Ползи и вреди на миди

За да отговорим на този въпрос е в състояние не само медицина, но това изглежда е доста далеч-далеч от делата на кулинарната наука, археология. Както е видно от многобройните археологически находки, тези миди от древни времена е любимо лакомство на народите, живеещи по бреговете на моретата и океаните.

Освен това, в допълнение към хранителната стойност и отличен вкус, мидите са източник на най-различни предмети от бита за древните хора. Например, черупки от прекрасни орнаменти произведени и органични влакна, с които миди са прикрепени към камъните, са широко използвани в производството на облекла.

Днес миди се оценяват само за кулинарните си свойства и се дължи на факта, че хората са се научили да ги насадя в специални ферми, тази храна е била на разположение за почти всички. Въпреки това, с такова широко разпространение на продукта произхожда и много митове около него, които твърдят, че ядат мидите не може да бъде, защото те са много вредни. Но това е наистина така?

Мидия - главен море прочистване устройство

Значителен елемент на истина в това твърдение не разполага със миди в действителност е една от основните морски камиони боклук. Тъй като миди се хранят с фитопланктон, но заседнал, те трябва да се филтрират огромна маса вода, с които мидата поглъща не само храна, но също така и различни видове отпадъци, включително токсични отпадъци, пестициди и тежки метали, често са изхвърлени в моретата и океаните. И голяма част от нея в действителност могат да се натрупват в месото на черупковите организми.

Вижте също: Използвайте боб

Също така, има и друга заплаха. Както вече е известно, миди се хранят с фитопланктона, някои видове от които произвеждат конкретен токсин - сакситоксин. Тя се натрупва в тялото на миди (и други морски живот). Миди не страдат от това, обаче, хората са ги използват за храна, може сериозно да отровен. В зависимост от количеството погълнат, картината може да бъде различен - от болест и слабост на сърдечната и дихателна недостатъчност, а дори и в екстремни случаи, смърт.

Въпреки това, ако производителят е отговорен, преди детайла е определен период от време (повече от месец) съдържа миди в чиста течаща вода и в този случай, много от токсина ще бъде освободен заедно с миди физиологичен отпадъци най-малко остатъци от него не оказва влияние върху състоянието на здравето на потребителите.

Хранителната стойност и да се възползват от мидите

Ако се изхожда от факта, че мидите се събират във ферми, разположени в екологично чист район, в този случай, може да се говори само за изключително ползване от този продукт.

миди месо се състои почти изцяло от ниско съдържание на мазнини протеин и не съдържа въглехидрати, така че той се счита за хранителна. Също така, той е наситен в много съществено значение за човешкия живот витамини, минерали и микроелементи (включително фосфор. Желязо, кобалт, йод), които освен това са лесно смилаеми форма.

Освен горните положителни качества, миди и има специфични характеристики, като например присъствието в състава на ензими mytilan и миелопероксидаза, прогестерон и тестостерон, както и пълен набор от есенциални амино киселини и фосфолипиди. Ензимите в този случай, притежават антибактериална и антитуморна активност, и хормони, аминокиселини и фосфолипиди стимулират тялото и увеличаване на цялостната тон.

Между другото, мидите (заедно с други морски дарове) - един от компонентите на здравословна и вкусна средиземноморска диета за отслабване.

Така че всичко, една и съща: да се яде или не се яде?

И все пак, какво повече в миди: полза или вреда? Има вече нека всеки човек оценява рисковете. И, ако е необходимо, възможна опасност може да бъде намалено до минимум. Така например, избора японски или турски миди китайски и корейски, които трябва да бъдат много по-предпазливи.

Вижте също: Използвайте кокосово мляко

Също така преди да се използва най-добре е за размразяване на миди и добър помиришат. Ако миризмата е неприятно - това е сигурен знак за лошо продукт. Високо качество на суровия има миди солена миризма на морето, което стимулира само апетита.