ползи и вреди сусам

Сезам е едногодишно растение. Плодовете на продълговати му на външен вид приличат на малки кутии, които са пълни със семена от различни цветове. Цветовете на сусам могат да бъдат черно-бели и сиви.

Сезам се нарича още сусам. Това растение е много по-популярен преди един век.

Свойства и състав на сусам

В сусам да бъде голямо количество масло, което съдържа органични киселини и глицерол естери. Също така в сусам и има много полиненаситени мастни киселини, триглицериди. Масло от сусам е считан за един от най-полезните.

Състои се от цинк, магнезий, желязо, фосфор, дневната доза на калций, витамин Е, витамин В. Компонентите на семена сусам са също аминокиселини, протеини, витамини А, С, Е, минерали като желязо, фосфор, магнезий, калций , Има вещество като лецитин, фибри и фитин.

Фитинът възстановява минералния баланс в orarganizme.

Като част от сусам е sesamin вещество. Sesamin е много силен антиоксидант. Този материал е полезно за понижаване на нивото на холестерола в кръвта, за да се предотврати развитието на различни заболявания, включени рак.

Холестерол в тялото се намалява поради такива вещества, съдържащи се в сусам е бета-ситостерол.

Редовното хранене сусам може да се засили косата, ноктите състояние се подобрява. Поради рибофлавин, която е част от сусам, подобрява функцията на храносмилателната система, кръвен състав, също стимулира растежа на човека.

Много полезно да се използват сусам за жени, които са по-стари от 45 години. Те са продукт на специални нужди. Това е вещество, като фитоестрогени. Това вещество е в състояние да замени женските хормони.

Тъй като сусам flosterin там, когато редовната му употреба намалява риска от развитие

I атеросклероза, като излиза от тялото излишък холестерол през цялата сусам семена.

Същото е полезно свойство sposobsvuet борбата срещу наднорменото тегло.

семена сусам са много богати на калций, така че е много полезно за ставите и костите. Той предупреждава, остеопороза. С сусам може да се засили тялото си и изграждане на мускули.

За да използвате сусам и да получат от него е наистина положителен ефект, е необходимо да го използвате в гореща или напоена форма. Когато семената се пекат да добавите някои ястие, те губят почти всички свои полезни свойства. След изпичане на семена са само ароматизирани подправка.

За да се извлече от сусам максимална полза, трябва да се раздават им минимална термична обработка. Сезам трябва да се дъвче много внимателно.

Сусамово масло се произвежда. В медицината това масло се използва активно, за да мехлеми, пластири, емулсии. Благодарение на сусамово масло подобрява съсирването на кръвта. Това означава много добро слабително, се препоръчва да се използва, когато хемороидалната диатеза.

В допълнение, сусамово масло е често срещана в козметиката, тъй като той е известен със своите овлажняващи и омекотяващи свойства. Сусамово масло е подходящ за грим, масаж. Сусамово масло има противовъзпалителен ефект, стимулира регенерацията на кожата и я предпазва от стареене.

Как да съхранявате сусам

Важно е да се знае, че сусамово семе, което суров, е в състояние да съхранява много по-дълго от една пречистена сусам.

До тогава, докато никой не сусам очистени, те могат да се съхраняват в малък контейнер, в хладно, тъмно и сухо място. Препоръчително е да изберете за херметичен контейнер за съхранение.

Ако семената на сусам вече е изчистена, неговият срок на годност става много по-ниски. В този случай, продуктът трябва да се съхранява в хладилник и може да бъде във фризера.

Ако съхранявате сусам на сухо и тъмно място в херметически затворени контейнери, за срок на годност

и е около три месеца.

Когато сусам съхранява на място, което е готино (в хладилник), срокът на годност се удължава до шест месеца. И ако се запази сусам във фризера, той може да се съхранява в близост до една година.

Това важи само за семена сусам. Към маслото не е проблем, тъй като маслото може да запази своите полезни свойства в продължение на няколко години.

Calorie сусам

По принцип, всички семена са много богати на калории, а същото важи и за сусам, тя съдържа много мазнини. В повечето на 100 грама семена всяка pripadaet около 50 процента мазнини. Сусам семена са много високи в калории, масло (почти 50-55 процента) са в техния състав.

Разпределение на сусам и нейната история

Много популярен е семето сусам на Изток. Там, където хората го консумират в достатъчно големи количества, сусам те използват като добавка към почти всички ястия. Никой не все още не знам какво беше първоначалната причина за отглеждането на сусам хора.

Може би те са започнали да се направи това, защото на вкус на сусам, а може би се дължи на факта, че в сусам са различни хранителни вещества. Може би хората започнаха да се култивира тази култура, за да се измъкнем от нея, медикаментозни масла.

Сезам отглежда в Индия, Централна Азия и Далечния изток. В нашата страна, сусам не често използват, общо взето това е необходимо за производството на халва, някои сладкиши и други лакомства.

В древността се е смятало, че сусам е част от еликсира на безсмъртието. Сусам в древен Вавилон, се считат за храната на боговете. Жените в Средновековието дъвчат дневно супена лъжица сусамово семе. Това се счита за много полезна.

Опасните свойства на сусамово

Сезам се препоръчва за хора, които имат проблеми със съсирването на кръвта (кръвни съсиреци лоши). Но хората, които имат венозна тромбоза, употребата на сусам е противопоказано. Ако човек е склонен към алергични издания, той също трябва да се откаже от използването на сусам. Ако не го направите, може да сте алергични, а формата му може да бъде разнообразна. Това може да е обичайното зачервяване на кожата, и могат да се появят анафилактични реакции.

Ако консумирате сусам на празен стомах, а след това лицето може да има силно гадене и жажда.

Ако човешкото тяло големи суми на калций от това, използването на сусам само да влоши общото му състояние. Ето защо, ние трябва да бъдем внимателни с този продукт.

Сезам съдържа в структурата си голямо количество мазнини, така че хората, които са на диета, трябва да се откажат от използването на сусам.

Ако сусам консумират в много големи количества и продължително, след това лицето може да има запек, както и нарушаване на стомашно-чревния тракт.