Полски сос Рецепта тайни избора на съставки и добавяне

Sauce Полша - идеална дресинг за рибни ястия. И тогава няма значение кой път приготвена риба: варени, пържени, на очи или печени. Във всеки случай, в допълнение към това ястие е сосът, много по-мек и изглежда много по-апетитни.

Подгответе вкусна и апетитен сос няма да е трудно. Само трябва да се запасите на пресни продукти и специална подготовка на резервоара, в която не се горят маслото. Съставките в класическата рецепта, пригответе соса, които можете да промените, за да взаимозаменяеми, поради което получи най-интересните и разнообразни опции. Рибите могат да бъдат приготвени непосредствено с сос или поръсете готовата трупа преди сервиране.

Полски сос - Общи принципи за подготовка

Това полски сос трябва да съдържа две задължителен компонент - е сварени яйца и млечни продукти.

Яйца за храна трябва да се използват пресни само. Suit като конвенционален пиле и пъдпъдъци. Те трябва да се изплаква под течаща вода и леко солена вода да ври, докато готвят (не по-малко от 10 минути). След това е необходимо да се отцеди за топла и студена излее вместо. След известно време, можете да почистите яйце от черупката. Завършени яйца трябва или фино котлет с нож, или решетка или се смила на каша в блендер.

Масло трябва да бъдат предварително разтопено в специален контейнер, но не се оставя да заври. След това трябва незабавно да се смесва с други съставки предварително приготвен сос.

За да добавите подправка към соса умерено лют червен пипер и смлян черен. За по-интересен вкус, можете да добавите всякакви нарязани билки, както и за подправка можете да добавите и всички подправки на вкус. Сосът се оказа леко кисел, се добавя лимонов сок, лайм или портокал.

Сервирайте соса в специалния печене калай или ястието да ги поливате. По принцип това се подава на риба сос. Като гарнитура за това ястие е подходящ ориз или паста.

Полски сос с пъдпъдъчи яйца и сметана

• 350 гр масло;

• три течна сметана лъжица;

• 8 пъдпъдъчи яйца;

• малко количество сол;

• връзка магданоз.

1. Зелените вид, поставени в чаша хладка вода и измиване, след това изплакнете с течаща вода. След това фино котлет.

2. Lemon попари с вряла вода и се промива със студена вода. Премахване на жар на специално устройство или внимателно го реже с нож и нарежете на дъска за рязане. След това изрежете лимон на две и изстискайте сока, напряга, за да отстраните семената.

3. пъдпъдъчи яйца варени в подсолена вода, охлажда се и почистване на черупката. Ситно котлет.

4. омекотена масло да се изгладят от опаковката и се стопи в малка тенджера.

5. Към маслото изсипете лимоновия сок и добавете жар, заквасена сметана, яйца и ситно нарязан магданоз. Поръсва със сол.

6. Всички разбъркайте добре. Сосът е готов!

Полската класически сос с босилек

• 360 гр масло;

• 4 сурови яйца пилешки;

•. ч. л. лимонена киселина;

• 100 г зелен босилек.

1. Василий, както и всички останали зеленчуци, иди, измийте и подсушете. След това нарежете или забивам блендер каша.

2. Egg измиване и се вари в подсолена вода, след което се охлажда и чиста. Ситно котлет.

3. Маслото се разтваря в тиган с дебело дъно.

4. След като маслото е напълно стопен, добавете лимонена киселина и сол. Разбърква се и след няколко минути.

5. Сместа от тенджерата да се излее във всеки контейнер. Има също така да добавите ситно яйце и босилек. Всички микс и чиста за половин час в студа. Сервирайте сос охлажда.

Полски сос с разтопено масло и оранжево

• 200 г разтопено масло;

• 3 яйца пилешки;

• половин лимон;

• половин портокал;

• щипка естрагон;

• щипка кориандър.

1. Яйцата изплакнете и се вари, докато варени в подсолена вода. След тях се охлади под течаща вода. След това се бели и котлет.

2. В малка купа изстискайте сока на половин портокал и лимон. Добави към цитрусови нарязан яйца.

3. Печен масло, за да се затопли, добавете яйцето и портокалов сок и лимон, за да запълни сместа със сол, естрагон и кориандър. Разбъркайте. Веднага подава към масата под формата на топлина.

Полската пикантен сос с вар

• чифт стръка мащерка;

• 200 г масло;

• уасаби на върха на ножа;

• джинджифил земята;

• сол на вкус;

• щипка черен пипер;

• 3 яйца пиле.

1. вар промива попари с вряла вода, отстранява кората и намали наполовина вар половина. Изстискайте сока в контейнер и се отцежда. Само трябва да се бели и сок.

2. Яйцата се промиват, варени. Малко по-хладен и чист. Нарежете на произволни парчета.

3. Мащерка изплакване, свържете с яйца. Прехвърля се в купа на смесител и се смила в хомогенна суспензия.

4. Маслото разтопено, разбърква се с вар жар и сок. Добави целулоза от смесителя, сол, Wasabi, джинджифил прах и черен пипер на прах. Разбърква се и се прилага за всеки риба.

Полски сос със сух лук и кориандър

• 6 пъдпъдъчи яйца;

• 310 гр масло;

• 2 супени лъжици. л. лимонов сок;

• 2 супени лъжици. л. портокалов сок;

• чифт стръка кориандър;

• 1 супена лъжица. л. сушени лук;

• сол на вкус;

• щипка черен пипер.

1. пъдпъдъчи яйца заври, се охлажда в студена вода и се почистват. Всяко яйце, нарязани на 2-3 парчета.

2. Кориандър вид и измие малко сухо във въздуха.

3. В купата на блендер за сваляне яйца, магданоз, лимонов и портокалов сок. Всички смила суспензия обикновено хомогенна.

4. В тиган или голям Turk стопи маслото, добавете предварително приготвен паста на яйца, кориандър и цитрусов сок, поръсва със сол, сушат лук и смлян черен пипер. Всички микс и една минута, за да се затопли. Сервирайте соса веднага на тепсия или в отделен сос лодка.

Кюфтета Пайк сос полската

• една малка щука (700 гр);

• 60 г суров свински мазнини;

• 100 г сух хлебна пшеница;

• 100 мл разбиване на сметана;

• една глава лук;

• 4 кокоши яйца;

• слънчогледово масло;

• 150 г пшенично брашно;

• 180-200 грама разтопено масло или масло;

• 30 мл лимонов сок;

• половин портокал;

• чифт стръка магданоз;

• щипка черен пипер;

• щипка естрагон;

• стрък мащерка;

1. Пайк се измие, извадете вътрешностите, отсече главата, опашката и перките. След като отново се изплаква под струя студена вода. Нарежете филетата и премахване на кожата с люспи.

2. Лукът чиста, измийте и нарежете на произволни парчета.

3. суха хлебна пшеница счупи ръцете и се изсипва в купа с крем. Оставете за няколко минути, така че да напоени.

4. филетата, нарязани на парчета и се смила в месомелачка. След това нарежете сланината, хляб със сметана и лук.

5. Получената кайма попълнете сол и черен пипер черен млян, за да добавите един сурово яйце и разбъркайте. Леко победи на разстояние 1-2 пъти. Отделете няколко минути.

6. От получената плънка ръцете си, за да изваят малки топки и ги даде на формата на сплескан овални банички. Пресейте брашното в суха широка купа, където паниран котлети.

7. В тиган загрейте олиото и сложи кюфтета. Когато долната им част ще хрупкави рисуване, флип бургери. Pan капак и плоча топлина отслабено. След това по време на готвене 1-2 пъти повече, за да се превърне котлетите, докато те са напълно сготвени.

8. Докато е свързано сос. Три яйца, за да готвя твърдо сварени, прохладни и чисти, изрязани всяко яйце на няколко части.

9. магданоз и мащерка отида, измийте и подсушете малко при стайна температура. Грубо котлет.

10. Портокалов сок преса и се прецежда. Разбърква се в лимонов сок и се изсипва в купата на блендер. Добави в яйцето и зелените. Смелете всички при ниска скорост на въртене за получаване на суспензия на хомогенна.

11. В отделна тенджера, разтваря маслото и добавете съдържанието на смесителната купа. Напълнете сол, естрагон и черен пипер. Разбърква се и се загрява в продължение на 1-2 минути.

12. По това време бургери трябва да са готови. Сложете кюфтета в тавичка и се изсипва им сос.

13. Изпращане в предварително загрята фурна за 10 минути. Може да се поръси с настърган кашкавал, ако желаете.

14. служат горещо.

Sauce полски - трикове и съвети

• За соса се обърна богат жълт цвят, след което добавете прясно домашно сварени яйца.

• Лимонов сок може да замени лимонена киселина.

• За маслото не изгаря, може да се разтопи на водна баня.

• По желание полски сос може да бъде доставен с пилешки филета.

• За соса е по-добре да се използва заквасена сметана и високо съдържание на мазнини.

• За да се опитате сос беше още по-наситена, добавете лимонови кори.

• За соса изглеждаше хубаво и погледна апетитен, добавете нарязания на ситно всякакви зелените.

• сос може да се получи предварително и се съхранява в хладилник под капака плътно затворен. Преди да сервирате, тя трябва да бъде леко затоплено.