Полезно и вкусно казахски национална напитка, женски портал comode

Този национален хора напитки консумират продължение на няколко века. И винаги кобила се възприема като олицетворение на богатство и щедрост.

Има много начини за приготвяне на кумис. Spring svezhenadoennoe кобила мляко (saumal) се поставя в козя кожа на камила, весел или козя кожа, прибавя специален стартер. И след два или три дни Маре готови. По традиция, първото кобилата се сервира на гостите, които благославят собствениците на жилищата. Този ритуал се нарича қymyz mұryndyқ.

Съгласно метода на получаване, качество, зреене в kumys има около 40 вида. Например, ето някои от тях:

Uyz қymyz - дебел, кисело мляко кобила на първото доене.

Ball қymyz - добре утъпкания кобилешко мляко с добавка на сушени KAZI. В сравнение с други видове то по-дебели, има жълтеникав цвят, деликатен сладък вкус, се приема лесно от организма.

Тай қymyz - ферментирал кобилешко мляко на един ден.

Сара қymyz (жълт) - се готви да падне. Тази лечебна силна кобила.

Қysyrdyң қymyzy - кобилешко мляко от млякото на безплодна (безплодни) кобила, бита зимата.

Қysyraқtyң қymyzy - първите кончета кобила кобила са много калорични.

Кога доенето сезон, последната кобила покани жителите на селото, който благослови домакините. Тази прекрасна народната традиция, наречена sіrge zhiyar (последно кобила).

Полезните свойства на кумис: не само утолява жаждата но също третира туберкулоза, премахва синдром махмурлук, нормализира чревната микрофлора, увеличава хемоглобина, благоприятен ефект върху нервната система, забавя развитието на рак, анти-стареене.

Това е още една здравословна напитка, той е направен от камилското мляко. shubat техника готвене е по-малко сложна, отколкото кумис. Shubat ферментирал и се съхранява в специални контейнери от кожа, дърво или керамика. Тя не е разбита, и приведени в съответствие със стандарт чрез разбъркване. Тази напитка не е толкова популярен, колкото на кобилата, поради специфичния вкус, че не всеки харесва. В различни райони на Казахстан shubat нарича по различни начини: в страните от Централна и Западна Казахстан - shұbat. на юг - қymyran. Изток - tүye қymyz (камила кобилешко мляко).

Малко хора знаят, но shubat има полезни свойства, които ще бъдат от полза не само за да се подобри здравето, но също така, например, в козметиката. Козметични свойства shubat известно на хората в продължение на хиляди години. Близкия Изток Жените винаги са използвали камилско мляко като маска, ефективно предпазва деликатната кожа на лицето от ярките лъчи на слънцето и напукване в пустинята. Камила мляко е много богата на различни хранителни вещества: протеин, овлажнява, подхранва и подмладява кожата, витамини С, А, В1, В2 и В12, имуноглобулини и естествен каротин, различни минерали. Физически антибиотици, съдържащи се в него, са ефективни в борбата срещу псориазис, себорея, дерматит и да се изгладят бръчките и облекчи кожата.

Полезните свойства shubat: лечение на стомашни язви, астма, туберкулоза и нормализира панкреаса, червата и черния дроб, укрепва нервната система, подобрява имунитет, лечение на бери-бери, гастрит, анемия, полезни при захарен диабет (у камила мляко skisanii разпада на фрагменти на казеин протеин , неговия химичен състав е подобен на инсулин).

Айран се приготвя като обезмаслено или мазнина от краве, овче, козе и конна мляко: то се кипва, след което изчакайте, докато той се загрява, добавете маята, разклаща и се оставя да престои в продължение на два-три часа. Между другото, Айра не може да се съхранява повече от един ден, в противен случай ще загубят своите полезни свойства.

Пионери айран считат номадски народи; в дългия път беше необходимо напитка, която можете не само да се пие, но също така и да се яде. Ето защо настоящото турски айран много дебел. За номади айран не само е питателна храна на пътя, които биха могли да се различават оскъдно хранене в дивата степ, но също така и на напитката - ценен източник на калций и фосфор.

Ако искате да се готви свой собствен айран, ние предлагаме един от най-лесните рецепти мътеница: 1 литър охладена преварена мляко се смесва с 100гр квас (кисело мляко), се изсипва в стъклен съд и се оставя да престои в продължение на около 10 часа преди пълна зрялост. Айран ниско калорични има чудесен имот да даде ефект, намалява нивото на холестерола в кръвта и насърчава тегло нормализиране. Диетолозите препоръчват да се организира ден на гладно за айран, само за три дни, той ще се хвърлят 2-3 кг. Тази напитка е полезна за хора, страдащи от респираторни проблеми, тя също така увеличава устойчивостта към инфекции на дихателната система и настинки.

Полезните свойства на айран: утолява жажда, потиска гнилостните чревна микрофлора, стимулира отделителната функция на червата и стомаха, облекчава махмурлук, намалява холестерола в кръвта, нормализира кръвното налягане, насърчава загуба на тегло, води до нормалното равновесие във вода сол.

Іrkіt - едно кисело мляко, използвана за извършване на Кърт. За да се подготви напитката, първо трябва да се направи стартер на варено мляко, да го смесват със сурово мляко в купа емайл и се оставя за няколко часа, преди да се кисел. След това сложете на огъня и се разбърква непрекъснато, докато всички препарата. Готов кисело мляко могат да пият или да го Кърт. Повече от една проста рецепта тази напитка: просто трябва да се смила Курт във вода. Іrkіt има уникален състав: пълни млечни протеини, биологично активни вещества, въглехидрати, ензими, микроелементи, витамини. Витамин А подобрява зрението, укрепва имунната система и спомага за подмладяване на кожата. Витамин D играе важна роля в превенцията и лечението на рака. Калций, който е толкова богат іrkіt подобрява метаболизма и укрепва костната тъкан, често консумация на тази напитка намалява развитието на остеоартрит. Витамин Е забавя процеса на стареене и предпазва от образуването на тромби. Іrkіt деца се препоръчва за профилактика на рахит.

Полезните свойства іrkіta: утолява жаждата, потиска гадене, тя може да се използва като средство за морска болест, нормализират чревната микрофлора, лесно се абсорбира от организма.

Katyk (қatyқ) - ферментирал млечен продукт, който е направен от дебел охлажда мляко. За подготовката му се смесва 1 литър охлажда печени мляко и 100 гр квас (кисело мляко). Млякото трябва да се стопи (за тази цел е необходимо да се сложи на огъня, и постоянно, без да кипи). След katyk увит и оставете да престои 6-8 часа в жегата. Това katyk не работи за първи път. На втория ден, цялата процедура се повтаря, но вместо кисело мляко от печена мляко се добавя към 100 гр katyk вчера. Само три от кваса ще усетите вкуса на недвижими katyk. Той е с дебелина, вкусно, лесно смилаем и има висока стойност. Полезните свойства, свързани с неговите напитки квас. Той включва комбинация от Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus млечна киселина. Поради наличието в състава му на желязо katyk повишава имунитета. Магнезиев, съдържаща се в тази напитка, предотвратява появата на камъни в пикочния мехур и бъбреците, улеснява процеса на храносмилането. Фосфор допринася за възстановяването на тялото, намалява болката на артрит. Силиконовата подобрява обмяната на веществата, е необходимо за доброто функциониране на белия дроб, надбъбречните жлези, панкреаса и щитовидната жлеза.

Полезните свойства: възстановява баланса на чревната микрофлора, потиска развитието на гнилостните бактерии, помага да се справят с метаболитни нарушения, допринася за опазването на здравето на imolodosti, тонове, облекчава махмурлука, повишава имунитета.