреждания - напротив, някои фенове смятат, техните качества. Най-правилното нещо би било да ги наричат ​​функции, както и с знака плюс или минус те - след дегустация на всеки решава за себе си.

Гараж вино. недостатъци

Основният недостатък - това е трудно да се играе добър резултат. Оригинален вино в резултат от ентусиасти винопроизводител веднъж, че не може да се превърне в друг. В голям процес растение винопроизводство още по стандартизиран, така повторяемостта е много по-висока.

Много от тях, макар и не всички, гаражни вина с малък капацитет за съхранение. Казано по-просто, те не са подходящи за дългосрочна експозиция, те трябва да се пие сравнително млад. Както луксозни стоки, предназначени за много години на съхранение, те не са подходящи за събиране - естествено, сериозни колекционери смятат, че това е съществен недостатък.

Най-високата цена. Някои гаражни вина - от начина, по който те могат да бъдат намерени в ресторанти и винени бутици в Москва и други големи български градове - и по-евтини 500-1000 долара за бутилка. Разбира се, не всички от тях са толкова скъпи. Независимо от това, по-голямата част от гаражни вина имат цена, много по-висока от средната за страната.

Гараж вино. Известни гаражни ферми и вино

Един от най-известните винарни гаражни: Chateau Teyssier, който се намира във Франция, в Бордо. Chateau Тес прави световно известната "Le Home" и "Шато Laforge". Фенове на гаражни вина Тези две напитки се считат емблематични.

Друг, не по-малко известния гараж вино - "Шато Gracia", отлежало в нови дъбови бъчви и има много силен аромат и богат вкус. Тя е изработена в същия сектор, който, от своя страна, наречена така по името на своя основател, Мишел Gracia. Малък изба Шато Gracia също се намира в Бордо.

Много интересно вино - чилийски "Carignan", произведени от семейната компания "Гараж вино" на. Мека, но плътен вино на тъмно рубинен цвят оценена не само в Чили, но също така и извън нея. Опитайте тази напитка, произведена в малки партиди - на добър час за всеки ценител на вина.

В България също има гараж изби. Добри отзиви могат да бъдат чути за вината "Manor Semigor" и "Manor Divnomorskoe" Вадим Бердяев винарни, винарна Андрю Kulichkova La Bioca, селянин-селско "Лоза" - винар Дмитрий Гусев. Вината на тези производители е относително лесно да се намери и да се опита. Вкус, да споделят идеи с единомишленици, а може би някои от български вина, гараж в крайна сметка ще бъдат признати като най-добрия.