Ползите и опасностите от зелени домати - реални, свежи новини от Украйна
Както на зелени домати, за да се направи деликатес
Смята се, че зелените домати са вредни за стомаха. Вероятно, той дойде с завистниците. Тези плодове вместо да се нарече деликатес. Ably варени през зимата те могат да бъдат много лека закуска на масата за почивка. По принцип, всички доматите, а не само на червено, са антиоксиданти и предпазва от развитието на рак.
Говорете за опасностите от зелени домати, свързани с наличието в тях на соланин. Това вещество може действително да доведе до тежки отравяния. Но тъй като броят на зреене домати соланин е значително намален, така че зрели плодове са абсолютно безопасни. Разбира се, ако преяждате малки зелени prezelenyh "младежи", рискът от завършващ в болничното легло е страхотно. Но когато доматите, събрани от храсти и те вече са достигнали на средния размер (типични за този клас), а след това размерът на соланин в тях е минимална.
В допълнение, соланин прословутия лесно премахнати, ако домати изливат солен разтвор на вода и време, за да се променят от време на време. Соланин "остави" във вода, докато горчивината изчезва домати. Освен това, има два варианта - така да се каже, мъжки и женски. Първото е много добро като "zakuson". Зелени домати можете да туршия, изрязани на стеблата и пълнени чесън - убива сила! С водка. Като алтернатива, е възможно да се готви яйца от кафяви или зелени домати, чесън с добавянето на вкуса на моркови и хрян, доматено пюре и орехи.
А фините дами може да е препоръчително да неща кафяви домати, стафиди или ядки, а след това се вари в продължение на един час. Въпреки, че вкусът става малко по-особен, леко кисел, но ако добавите портокала, той не се отличава от ... праскова.
От зелени домати могат да бъдат приготвени и други ястия.
Зелени домати с фъстъчено сос
Вземете 1 кг зелени домати, 1,5 чаши обелени орехи, лук 2-3, 2-3 скилидки чесън, кориандър, копър и магданоз, мащерка, ябълков оцет, черен пипер, сол, хмели-сунели и шафран.
Домати измиват и се нарязва на парчета, премахване на семената, опарване с кипяща вода и се накисва в продължение на 3 минути. Разгънете в гевгир, нека водата се оттича. За да се подготви сос пропуснете орехите на през месомелачка заедно с чесън, билки, сезон с подправки, ситно нарязан лук, ябълков оцет. Поставете слой от домат на плоча, изсипете варени фъстъчено сос, гарнирани с колелца лук.
Домати с чесън
Шест зелени домати нарязани. Две лук, скилидки чесън приблизително 5 и магданоз и целина грайнд и две котлет моркова филийки. Лукът и морковите леко запържени в растително масло, след това добавете доматите и оставете да къкри, докато омекнат. След това добавете чесъна, охлаждане на ястието. Тя се сервира с нарязан билки.
Салата от зелени домати
10-12 домати се вари в малко количество вода, за да бъде мека, а след това се бели, нарязани и тавани в дървена хоросан. След това се добавят една трета чаша смачкани ядки, 10 скилидки чесън, 1 супена лъжица оцет, магданоз, сол на вкус и се смесват с растително масло. Получената смес се поставя в купа, гарнитура нарязани лук и грозде. Тази салата може да бъде представен на черния дроб месо.