ползи патица и вреди (състав, свойства, противопоказания)

Печена патица, украсени с плодове и плодове - украси всяка маса. Днес плът патешки се извлича най-вече от дома на мускусни патици. Но те се появява в нашата страна съвсем наскоро, въпреки че те са станали чести. Сега, мускусни патици са в основата на населението на водолюбивите птици отглеждани във ферми.

Но в България, има и други патици, които вече са били известни в Русия, където те са били отгледани от диви патици. Въпреки, че отглеждат патици са предимно частни търговци, те все още са популярни. Въпреки това, месото им е малко по-различно от месо мускусни патици.

Историците смятат, че за първи път започна птицата да расте по време на управлението на династия Юан - преди около 4 хиляди години. В някои села, китайците все още са известни на езерото, където патици се отглеждат в продължение на векове. И всяка отделна провинция разполага собствени рецепти патешко месо.

месото на патица (от която отстранява тлъстината) - съдържа около 4.3 мг желязо, 1.5 мг витамин А, 0.4 мг витамин В1 и витамин В2 0,69 100 грама. Calorie патица около 240 калории на 100 грама.

Полезните свойства

Патица, както и месо от други птици (които живеят във водата и в студа) - доста мазна. Но най-вече мазнините се намира близо до кожата, така че да може лесно да се премахне. След отстраняване на мазнините, месото малко по-лесни за възприемане. Въпреки това, не всички случаи на подкожната мазнина трябва да се отървете от - тя има много наситени киселини, които имат благоприятен ефект върху мозъка и сърцето (разбира се, в умерени количества). Използването на патица мазнини е, че тя повишава ефикасността на добро - поради мастни киселини произведени от хормони, които стимулират мъжки урогениталната система.

Сред вида домашни птици, патици се отнася до тъмната разновидност, тъй като тя е много съдовете, и със своите месни влакна са много по-строги, отколкото, например, влакната в пиле.

В месото на патица - тя съдържа огромно количество хранителни вещества. Тъй като патица, за разлика от повечето други животни, води активен начин на живот, както и хранителни вещества се съсредоточава в себе си по отношение на броя, които помагат на мускулите да работят по-добре.

Съставки патешко месо е до голяма степен се различава от състава на други видове месо. Това е много високо съдържание на протеини, но това не е толкова смилаеми като, да речем, един яйчен белтък. В този случай, това е много повече аминокиселини, които не се произвеждат от организма. В месото на много витамини, които месо от други домашни животни, не са в състояние да се сравни с него. Например, витамин А в него, 2-пъти по-висока, отколкото във всяка друга известна месо от домашни птици. Следователно, използването на патешко месо все още е във факта, че техниката й помага за подобряване на кожата и прави визията по-остър. Поради тези свойства плът патешки подходящ за момичета.

Iron патица съдържа много повече, отколкото в други животни за месо. Мъжете се нуждаят от около 20 мг желязо на ден, жени - 30 мг, дължащи се на редовното загубата ( "критични дни"). Затова патешки плът благодарение на свойствата им - много добра форма в храненето на жените и момичетата.

недостатъци

Съставки патешко месо причинява не само неговите полезни свойства, но и противопоказания.

Основният недостатък на патешко месо е с високо съдържание на мазнини. Ако отстраните мазнината от под кожата и вътре в трупа, калорично съдържание все още остава много висока. Заради този имот, патица може да бъде вредно за хората с наднормено тегло, затлъстяване, или се занимава с намаляване на теглото. В допълнение, в патица мазнини са с високо съдържание на холестерол. Въпреки, че холестерола е важно за нашето тяло, и ние не трябва да забравяме, че прекомерният дефицит в храната по-често, отколкото недостатък. Поради това, част от плътта противопоказание патица за сърдечни заболявания.

По-малко вредни, но също така е доста сериозен патица недостатък - неговата твърдост. Това е доста трудно за възприемане, така че ям патешко месо е добър само за тези, които нямат проблеми с храносмилането. При заболявания на стомашно-чревния тракт - не си струва да яде. Както патешко месо е трудно да бъдат погълнати от деца и възрастни хора, така че от диетата си е по-добре да го изключи, за да се избегне увреждане.

Избор на домашни птици

За да патица донесе повече добро, отколкото вреда за здравето си - трябва да се внимава при избора на този продукт.

1. Изберете трупа не е в магазини и пазари. Магазинът не можете да тествате патица, тъй като това значително ще се замразява.
2. На пазара, за да изберете само продавач, който има всичко на отпечатъка върху хартията. Имайте предвид, че ако имаше патици - проверени от ветеринарен лекар.
3. Помислете трупа. Части обхванати от плат трябва да бъдат малко по-лъскави и жълтеникави мълчи.
4. На трупа, която е била съхранявана без нарушения - няма да е лепкава. Кожата й ще остане еластична - когато щракнете върху него, формирана яма ще се възстанови сравнително бързо назад.
5. Погледнете вътре в трупа. Месото трябва да е красива, ярко червен цвят.
6. Не избирайте особено големи патици - те са вероятно да бъде стар. Старите патиците имат особена остра миризма, те са много мазни и доста жилав. Ето защо, вземете старата патица е необходимо само, ако искате да се нагрява с мазнините си, в противен случай се възползват от него малко. Не приемайте също малък труп - млада патица трудно. Най-хубавото е, ако трупа на птиците е средно по размер и доста месест.
7. Ако патици не отрязани човката и краката, може да се оцени и птици върху тях. Най-младата птица, толкова по-мека в клюна си и по-леки крака.

Но най-добре е да придобие своя доставчик с малка ферма, където живеят патиците. Тогава патицата на масата ви винаги ще бъде толкова много качество, колкото е възможно.

Дръжте месото не трябва по-дълъг от 3 месеца.

Диви и домашни патици

В допълнение към домашни патици, има див. И те могат да бъдат закупени на пазара.

В неговите качества на месото на диви патици е много различен от месото на техните местни партньори. Нейните калоричност 2 пъти по-ниска (120 калории на 100 грама) и мазнини в него е 5 пъти по-ниска. Такова месо ще бъде по-полезен за хора, които са с наднормено тегло от домашни.

Ето защо, ако можете, можете да си купите или дори да стреля полезен продукт себе си.

Въпреки това, дива патица има своите особености. Така например, в резултат на активното живота на месо патица е много трудно. Такова месо има дълго да се готви или да се маринова преди основните препарати. Детски ястия от диви патици е по-добре да не се опитват. Месото от диви патици ще бъде трудно или дори да навреди на хора с стомашно-чревни заболявания.

Такова месо може да са заразени с паразити, защото патката расте в естествени условия и мощността му не се контролира, ваксинация и лечение не се провежда. Бъдете особено внимателни и внимателен при закупуване трупове на диви патици, за да не се нанесат самонараняване.

Фитнес и Отслабване

По-рано, на холестерола в кръвта е здраво контакт с увреждането на сърцето и кръвоносните съдове. Сега в света на спортната медицина такова единодушие не е така. Освен това, някои лекари смятат, че месото на мастна патица поради неговите полезни свойства трябва да бъдат включени в храненето на спортисти.

Аргументът в полза на патешко месо, те също така да доведе до факта, че патица мазнини - разтопим. Нейната температура на топене е много по-ниска от температурата вътре в човешкото тяло, така че е лесно да се отделя (за разлика от други животински мазнини).

Линолова киселина и полиненаситени мазнини, поради своите полезни свойства все повече се включени наскоро в спортни хранителни добавки и предписани от лекарите за лечението на много заболявания. Те поддържат здраве, защита на тялото по време на загуба на тегло.

Поради това, което желае да отслабнете патица ще бъде от полза, както и спортни добавки.