Ползите и опасностите от червен хайвер

Червен хайвер. въпреки че не е толкова рядък и скъп деликатес, като черен, той има много забележителни свойства и се използва при готвене в много страни, включително и България. Това хайвер от сьомга Тихия и Атлантическия океан.

Риби, които хвърлят хайвера си хайвер: сьомга, сьомга, пъстърва, сьомга, приятелю, и др. Вкус и диетични качества на хайвер прави своите специални продукти - разбира се, когато става въпрос за този продукт, а не евтина имитация. Какво е най-полезен червен хайвер?

Полезните свойства на червен хайвер

Народи, които ловуват хайвер с античността от неговите полезни свойства са известни от дълго време, повечето хора не знаят до сега. В същото време, продуктът е в състояние да предотврати развитието на рахит при децата се дължи на високото съдържание на витамин D - не по-малко от рибено масло. Червен хайвер подобрява мозъчната функция. укрепва имунната система, поддържа визия, може да служи като профилактично средство срещу екзема, псориазис, болестта на Алцхаймер.

Химичният състав на червен хайвер на

Червеният хайвер е, фолиева киселина, витамини A. D, Е. полезни микроелементи. фосфор, калций. йод. Тя се състои от природен лецитин, нервни клетки, необходими за нормалното развитие.

Готвене и хранителна приложение

Хайвер се консумират пресни и солени форма. се използва в голямо количество храна. Най-често срещаните видове закуски - сандвичи се допълват от всички видове компоненти. Но в действителност, дори и "помощни" ястия с хайвер понякога са доста сложни и необичайни. В допълнение, той се използва в рибни салати, като гарнитурата за палачинки, в суфле, рула, хапки, тарталета, рула. Подобно на други видове хайвер в горещите основните ястия и то обикновено не се използва.

Използването на храненето

Калорична хайвер е 230-250 ккал на 100 грама (в зависимост от вида на риба), като една порция съдържа 32 гр протеин и 15 г мазнини. Въглехидратите в този продукт не съдържа. Протеин се усвоява много лесно, а дори и малка част от червен хайвер осигурява на организма с енергия по-добре от мляко или месо. Противно на общоприетото схващане, самия продукт не допринася за повишаване на теглото - обикновено "жестока шега" играе с масло от тялото на хлебни продукти и множество компоненти на салати, които включват яйца. Гликемичен индекс на червен хайвер - пет.

Можем ли да имаме хайвер за бременните жени и кърмещите майки с кърменето?

Обикновено хайвер препоръча яде хора, които са в процес на рехабилитация след травми и операции, научни работници, жени по време на бременност и кърмене, в малки количества - за деца от три години. Използването на червен хайвер се подобри здравето на мъжете, предпазва от развитието на импотентност.

В готвене, хайвер е съчетана с разнообразие от продукти. в това число:

Как да изберем червен хайвер

Мнозина са чували за това, че под прикритието на червен хайвер често се продава фалшив. В тази връзка, насоки за избор на качеството на продуктите са все още по-подходящи:

Най-добре е да изберете яйцата в метални кутии. Можете да си купите и в стъклени буркани, но при условие, че те не се съхраняват в светлината, но в пластмасови контейнери, по-добре е да не се купуват.
Уверете се, че опаковката е здраво - в противен случай яйцата могат да бъдат опетнени.
Да не се купуват консерви сам - на етикета трябва да бъдат написани: сьомга хайвер първи клас. Тя трябва да бъде посочен вида риби.
функция за безопасност - пълна информация за съответствие с ГОСТ. дата на излизане, информация за предприятието-производител. Честно производители имат какво да крият от клиентите.
Яйцата трябва да са компактни, от една част, един цвят, не се държим заедно.
Хайвер не трябва да се плува в течност.
Уверете се, че телето никакъв външен включвания и примеси. кал, кръв, плесен.
В списъка на съставките, в допълнение към солта, не трябва да съдържат повече от една или две консерванти.
Опитайте добра характеристика на продукта, леко солен, без горчивина.

Как да използвате

За възрастен човек на средно телесно тегло дневно скорост на потребление на яйца, които предоставя своите напълно всички полезни вещества е 5 супени лъжици - 25 мг. За седмичен курс произволно взема 150 мг - е позволено да се яде, например, няколко порции храна с червен хайвер, осигуряване на нормата в рамките на няколко дни. Децата трябва да бъдат дадени хайвер само три години. и в началото не повече от една чаена лъжичка на ден, или не повече от 30 мг на седмица. Прекомерната консумация на продукта води до негативни последици за организма.

Вредите и противопоказания

В чист вид яйца не ядат нищо друго, освен най-простите ястия, сандвичи с червен хайвер и масло - много калоричен и мазни храни, което се абсорбира слабо от организма. Ние не препоръчваме тази храна за хора с стомашно-чревни проблеми и затлъстяване.
Повторни излишните нива на потребление продукт води до факта, че задържане на сол и вода дава метаболизъм.
Хайвер червен, произведени в нарушение на техники за опазване може да съдържа метенамин, превръщаща се в опасна за формалин организма.
Благодарение на високото съдържание на холестерол не се препоръчва за употреба при хора със заболявания на сърдечно-съдовата система.
Предпазни мерки трябва да включват яйца в диетата си, за хората, които са били или са останали тенденция към оток.
По-добре е да се въздържат от използването на червен хайвер с алергии и за хора с проблеми с бъбреците и пикочната система.
Докато оригиналната опаковка е била отворена достатъчно, за да се следват препоръките на производителя.
Срок на годност в оригиналната опаковка преди отваряне - една година.
След отваряне да не се съхранява хайвер повече от два или три дни.
Вие не можете да съхранявате продукта в една кутия, след като е била отворена, за да се избегне окисляване започва.
Идеални условия за съхранение на червен хайвер у дома: да вземат стъклен съд, като я изгаряне със солена вода, поставени яйцата, добавете няколко супени лъжици растително масло и печат капак или фолио на.
Оптималната температура за съхранение - 2-3 градуса под нулата по Целзий. Позволено, за да падне до -8, при по-ниски температури яйца се влошава.

Условия за съхранение на червен хайвер

Червен хайвер - една от най-ценните морски дарове. и неговата употреба е в състояние да оказва върху тялото е много полезно. Единственото важно да се вземат предвид възможно противопоказания и не злоупотребявайте с червен хайвер, както и да гарантира, че ястията с употребата му не бяха твърде високо калорични и вредни за организма. Сам по себе си този продукт е много полезна, съдържа много лесно смилаеми протеини и може да служи като източник на енергия, за да се поддържа тонус на организма. Внимателно подберете продуктът трябва да бъде не да си купите евтин и опасен за здравето на фалшифициране.