Ползи и вреди на захар, свят без вреда
Захар - полезен или не?
Около захар, дори и в тази възраст на най-прогресивните провежда много противоречия. Някои твърдят, че този сладък продукт не е това друго, като "лоялен, бяла смърт", както и за други чай със захар - чудесен начин да се развесели и развесели себе си нагоре. И в края на краищата, какво повече захар, добро за човешкото тяло или това е вредно? Това означава, че днес ние ще говорим за захар ...
Какво е захар
Със сигурност не се намери един човек, който не би искал ... захар. Това е просто, повечето от нас се интересуват от вкуса му, а не това, което е всъщност е продукт на това. Поради това не е изненадващо, че за мнозина ще бъде откритието, че захарта се нарича висококалоричен продукт, който не съдържа витамини, минерали, фибри (с изключение на кафявото, леко рафинирани сортове захар). Също така е грешка да се мисли, че захарта - това е просто рециклирана вещество под формата на захар или кубчета. Семейството на продукти, наречена "захар", и може да включва и глюкоза, фруктоза. захароза, лактоза (вижте млечна захар), малтоза (захар, която се произвежда от малц), стахиоза (съдържащ се в бобови растения), трехалоза и galoaktozu (намира се в гъби).
Може би вече знаеше, че захар - по-нататък прости въглехидрати. за тях, ние наскоро написа на нашия уебсайт. Така че, на хранителната стойност за хората не е само глюкоза, фруктоза, захароза и лактоза. Ето защо, ние ви предлагаме да разгледаме всеки един от тези видове детайли захар.
Назад към съдържанието ↑
видове захар
- Захароза, също така е общ sahar- дизахарид молекула, която се състои от молекули на фруктоза и глюкоза, които са свързани помежду си. В чист вид в природата, захароза не е толкова лесно да се отговори. GI (гликемичен индекс) на захароза е равен на 89. От една страна, е първата стъпка към затлъстяване, а от друга - по-бърз и надежден начин да получите тласък на енергия. От особен опасност е захароза за пациенти с диабет, за тях, то наистина може да доведе до диабетна атака и дори да причини смърт.
Налице е по оригинална рецепта за тези, които са гладни, уморени, но веднага след като храната не е планирано - Яжте една супена лъжица захар. Така че можете да насити глад нервна система, гасят му вълчи апетит, избягвайте яде прекалено много в бъдеще и ще бъде в състояние да "издържи" до следващото хранене. Този алтернативен метод за изключителни случаи, а в останалата част - да се придържат към диета, не може да навреди.
За някой може да е полезно да захароза, така и за тези, които страдат от остър нефрит, бъбречна недостатъчност, заболяване на черния дроб, холецистит и обостряне на хепатита. В тези случаи се препоръчва да се осигури достатъчно количество захароза тялото си и да пие най-малко пет чаши чай с 2 супени лъжици захар на ден.кафява захар
Бяло, захар ... Вие знаете, че израз? Въпреки това, захарта не е задължително да е бял. В крайна сметка, има все повече и кафява захар. И трябва да се отбележи, че в много европейски страни, да го използвате, толкова кафява захар, така че, без значение колко, което търсите Италиански, което води до увеличаване на кафена лъжичка на бяла захар или рафинирани бучки захар - това няма да се срещнат.
Ако се интересуват от въпроса за присъствието на кафява захар на вътрешния обхват на магазина, а след това този продукт, ние също може да бъде намерен. Въпреки това, дори някои 300-400 години преди като на захарна тръстика, царски само продукт и да го продаде на аптека, 4 грама една рубла.
Всъщност, историята на кафява захар има никой ... хиляда години. Да, да, точно така. Това, че кафявата захар първите хора започнаха да се яде, а не бял. И първите исторически бележки за тръстиката ", че без пчели могат да произвеждат мед" принадлежат към епохата Александра Makedonskogo, храбри воини, които завладяват индийските земи бяха изненадани да видите как местните жители се добавят към храната кафяво, трудно, но това сладко вещество. Освен това, за първи път, че кафявата захар е била открита в Индия, са склонни, както и други историци. И вече след това от там той е бил в Персия, която вече е представена от географията на Европа. И въпреки че захарната тръстика - завод за нашата географска ширина наистина екзотично - тя принадлежи към семейството на зърнените култури и е близък роднина на пшеница, овес и ръж.
Назад към съдържанието ↑
Тя изглежда като кафява захар
Кафява захар изглежда като захароза под формата на кристали, които са обхванати zholtovatoy филм. Такива кристали бързо се разтварят във вода.
Назад към съдържанието ↑
Състав на кафява захар
Структурата включва много кафяви хранителни вещества захар и меласа, и че е съкровищница на ценни вещества и минерали - калций, калий, цинк и мед. По този начин, в черен петмез калций дори повече, отколкото тя се намира в млечните продукти, които се считат за лидерите в съдържание, необходими за здрави кости и зъби на калций. И, съдържанието на мед, в навечерието на кафява захар могат да направят изключение омар, стриди, Да пържени дроб. И ако тези ястия в ежедневните ни менюта не са чести посетители, а след това, че кафявата захар в нея може да се появи по-често.
Специален състав на органичния кафяв суров захар позволява използването му ... тънка, и не се ограничава до консумацията на сладки. Като има предвид, ако използвате бяла захар - са с наднормено тегло, което се крие зад всеки изяден си торта.
Назад към съдържанието ↑
Пазете се - фалшив
В наше време, когато не се почистват ръцете на предприемачите изградят нещо, само за да спечелят от това, като изберете кафява захар, е необходимо да бъдат изключително внимателни. Въпросът е, че вместо полезен тръстика кафява захар (тя се отглежда по специален начин, без използване на пестициди и токсични химикали, добавки и оцветители, които се берат зелени - за запазване на хранителни вещества и рециклиране, като се опитва да се запази ценна част - това е тайната използване на такава захар) може да предложи на своите "алтернатива" - кафява захар от цвекло. В действителност, в полза на това 0%, но конкретни производители цветни захарни такъв psevdokorichnevogo създаде поради покриване на меласа. Това по принцип не е толкова полезен, колкото очаквахме.
Назад към съдържанието ↑
Как е кафява захар и това, което може да се използва
В действителност, има много разновидности на кафява захар, произведени от захарна тръстика. И разликата тази захар, по-специално, да се състои в това колко меласа меласа, които съдържа. Така че, тъмно кафява захар има наситен цвят, силен аромат и неговата най-често използваната добавка към различни ястия. Светло кафява захар обикновено се използва като алтернатива на нашия обикновено, бяла захар.
Най-известните видове кафява захар, които заслужават вашето доверие, са:
- Golden Гранулирана - такива светли златисти кристали са идеални за добавка към кафе, чай, зърнени храни, плодове и салати.
- Demerara - този вид кафява захар има специфична миризма, и неговата обоснованост - не аромати, а именно меласа.
- Muskvoda - това разнообразие е представена от два вида. Един - почти черен цвят, с влажна тъкан за добавяне по време на подготовката на греяно вино. мусове, сосове и подправки. Някои познавачи дори като него да ядат просто ей така, с лъжица. И, ето по-лека степен на вкус много прилича на празни приказки, и е по-добре да се добави в торти и сметана.
Интересни свойства на кафява захар
- Японската кухня, която се смята за модел на балансираното хранене, активно използва кафява захар, като го добавите във всички възможни варианти.
- Това кафява захар може да се консумира без ограничения, тъй като ще предостави тялото си с необходимото количество енергия, но тя не оставя своя отпечатък върху фигурата си.
- Ако бялата захар може да развали вкуса на напитката, а след това, че кафявата захар ще бъде едно приятно допълнение и сладък послевкус.
- Кафява захар може да се добавя към печива, тя върви добре със стафиди и бадеми, и подобрява вкуса на шоколада.
Как да съхранявате кафява захар
Тези, които консумират кафява захар в храната, казват имуществото му да се държим заедно - ако това се случи, можете да изрежете на захар с нож, или подкрепа на ферибота. И, за да се предотврати такова неприятно явление, което, обаче, не засяга употребата на този продукт, можете да в стъклен съд, в който да се съхраняват своите ценни запаси от кафява захар от захарна тръстика, поставете парче от всяка пресни плодове.
Назад към съдържанието ↑
Повреда на бяла захар
Защо бялата захар е вредно?
Това не е тайна е твърдението, че прекомерната консумация на сладкиши може да доведе до метаболитни нарушения при хора, затлъстяване, диабет и унищожаването на зъбния емайл (кариес. С други думи). Но вие все още се опитват да докажат, сладък зъб ... Той просто няма да ви послуша, и го обясни с факта, че не мога да живея без захар.
Ако такава вреда аргумент - не е аргумент, ние ще ви дадем резултатите от последните научни изследвания учени. Те успяха да докажат, че любителите на захар (и любители на мазните храни), тъй като на техните гастрономически предпочитания попадат в зоната на риск от развитие на рак.
Също така, малко хора знаят, че такъв сладък бял прах, наречен "захар" е един не много полезна функция - принудително от нашите витамини кръвна група В, което от своя страна може да доведе до сериозни заболявания като множествена склероза, инсулт , съдови заболявания.
Назад към съдържанието ↑
Мога ли да се пие чай със захар
Злоупотреба с захар - в тази концепция е не само яде сладко в неограничени количества, но чай със захар. Тази "любов" има отрицателно въздействие върху опорно-двигателния апарат на човека. О, и като за нашата кожа и коса, тя все още не е единичен сладки зъб, за съжаление, не може да се каже, че това няма никакви проблеми, кожата е изложена на алергични обриви и коса - скучни и чупливи. Да не забравяме, че прекомерната любов към сладкишите при децата е много често е причина за неврозите и дори детска хиперактивност. Ако всичко това е, взети заедно на една скала, от друга страна постави нашата моментно удоволствие от захар - не мислиш ли, че не се наблюдава баланса между чашките на кантара? Напротив, ясно предимство в полза на вредата от захарта за тялото ни.
Назад към съдържанието ↑
, нивата на консумация на захар
Учените, с дълъг и усърден изследвания, все още успяват да се изчисли средно положение - оптималната доза на този продукт. Например,
захар дневно норма за възрастни е 50-60 грама. От гледна точка на измерване, лъжици, имаме 10 супени лъжици захар.
Това е сумата, която може и трябва да се яде захар дневно. Въпреки това, учените побързаха да ни предупреждава за това, че концепцията за "нормално" дойде не само захар в чист вид, но и захар, който се намира в сладкиши. Между другото, знаете, че от страна на много хора, абсолютно не сладък вкус на продуктите все още включва минимално количество захар. Същото важи и за зеленчуци и плодове. Ето защо, десет супени лъжици захар - и захар се съдържа в нашата диета.
Както древните казаха - чувство за мярка е най-голямото чувство. Прилагането на тази декларация във връзка с нашата тема днес, че осъзнаваш колко тънка границата между ползите и вредите от продукта - само една чаена лъжичка ...
Трябва да се отбележи, че симптомите на "свръхдоза" и "недостиг" на захар в тялото ни е много подобен - световъртеж, слабост, загуба на настроение и дори загуба на съзнание ... Това и се опитват да го разбера, ние сме отишли твърде далеч, или получили по-малко от необходимото количество захар ...
Как да неутрализира излишната захар в организма
Да, не е лесна задача - да се съобразят с мярката на захар, е необходимо за тези, които не мога да си представя живота си без сладкиши. Но, не е толкова трудно, най-важното - вашето желание и малко усилия. Ако разберете, че захарта е ясно отиде - това е твърде сладки и вкусни, че половината от тортата, която така тихо на себе си и другите бързо яде, а след това се изливат всичко това сладък чай и "zapolirovat" шоколадови бонбони - това е не бедствие ! Неутрализира излишъка на захар в тялото ви ще ви помогне ... обикновена вода. След 5 часа в режим на злоупотребата си на захар (или пък, че няма да назове), трябва да се пие 2,5 пъти повече вода, отколкото сте се нахранили захар. Така да се каже, ръка на сърцето, вие разбирате, че ако "осъден" 0,5 литра буркан захар - така че трябва да се пие 1,5 литра вода. Това в момента е наказанието за сладкото и тази "първа помощ" за тези, които са загубили чувство за мярка ...
Назад към съдържанието ↑
Използването на захар
Означава ли това, че захарта - борба, а ние го регистрирате в своя "черен списък" на продуктите? Такова радикално решение и пълен отказ от захар, също няма да донесе ползи за тялото си. В края на краищата, в действителност, захар - това е продукт, който е от жизненоважно значение за работата на нашия най-важен орган - мозъка.
Липсата на захар може да се отрази не само на нивото на представянето си, но също така може да причини замайване и силно главоболие.
Не ми ли е забавен - главоболие, нашият организъм може да ни сигнализира, че това не е достатъчно захар ...
Психолозите също са показали, че хората, които се ограничават до използването на захар - по-вероятно да страдат от неврози и депресията. Ето защо, ако мислите, че сте започват да изпадат в депресивни състояния - не се отведе до крайната точка - по-добре пие чай със захар (но да злоупотребяват тази рецепта все още не си струва).
Както можете да видите, че в определени случаи използването на захар дори носи ползи за здравето ни. Изглежда, че цялата тайна се крие в това колко захар, която ядем и как тази захар. Стъпка наляво - ще ни доведе до вредното въздействие, стъпка на дясно - до ползите за здравето.
Назад към съдържанието ↑
Препоръки за използване на захар
Най-полезен захар - кафяв
Алтернатива на захар може да създаде и мед.
Що се отнася до заместителите на захарта - че те се по-добре да не участва, тъй като някои видове такава смяна може да причини повече вреда на здравето си, отколкото захарта (така, например, заместител на захарта -. Цикламат, че е 30 пъти по-сладък от бяла захар, може да бъде причина за бъбречна недостатъчност и захарин заместител - на напълно канцерогенни). И, въпреки че тяхното съдържание на калории е по-ниска от съдържанието на калории от захар, като ги яде, може да се сблъскат с такъв неприятен феномен на постоянното чувство на глад. Вие винаги ще искат да ядат, че повече няма да се опре на храната, и като резултат ... по същество pokachnote родните си мащаби, по никакъв начин не по посока на "минус". В допълнение, много видове заместители на захарта се превърне в причина за заболявания на стомаха - не много приятен симптом ...
Вашият съветник по всички въпроси, отнасящи се до захар трябва да е част на тялото и вътрешния си глас. Те ще ви подкани - дали да яде друг бонбон, или да добавите друга лъжица захар в чая си.
Днес ние говорихме за захар в храната на нашата храна, за вида на захар и за това, кога ни сладко хоби може да се превърне в "бяла" смърт. Научихме много полезна информация за кафява захар (важно е да се избере най-кафява захар от захарна тръстика, не му фалшиви) - тя има потенциала да се превърне в реална алтернатива на вредни и замени бяла захар в нашето меню - това можем да добавим чай, сладкиши ...
Шевцова Олга, Световната без вреда